掌心文学

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第556章（第1页）

跟南方真的不一样。酒痴姓关，单字旬。关旬家比渌京还南，家中做买卖也是商贾人家，他上头还有两位大哥，善经商，家中经营事业都是两位哥哥把持。关旬自小生性浪荡，善丹青，好酒，酒喝多了喜欢乱跑游历。揣着三百多两银子离家出走游历，一路游山玩水到处买酒喝，花钱如流水，并不怎么苛待自己。到了渌京附近小城，有幸得尝一口汤五哥高粱酒，当即就是被迷住了心神。那会关旬身上只剩不到百两银子，真真为了高粱酒，一路风餐露宿，没先前那般挥霍，就想着到了奉元城能有钱多买几壶高粱酒。现在，汤五哥小酒楼人告诉他，一壶百文钱。关旬有些迷迷瞪瞪，这位像是店家的男人说什么，他脑子都有些发懵，点着头，说：“……有酒就行。”一楼大堂里，人多热闹，操着北方话说些什么——北方话倒是很容易听明白，关旬游历多年，适应各地方言，大家夸赞酒楼吃食美味，说些城南这几日又来了渌京哪户人家种种闲聊。倒是热闹。他一路奔波而来，也没歇息整顿，坐在温暖的大堂，过了好一会才发现脸颊手有些痒，不由伸手捂了捂，肚中也饥肠辘辘，饿了。佟嫂给这位生客倒了热茶。关旬本想说他来点菜，结果被茶汤吸引了，这茶汤和寻常茶不一样，绿色的混着牛乳很是漂亮，不由暖着热茶饮了一口，入口浓郁的绿茶茶香混着牛乳的香气。“客人，今日每桌送一杯抹茶牛乳，您慢用。”佟嫂笑说。关旬慢慢饮着茶，这茶不同清茶，带着淡淡的甜味，还有一柄小勺子，他搅了搅，里头有红豆，因为饿了，捞出来尝了口，红头煮的沙沙的甜度正合适。一杯下肚，解了些刚才的窘迫——肚子不叫了。却也更饿了。不知刚才那店家给他下了什么菜。关旭有些后悔自己刚才发愣，没问清。好在很快有人上菜了，还是给他倒茶的婶子。“佛跳墙一小锅。”佟嫂上菜。前几个月佛跳墙推出后，酒楼食客多点这道菜，那会有价无市似得，还炒了起来，提早一周定都紧俏，后来汤老板见状，每日推五盅，那炖盅大，推出分食，一小锅够两三人再点些旁的菜下饭吃。即便这样也没解稀缺，还是时日推移，进了秋冬天冷了，大家爱吃锅子，最近才缓和下来。也是这位生客运气好。佟嫂将瓷白的小锅放下，掀开小巧的锅开，一股浓郁香气扑面而来，关旬没忍住咕咚咽了声口水，热气袅袅上升，他才看到那一小锅吃食是什么样。汤是清汤带着淡淡的茶色，食材关旬都吃过，他家乡与渌河近，从小到大吃的都是河鲜，蛏子、花蛤、小鲍鱼、螺肉、大虾，不过这里面还有山菌，山菌他吃的少，不过游历四方见过吃过。佟嫂拿小碗给食客盛了一碗，“您先喝喝汤，慢用，菜马上就到。”关旬接过碗，刚才一杯甜饮子入喉，口中几分甜，现在扑面的鲜香，一勺子汤轻轻吹一吹，入口是鲜，河鲜的鲜混着山菌说不出的滋味来，暖暖的汤入喉入肚，一路的坎坷风霜此时尽消散。好喝。再吃一口食材。入口弹牙，清爽，好吃。别看这道菜清淡，味道拿捏得恰到好处，各种食材比例混合的极好，那山菌是亮色，没夺去河鲜的鲜甜，还多了不一样的香味。佟嫂又上菜了，“这是我们店的招牌红烧肉、自家腌的酸菜炖拆骨肉，还有下酒菜大凉拌素拼。”同时两瓶素净的酒瓶也上来了。酒瓶要小一半，关旬确认再三问：真一百文一瓶？对方答对的，高粱酒一百文一瓶，青梅酒一百二十文一瓶，不外带只能店里饮。关旬挥挥手，痛快高兴了，刚才肚中垫了一碗汤，现下撩起衣袖自己斟酒，先端着酒杯到鼻尖，吸了一口，脸上不由露出笑来，“好酒，就是这个香味。”没错没错，就是这等高粱酒，不枉费他千里迢迢到奉元城。好酒！一连两杯酒下肚，关旬神色更为痛快，才抄起筷子挟菜，他刚吃了那道佛跳墙，现在吃——入眼是色泽浓郁的大肉块，放在素净瓷盘子中，拳头大小一块被分成了四块，刚听那婶子介绍，这道菜是汤五哥小酒楼的招牌：红烧肉。筷子碰上肉，肉轻轻晃动，他筷子并着勺子挟了一块，一看不由微微蹙眉，这是猪肉吧？关旬家中三代经商，从小衣食无忧，不咋吃猪肉的，后来他游历江河去了不少地方，只有穷苦人家才吃猪肉，猪肉腥臊无比很难做好吃的。

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