掌心文学

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第36章（第4页）

陈氏道：“堂屋桌角边上都堆了十几个蒻头了，这几日里我都做了拿去卖，你爹呢，就把茎块儿栽去地里。”

说起这些，陈氏怪是欢喜，她低了声儿同康和道：“娘这些日子挣了两百多个钱了咧！咱就是买蒻头再卖，果真也不亏。”

只现下的时节，不是节也不是做事的时候，价格已卖得不高了，三个钱一方，有时候老客两个钱一方也给。

陈氏不懂生意经，但讲人情，她不怕旁的，就怕东西卖不出去，为此与人为善。

虽眼下比不得年节时，但在春月里有钱挣，已是十分难得了，这换做以前，哪里有这样的挣头。

有铜子入腰包，她心里踏实，每日都精神好。

康和听得陈氏顺利，心头也放心。

他同陈氏道：“既是鸭子攒得多，上城里鸭子也不大好卖，便换些花样活儿。天气暖和了，桌子上粥水吃得更频繁了些，多的鸭子不如腌做咸鸭子，外还能做松花鸭子。娘觉着如何？”

陈氏闻言一拍大腿：“俺觉着好咧！多些花样总比单卖一样更吸客。”

“同俺耍得好的沈夫郎他手艺好得很，做得咸鸭子流黄，味道又咸淡适口，你大伯娘多刁的一张口，都说好。夏月里头俺要做咸鸭子，都是喊他过来帮俺做的。”

康和倒是也会做咸鸭蛋和松花蛋，只是他也只是会，手艺并不见得好，听陈氏说有识得的人做的好，正是好事。

不过他还是道：“只不晓得沈夫郎肯不肯来帮咱，这要做来卖的东西，做得自不是一个两个。”

陈三芳道：“娘晓得你的意思。他人多好，家里头也是不富裕，不嫌咱家穷寒，和娘好，俺有甚么事都寻他，他有事也寻俺。”

“这厢喊他来帮忙腌咸鸭子，少不得耽搁他一日半日的功夫，到时候娘送他一篮子鸭子，外在一方熏肉。你说成不成？”

康和点了头。

翌日，康和没上山去，陈氏去把她说的沈夫郎给喊了来。

这沈夫郎年纪比陈氏要小些，可黑黑瘦瘦的，看着便有些显老。

倒如陈氏说的一般，家里头不富裕，穿的一身火麻布衣裳，裤子膝盖和肩膀上都打了补丁。

“咸鸭子做得多，倒是弄得顺手。只松花蛋我有些时候没做了，不晓得味道如何。”

沈夫郎听得陈三芳要做咸鸭子，欢喜着就来了，他多爱做这些，只家里头穷，鸡鸭都养得少，蛋自也不多，想露把手艺做些咸鸭子来吃的时候都难得。

康和听人说的是不晓得味道如何，却不是说成或是不成，心中料想人松花蛋也是会做的，且有些功夫。

因着松花蛋不似旁的，做不好剥开来不成形，稀烂还臭，是吃不得的。

“还不晓得你的，便与俺们做些出来，你晓得俺的，弄这些东西不成样子，还得央着你。”

陈三芳同人道。

“咸鸭子你要腌多少我都给你腌，松花鸭子先少取几枚来弄，到时候好了，你瞧着味道好我再来给你做都成。甭一回做太多，到时候味道不好给糟蹋了。”

沈夫郎晓得陈氏近来在卖蒻头豆腐，都给他送了几回了。这厢家里的鸡子鸭子多，也是预备要做点儿买卖，他怕自己误了人的事。

康和听此，觉得沈夫郎做事多谨慎负责，便道：“依夫郎的，还劳烦你这时节上来家里帮忙耽搁。”

沈夫郎道：“不碍事，搭把手的事情，我家里头有事，你娘也总撒下手头的事来帮我。”

说着，几人就忙活起来。

“这腌咸蛋寻常是用盐水来泡，法子最简单。但要想流油，干腌才好。”

沈夫郎同大伙儿说道。

他手法多娴熟的将洗干净晾干的鸭子用白酒浸泡杀了菌，接着均匀的裹上盐。

沾了酒湿润的鸭壳很快便滚上了厚厚的盐粒，再将这鸭子紧实给包起来，防止盐脱落腌制不匀。

最后将治过的鸭子放置在阴凉处腌过二十几日便成了事。

康和以前都是用盐水浸泡的，倒是新鲜一回做了干腌。

陈氏舍得，这回人手多，一次便腌了六十枚鸭子，如此剩下的鸭子就不多了。

又拿了十枚给沈夫郎做松花蛋，待着做好了说送来给康和看。

到时候要是味道好，就再多做些出来。

虽是起心想卖咸鸭子和松花蛋，可也得先试着来，事情一蹴而就不得。

做是一项手艺活儿，能把东西卖出去也是一项难人的活计。

若贪图容易，一回就做那几百枚，到时候卖不出，砸手里头那可就坏事了。

鸭子也是家禽吃了粮食才下的，做成咸鸭子又用了好些的盐咧。

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