掌心文学

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第114章（第1页）

吃完烧饼，林阅棠又喝了一口梁奶奶拿过来的苹果醋，她起身：“开始烤肉。”

陈大爷连忙道：“小棠，我想吃那个脆肉皖。”

“行。”林阅棠也想吃脆肉皖，所以多拿了些，其他食材也都拿了一点，放到烧烤网上。

蜜汁烧烤不需要放其他调味料，就直接刷酱，但对烧烤的技术更加高了，要烤得香，要烤得不失原味，同时又要用蜜汁去提鲜。

不仅火候重要，这蜜汁什么时候刷，刷多少，那也是有讲究的，刷少了没味，刷多了容易腻。

林阅棠看着手里的肉串烤到三四分熟，先刷上一层蜜汁酱料，等到外皮被炭火烤出一点金黄色泽，再刷一次，这时候火势比较旺，晶莹透明的蜜酱落在炭火上滋啦冒烟，甜香味也跟着飞窜起来，她手上动作不断翻动，让肉串两面受热均匀，用烤炭的高温将蜜汁逼到肉里边。

等到快要熟的时候，最后刷上一层蜜汁酱料，肉串的边沿变得焦脆翘起，被热火逼出来的荤油跟蜜汁泛着琥珀色的光泽，那香味也是霸道地往外散着。

大家都忍不住咽了咽口水，那眼睛完全挪不开啊，这也太香了吧！

牛肉串还有鸡鸭肠这些是比较容易熟的，她将这些烤好的放到碟子里：“这些可以吃啦。”

陈大爷等不及了，他先拿起一根牛肉串，牛肉串的边角被烤得焦香十足，中间肉正冒出肉汁，因为他太着急，吹都不吹一下就把牛肉串往嘴巴里塞，还差点被烫到一下。

他嘶了一声，连忙呼呼两口，赶紧继续吃，先是一阵带着炭火味的蜜甜在口腔泛开，牛肉串的肉汁都被锁在里边，他咬开后，那肉汁往下落，陈大爷又连忙张开嘴去接着。

因为怕小卿宝弄到喉咙，招奶奶找来一个小碗，将这几样烤肉都撸下来，让宝宝端着碗用勺子吃。

“谢谢招奶奶，”小卿宝拿着勺子舀起鸡肠，“这个好像在吃面条哦。”

林阅棠笑着说：“你尝尝看看喜不喜欢这个面条。”

小卿宝啊呜吃掉鸡肠面条，鸡肠脆脆韧韧的，表皮被烤得非常焦香，再加上一层亮亮的蜜糖酱透出甜味，小朋友哪里受得了这个诱惑，她开心地又舀起其他鸡肠面条：“好好吃哦！甜甜的肉肉面！”

小姨这个烧烤的甜味跟橙橙姐姐给她吃的那个糖果的甜味不一样，她幼儿园学历词汇量不够也说不上来到底是哪里不一样，反正就知道是更好吃的，糖果是硬硬酸酸的甜，这个是很热很热很香很香的甜！

梁奶奶拿了两串看起来比较嫩滑的牛肉片，牛肉那一点油脂全部都被烤出来，混着蜜糖酱的鲜甜，融合在一起的味道真是一点错处都挑不出来，越吃越香，吃到后面，肉都吞进肚子里，嘴巴还剩下那股被烤透了的绵长牛肉奶香味。

林阅棠又烤好了一批猪颈肉，猪颈肉肥的地方跟瘦的地方细密交织在一起成雪花状，这种部位用来烧烤再合适不过了。

林阅棠自己先吃了几串，然后招呼他们过来尝一尝：“陈大爷买的这个猪颈肉很靓，烤起来特别香。”

陈大爷将嘴里那块酱褐色的烤牛仔骨啃完，一边吐骨头，一边赶紧拿了两根猪颈肉，猪颈肉被切成手指大小，肥肉的地方被烤得半透明，外边裹着一层油亮的、带着油花的蜜汁，像是上了一层釉。

