掌心文学

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第十二章（第1页）

第十二章

“羊肉十斤，牛肉十斤，獐肉十斤，野猪十斤，”荆葵每清点一样，就拿着笔在册单上勾画掉一样，点到鹿肉时，手中的笔顿了顿，朝厨房那头穿罩衣的姜见黎高声说道，“黎娘子，鹿肉只有五斤，许是送货的人记差了，婢子一会儿寻他去。”

“不必，鹿肉就是五斤，并未送错。”姜见黎继续穿罩衣，头也不回地说道。

“哦哦，”荆葵点了点头，低头继续清点货物，没觉察到穿完罩衣的姜见黎走了过来，站在她身後盯着她手中的册单看。

“都清点好了？”姜见黎伸手将册单抽过来，从头到尾看了一遍，她先前所列的东西已经全了。

“嗯，馀下的我自己来就好。”姜见黎将册单搁在一旁的案几上，先俯身掀开盖在野猪肉上面的竹枝，野猪肉肉色鲜红，纹理清晰，是新鲜的。

“娘子不需要婢子帮忙吗？”荆葵一副跃跃欲试的模样。

每回黎娘子要在厨房做吃食时，都不允许人在左右观望，可她还是好奇，这一回娘子要了各式各样的肉，数量还那麽多，究竟是想要做什麽啊？

姜见黎摇了摇头，“你去忙你的吧。”

有了这话，荆葵只好一步三回头地离开了厨房。

荆葵走了以後，姜见黎将五种肉用清水全部清洗了一番，而後再用赶紧的帕子将附在肉表面的水珠擦拭干净，才做完这一道工序，她就觉察到自己身上累出了一层薄汗。

在榻上躺了大半个月，过着衣来伸手饭来张口的日子，各式各样的药和补品都往她身体里塞，这副躯壳怕是过关了安逸的日子，都惯懒了。

姜见黎活动了一番略有些酸痛的肩，先着手处理十斤野猪肉。这十斤野猪肉的骨头都预先被剔了个干净，送来的都是无骨肉，也不难处理。

她将肉皮贴着肉削下来摞在一边，而後顺着野猪肉的纹理将肉分割成两份，一份一点肥腻的部分都没有，另一份则是瘦中带肥。

纯瘦肉的部分被顺着肉质的纹理破成了一指宽的长条，一尺长的肉条，肉条全部收进陶罐中，而後姜见黎拿起几根清洗好又沥干了水的葱团在一起打了个结，和切好的姜片一起扔进陶罐里，下一步就是调味了。

依次将白糖丶盐丶酱油丶花椒撒入罐中，至于放多少量，并没有定数，全靠姜见黎凭感觉控制，撒完调料，她又往里头加了两勺蜂蜜。

蜂蜜也是新鲜的，闻着甜而不腻。她将加了蜂蜜的肉与其它佐料搅拌均匀，最後在罐口覆上了一层薄薄的白纸，放在厨房的阴处。

这是条脯的处理方法，接下来姜见黎又用同样的法子处理了牛丶羊丶獐和鹿，条肉只需要腌制两个时辰就足够，在这两个时辰里，她又开始处理另一半馀下的肉。

将去了皮的另一半肥瘦相宜的野猪肉横着先片成肉片，然後再将肉片竖着切成肉丝，紧接着姜见黎又拿来另一把锋利的铁刀，两刀齐下，将野猪肉剁成肉糜。

厨房里传来急促的“咚咚”声，荆葵站在厨房外的柿子树旁，听得心中一上一下的，她问同她一样好奇的豆蔻，“豆蔻，你说黎娘子在做什麽啊？动静这麽大。”

豆蔻歪头思索了片刻，“听声音，黎娘子是在剁肉馅吧。”

“剁肉馅？”荆葵倾听了片刻，“依稀是在剁肉馅，黎娘子不会想要包饺子吧？”

豆蔻往口中扔了一颗青梅蜜饯，顺势递了一颗给荆葵，“或许是想做狮子头呢。”

荆葵嚼着青梅蜜饯，又甜又酸的味道瞬间盈满口鼻，刺激得她疯狂分泌口水，豆蔻瞧见荆葵的样子，小声笑道，“荆葵，你莫不是想吃黎娘子包的饺子了？这可还没到正旦呢！”

姜见黎从前在府中留守时，就喜欢在闲暇之馀做各式各样的吃食，後来随萧九瑜外出的那几年，在外面见识到更多新鲜的东西，每岁末回京後都会照葫芦画瓢，复刻她一年在外吃到的美食，偏姜见黎是个喜欢做，但又吃不了几口的，馀下的那些就全部便宜了扶萝院中侍奉的婢女仆役们。

想起去岁末姜见黎做的狮子头，豆蔻忍不住吞了吞口水，“黎娘子什麽时候再做一回狮子头啊？”

在屋里头忙活的姜见黎可并不知外头望眼欲穿的婢女们心中所想，她将跺好的野猪肉糜用同样的方式调了味放入一只大碗中，用筷子顺着一个方向使劲搅动，直到肉糜上了劲，碗倒扣过来肉糜却不撒下，这才停止搅动。

接下来，她将肉糜均匀地平铺在一块铁板上，薄薄地铺了一层，又用擀面杖在铁板上来回擀了一遭，擀过的肉糜会更加紧实，一会儿烤出来才不会散。五斤野猪肉恰好可以平铺八张铁板，擀好了肉糜，她转身朝外扬声唤道，“荆葵，豆蔻，过来帮我！”

荆葵与豆蔻闻言一愣，随即面面相觑，豆蔻小心翼翼地问，“娘子怎知我们俩在外头？”

“赶紧进去吧，别让黎娘子等急了。”荆葵将馀下的青梅蜜饯一股脑扔进口中，这麽多的蜜饯酸的她双眸起了一层水雾，脚下却不敢耽搁，拉着豆蔻闪进了厨房。

荆葵环顾了一番屋内，看到角落日光照不到的地方摆了五只被白纸覆口的陶罐，一旁又宽又长的高桌上整齐地摆列着八只成人臂展长的铁盘，而铁盘上薄薄地覆了一层肉糜，根本瞧不出姜见黎子啊做什麽，顿时好奇地问，“黎娘子唤婢子们帮忙，是做什麽啊？”

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