掌心文学

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第19章 好吃的猪杂（第1页）

沐成父子俩到家时已经申时了。刘氏等的非常焦急，这怎么俩人上山还这么长时间没回啊？莫不成出什么事了吧？刘氏这一颗心是七上八下的，直到沐成父女俩进了屋心才落了地儿，看着这又是野兽又是药材的，着实吃惊不小，也难怪回来的这么晚了。

刘氏顾不得询问上山是否顺利，催促着爷俩快去洗手歇歇，自己赶紧做饭去了。

沐成和女儿在山上都垫巴了点儿东西，现在也不觉得饿，趁着天还没黑收拾起了带回来的东西。

沐成问女儿:“闺女，这头大野猪咱们是留着吃还是后天拿到镇上去卖了？沐瑶说：“爹爹，这野猪肉咱家还没吃过呢，听说比家养的好吃多了。咱们明天问问村里人有没有人买，要没人买就得拿镇上去卖了。猪太大咱们家自己吃怕是过了年都吃不完呢？”

刘氏一边做饭一边听着爷俩说话，听女儿说野猪太大就仔细瞅了几眼。“瑶瑶，这野猪还真不小，怕不是有三四百斤吧？这山上还有这么大的野猪哪？”刘氏说。

“娘亲，咱这山那么大，里面植物种类又那么多，有这么大的野猪也不足为奇！娘亲，还有俩好东西哪！”沐瑶的语气都带着喜悦。

沐瑶献宝似的把俩野兔拎到了娘亲的面前。刘氏看着这两只野兔，惊讶地说：“这兔子毛咋这么长啊？这要给你做个小毛氅一定很暖和！”刘氏最先想到的就是让女儿穿的暖暖的，打扮的漂漂亮亮的。

沐瑶对刘氏的话当然没意见，她也很喜欢这雪兔皮毛，“娘亲，雪兔肉也非常好吃！富含多种维生素和氨基酸，对身体非常好呢！咱们都留着自己吃。”“好，娘亲都听瑶瑶的，”刘氏才不管女儿说的什么素什么酸的，反正女儿说好就是好。

沐成把野猪和雪兔都拖到了柴房，沐瑶把黄芪也清理干净了。这时灶房里也充满了饭菜的香味。刘氏的厨艺还是不错的，晚饭一家人吃的是非常高兴。

第二天早上沐成早早的起来就去了村长家，跟村长说明了来意。“好，大侄子，我一会儿就挨家挨户去问问，看有没有人家买。那你这野猪得多少钱一斤呐？”村长问。“叔，家猪三十二文一斤，我这野猪就四十文吧！都乡里乡亲的，总要便宜些的，”沐成说的这个价格家里面也都同意的。村长听了沐成的话，心里很高兴，这野猪要拿到镇上去，怎么着也能卖到五十文哪！这是照顾乡亲们哪！

村民们听说沐成家要杀野猪，猪肉还贱卖给他们，都很感激。有人早早的吃过饭就去沐家帮忙了。吴大壮第一个到的沐家，他到的时候刘氏都烧好了一大锅开水。吴大壮以前在镇上给人家卖过肉，剁肉很在行，哪块的肉都能给你整的明明白白的，所以沐成昨晚就去请他来帮工了。

吴大壮自带的杀猪工具，和沐家三人合力把野猪抬到了灶台上。刮毛刀在吴大壮手中上下翻飞，没多久，大案板上就出现了一头光溜溜的黑猪。

几人又把猪移到了地上的大长条矮桌上。这桌子也是吴大壮背来的，因为沐家的小饭桌太小，不方便在上面分割猪肉。由于猪死的时间长，没放出多点血来。

这时，牛二和媳妇张芳，还有王河媳妇李玉玲也都过来帮忙了，张氏和李氏她俩平时和刘氏关系都不错。怕刘氏家盆子不够用，还把自家的大盆给拿了来。

要说吴大壮的手艺是真不错，不过半个时辰猪肉就被分割好了。猪头猪爪都放在了一个大盆里。

这世代的人很少有吃猪下水的，倒不是嫌脏，就是做出来总有股臭臭的味道，难以入口，白白糟蹋了油盐，久了就没有人再做了。可沐瑶前世是最爱吃这个的，溜肥肠一直是她的最爱，所以她一早就叮嘱吴叔叔把下水留着了。

买肉的乡亲们也陆续的上门了。平时村民们买肉都得到镇上去买，还得付车费，今儿个家门口就有，价格还不贵，但凡日子不是太难过的，都来称肉了。你一斤我二斤的，条件好的都称了五六斤肉呢！野猪肉可不是总有的，据说小孩子吃能长大个的，而且天冷也能冻住了，可以放好多天呢。

猪肉卖了一多半，剩下的刘氏割了几块肥瘦相宜的准备一会儿午饭用。有张氏和李氏的帮忙，饭菜都张罗的差不多了。

在沐瑶的指导下吴大壮把下水也都处理好了，这回再闻还真就没有多大的味儿了。

菜都做好了，刘氏又把村长和肖郎中请了来。这几年家里有事可没少麻烦人家。

人多分两桌坐，牛二又把自家的地桌也搬了来。女人和孩子在炕上那桌，男人都在地桌上吃。

每桌都八个菜，五荤三素，大海碗都装的满满的。有刘氏她们做的红烧肉，扣肉，肉炖白菜，煎鸡蛋，肉炖榛蘑，还有沐瑶做的爆炒猪肝，溜肥肠，干煸肺子。

菜刚一上桌，这香味儿就直往鼻子里钻。牛二家比较讲究吃，做的菜不说色香味俱全，但也比只求饱腹的人家强多了。牛二鼻子动了动，这香味儿中还夹杂着一种特殊的味道，有点刺鼻但是还想闻。牛二顾不得别人还没动筷先夹了一块肥肠放到了嘴里，细细的咀嚼。牛二的眼睛慢慢的亮了，又一筷子向肥肠伸去。

其他人看牛二这个表情，也顾不得客套了，纷纷把手里的筷子戳向了沐瑶做的那几道菜。转瞬间，就有三个海碗空了。酒还都没喝几口呢，也多亏还有好几个菜呢！

刘氏把热腾腾的馒头和米饭也端上了桌。馒头是刘氏昨晚就蒸出来，今儿个又馏了一下。

炕上的女人们吃相还是比较斯文的，她们不喝酒，边吃边夸沐瑶做的菜实在太好吃了，她们以后也这么做。孩子们好久不曾吃到这么香的饭菜了，那小嘴啊一个个的都塞的满满登登的。

沐瑶没敢放太多水辣草叶，怕孩子们受不了。结果是两桌的猪杂倒是先吃完的，沐瑶又把原本打算明早吃的那碗猪杂也端上了桌。

人们吃的酒足饭饱，八个海碗也都底朝了天。他们走时刘氏又给他们每家割了块肉，少说得有二三斤。人们自然对他们非常感激。牛二性子直爽又朝沐成要了块肥肠，乐颠颠的和媳妇孩子回去了。

沐瑶做的猪杂很快传遍了小南村。以后但凡有人家杀猪的，猪杂都留着吃再也没扔过。

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