掌心文学

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第14章（第3页）

心情好了，汤显灵干活都哼着歌，先将沉淀的土豆淀粉水倒了，只留下盆底一层干巴的淀粉，用来抓肉片，上浆，而后开始调料汁，之后先炸里脊肉，再炸丸子。

这些炸货都要炸两道，第一遍炸个七分熟，第二遍油温要高，复炸才会酥脆。

汤显灵炸了一盆子豆腐丸子，掰开了一颗，丸子大，是外酥里嫩，豆腐的嫩还有肉香，盐味他调的淡，空口吃也好吃。

炸货能放放，可以收拾油锅，油倒进盆里，之后炒菜都吃这个油，不能浪费了。

还未到傍晚，外头天比昨天阴沉了些。

“娘今个提早吃。”汤显灵说。

蒋芸在外头收早上洗的衣裳，挪到屋檐下绳上，应了声。

复杂的做完了，剩下的就简单，蒸上米，扒蒜捣泥拍黄瓜，丝瓜切滚刀块，水烧的滚开先下炸的豆腐丸子，因为油脂让汤白了些，放入丝瓜。

丝瓜嫩嫩的不用多煮。

汤里一点胡椒粉、一点盐就行了。

糖醋里脊和锅包肉更好做，糖醋汁都调好了，现在重新下个锅裹上汁儿就好——

“吃饭！”

外头已经下起雨来，淅淅沥沥的并不大。

蒋芸说：“你爹还没醒，我留一些菜出来。”

“锅包肉和糖醋里脊凉了不好吃，这俩就别留了，汤留一些还有黄瓜留着吧。”汤显灵平平道。

蒋芸犹豫了下。

“我爹那身子，整日躺在床上，吃太多肉不消化的对身体不好。”汤显灵胡扯。

蒋芸却信了，因此都听五哥儿的。

铺子大两间，即便一半搁着晒菜的桌子，烤炉那半还很敞亮，二人端菜出去，酸甜口的锅包肉和糖醋里脊真的很让人下饭，酸酸甜甜的开胃，肉片咬起来酥脆不油腻。

蒋芸吃一口都呆住了，言语贫瘠，形容不出来多好吃，只能干巴巴说：“五哥儿，你手艺真好。”

“自然了。”汤显灵喝了一口丝瓜豆腐丸子汤，真是到胃的舒坦，“现在做做朝食买卖，以后有本钱了，能请人手，开个饭馆酒楼什么的。”

日子简单充实，能享受美食，汤显灵很知足的。

吃完饭，菜吃的干干净净，外头不下雨了，只是天阴沉风有些冷，汤显灵想去外头买猪里脊，不知道现在买能不能再便宜些，蒋芸说她收拾。

“那我出去一趟娘，一会就回来。”汤显灵拿了篮子和钱出家门。

汤显灵一走，蒋芸见盘底剩下的糖醋汁觉得可惜，想着丈夫吃肉不消化，拿着汁儿拌点饭应当是成的吧？

因此给老汤头那一份饭，又用剩下的酱汁拌了拌米。

汤显灵不知蒋芸的操作，雨刚停，街面还是湿的，奉元城的路都是石板拼起来的，走起来不泥泞，正街没几个行人，路中间摆摊的早早回家了，他一路跑到肉铺。

朱四和周香萍夫妻俩正打算收摊子，都这个时候了，又下了雨，今日指定没人来买肉了。

“小汤？”周香萍诧异，“怎么了？可是早上买的肉不好？不会啊，那肉都是新鲜，今个现杀的猪。”

汤显灵忙道：“不是，肉我家都做好了，我来再买点里脊——”他目光往肉摊上一落，早上见有多少，现在还是那么多，半点没卖出去。

闻言，朱四都愣住了，“你要里脊？”倒是好心，说：“这肉太瘦了，你切片炒了吃都塞牙。”

“我另有用处。”汤显灵想还价，笑眯眯说：“朱老板，这些我全要了，能不能给个优惠价？再便宜些。”

周香萍瞪直了眼，“全要啊？”

“是啊。”

夫妻俩一对视，俩人不想做昧良心的买卖，都是坊里邻居，可五哥儿说的斩钉截铁，买了这些猪里脊，可是解了他们的难——今日卖不出去，刚想着拿回家自己吃。

可能挣钱，干嘛要自己吃塞牙的肉。

“你可想好了？”周香萍又想卖出去又心软不想坑五哥儿。

朱四就果断，“你要拿走，给你算三文钱一斤，我给你称。”

“成！”汤显灵笑的一口白牙，“谢谢了。”

成本又省了！

作者有话要说：

汤汤摸下巴：我真是机智啊机智[熊猫头][熊猫头][熊猫头]

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