一根签上两块猪颈肉，一口一个，瘦肉跟肥肉贴得那么紧吃起来特别弹牙又爽口，咀嚼两下，里边的汁水就透出来了。

其实是有咸味的，但不明显，这猪颈肉吃起来主要还是那种被烤过的蜜糖焦香，甜，但是不腻，吃着非常上头，唯一的缺点就是一下子就没啦。

陈大爷感觉自己还没有怎么尝到味呢，怎么两份猪颈肉串都没了呢？

“奇怪，我记得我就吃了一口啊，该不会是掉了吧？”陈大爷低头到处看了看。

招奶奶无语：“什么一口啊，你刚刚吃了三四口呢。”

“太香了，我都不知道自己吃了几口了。”陈大爷抹了抹嘴巴，又拿了两根猪颈肉。

此时林阅棠手上的烤鸡中翅还有脆肉皖也好了，她看云雅在旁边没怎么说话，也不知道她是不是不好意思吃，就特意拿出一份鸡中翅跟两根脆肉皖：“云雅，你尝尝看喜不喜欢。”

招奶奶也招呼：“快来吃，别不好意思，你这小姑娘很文静啊。”

“谢谢老板。”云雅连忙接过来，其实她虽然没怎么讲话，但吃还是吃不少的，她都是一言不地在吃，刚刚那几样烤串都特别香，这个烤鸡中翅也好好吃。

鸡中翅被开了花刀，外皮又脆又亮，热腾腾的蜜汁焦化在酥脆的鸡皮上面，牙齿落下的时候，还能听见咔擦一声细微的响声，里边的肉又嫩又多汁。

还有这个脆肉皖，她没想到鱼肉也可以拿来烤，鱼块膨胀脆爽，外边那层被烤出焦黄色泽的鱼皮格外紧绷，里边雪白的鱼肉又爽口又鲜美，一点腥味都没有，咸甜的程度刚刚好。

她就知道她不是不爱吃鱼，林老板做的鱼肉她都很喜欢！

陈大爷对脆肉皖也是赞不绝口，吃得根本停不下来，满嘴都是弹牙的口感还有鲜甜的肉香：“香，我就知道小棠烤的脆肉皖会好吃。”

“小姨，我吃了三块鱼肉呢！”小卿宝嚼嚼嚼。

“这么厉害啊，那你还想不想要？”林阅棠轻声问。

小卿宝想了想：“小姨，我想吃鸡翅跟牛仔骨可以吗？”

“当然可以啊。”林阅棠拿起一串鸡翅跟一份牛仔骨放到她碗里边。

小卿宝用勺子舀起来吃牛仔骨，牛仔骨又薄又香，边沿一点点被烤得焦褐干脆，里边的肉嫩滑丰汁。

林阅棠喜欢吃脆肉皖，一口气吃了好几串，旁边的招奶奶嘴里吃着猪颈肉眯着眼睛感慨：“好吃，不过怎么感觉好像少了点什么……你咋没买菜呢？”

招奶奶才现，陈大爷买回来的都是肉。

陈大爷吧砸着嘴巴：“我不爱吃菜，我就要吃肉。”

梁奶奶吃着烤鸡爪，小棠把烤鸡爪剪开了，外皮泛着一层甜荤交缠的油光，鸡皮被烤得糯糯的，拿起来的时候，里边的胶质跟着热气一颤一颤地颤动着：“想要吃菜哪里需要到外面买，我这里大把菜，不过你们还吃得下吗？”

招奶奶打了个饱嗝：“确实已经吃饱了，但我感觉我没吃多少啊。”嘴巴还想吃，肚子盛不下，唉。

陈大爷：“这不就是跟我刚才一样，太香了，都不知道自己吃了多少，吃着吃着，肚子就饱了。”

招奶奶哈哈哈：“还真是，小棠，你可真厉害，你咋啥都会做啊。”

“喜欢吃嘛，就什么都学点。”林阅棠笑道，她小时候就是个嘴馋加好奇心重的，很多想要吃的东西就让师傅们教她，教完她还会自己琢磨。

梁奶奶舔了舔唇：“我也有点饱了，你看橙橙她们也是饱得坐在那不动了，看来烤蔬菜真是吃不下，不过我这里菜还有好多，你们晚些拿点回去。”

梁奶奶种菜是打时间，她又不好意思拿出去卖，都是拿给认识的人。

小卿宝带了她的鸭鸭灯笼过来，云雅在帮她点蜡烛，梁橙橙在旁边看。

林阅棠视线一挪，看见田地里的豆角：“我也想自己种点豆角。”

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