掌心文学

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第103章 一百零三章（第3页）

没一会这位食客点好了，两个滋味清淡的素菜，一份红烧肉。

佟嫂去下单。店里来了新客人，阿良去招呼。

汤珍看着学着，最早刚见佟嫂阿良时，她觉得他们好像，并不是说相貌，就是那种感觉，但两人一到铺子里招呼客人就有些不一样了，佟嫂脸上迎着笑都有些鲜亮。

很是不一样。

这日生意好，食客进来都是耳目一新，吃饭更是满意，前段时日吃锅子吃的肚中油水旺盛，天天涮羊肉、各种丸子炸货卤货，身量都紧了些，今日到汤家馆子，本来还琢磨犹豫‘吃什么好’——

汤家做的确实好吃，但若又是锅子就有些腻味油重了。

没想到全是炒菜，素菜更是合胃口，清清淡淡甘甜的虾仁炒着嫩笋，吃起来口感清爽，一口连着一口也不觉得腻。

桌上摆的绿意朴实透着生机。

好啊，饭菜好吃，坐在这儿享用更得滋味。

整个春日，汤家馆子忙中有序，锅盔那边梅干菜紧缺快没了，崔大宝着急，问老板，这梅干菜存量怕是卖不了十天半个月了。

“卖完了，咱们换别的卖，锅盔就停几个月，这梅干菜得等夏日天气好的时候连着做。”汤显灵说。

崔大宝喜忧参半，喜的是他还有工作，万幸老板没说给他放假，忧的是他除了锅盔不会别的啊——

“你怕什么，锅盔都是你现学的，我教你别愁，还有半个月时间学习。”

“老板，卖肉松面包吗？”崔大宝是怕这个，表情为难：“我实在是不会。”

汤显灵一听，点头说：“你要学这个可以啊，其实我想着还有别的——”

肉夹馍、菜夹馍。7聆灸4流散漆衫伶

这俩简单，烤饼的炉子现成的，崔大宝现在做饼是熟手，只要卤一锅猪肉，现在天气也凉爽，大早上吃个肉夹馍也不腻味，要是想吃便宜的那吃菜夹馍。

万物皆可夹。

“肉松面包的话，我怕你忙不过来，不过菜肉夹馍还是好准备，到时候菜准备齐了，你让食客自己夹，想吃多少夹多少。”

崔大宝：哈？

这般吗？

“也没啥贵重菜，都是凉拌菜。”

崔大宝瞪大了眼睛，“这个季节还有些冷，吃凉拌菜吗？”

“新鲜出炉的热饼夹凉拌菜——”汤显灵说不通，“这样，今日后你卖完朝食别回去，下午我抽空给你教怎么做夹馍的饼，还有做肉、凉拌菜。”

汤显灵大学时到长安玩，特意按照网上推荐，大早上往学校门口钻，摆摊的小车，现烙的馍，车上摆满了凉拌菜：白菜丝、胡萝卜丝、咸菜、黄瓜、土豆丝、炒辣椒、锅巴。

本地人说菜夹馍的关键是：馍要酥脆，菜要丰富到味，最后一勺锅巴是灵魂。

汤显灵吃了一个，确实是好吃，很朴实无华的魅力，就是因为馍太酥脆和锅巴，吃完后嘴巴上颚皮能掉完。

肉夹馍的肉选猪后腿五花，吃起来口感比较细腻，煮肉是有秘诀的，其中要有老汤——

这也不难。汤显灵吃完了上网看了许多教材视频。

春日时，汤老板就一边做饭，一边给崔大宝教做腊汁肉、现烤的饼。照旧是提前跟食客讲，梅干菜快没了，大概卖到几日，到时候换新品。

崔大宝这番话说完，坊里邻里哈哈笑，说：“咋，你这朝食铺子也改成隔壁馆子作风了？”

汤家馆子卖吃食是一阵一阵的，坊里邻居吃得少，但是听着新奇，好像一年四季有了盼头似得，春日吃啥菜、夏日又卖烤串、秋冬日吃羊肉锅子。

还挺新奇。

“那你这儿换新花样是换什么？”

“莫不是烤面包吧？”

汤家肉松面包是真好吃。

崔大宝摇头，老板说了，现在这炉子他来烤肉松面包危险——他也不清楚老板说的危险是哪方面意思，不过没关系，听老板的就成。

去年秋冬，汤显灵拿着朝食铺子烤炉烤过一批肉松面包卖，他发现这个炉子更适合烤饼，烤面包对火候要掌握好，下碳、炉温温度，还有就是圆筒的炉子，烤出的面包上下拿取，费劲。

面包是蓬松宽一些。

再看崔大宝，半个月还要学烤肉松面包，想了下算了，先卖菜肉夹馍接替锅盔，等夏日梅干菜做完，入秋时卖锅盔。

换着来，都有些新鲜感。

到了四月，开始下起雨来，淅淅沥沥的，温度倒是不冷。

卢家院子。

“隔壁二娘在娘家这都住了几个月了，还不回去？”陈巧莲纳罕嘀咕。

邹菱没接这个话，过去两个多月，她和三娘时不时往汤家跑，对着汤二娘膝下三个闺女也有了感情，三姊妹很是乖巧，学东西也认真，不怕苦，很听话。

因教三姊妹，有时候汤二娘也跟她说说话。

邹菱觉得，汤二娘那个丈夫还不如卢大郎。她听汤二娘讲话就能听来一些不对劲，汤二娘可能也觉得哪里不对但又糊弄过去，邹菱也不好开口说什么，论年纪，人家比她年长，她说甚呢。

不过有时候说着说着，邹菱也没忍住心里的怨气，说了自家，她和卢大郎的事。

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