掌心文学

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17馋方便面（第1页）

次日天才亮，江风一如往常，辞别了正在磨豆腐的凌花出了门。

难得江知味也起了个大早，却没有过问他的去向。只在江风一脚跨出院门，正巧回头的时候，在屋檐下朝他招了招手。

江风笑得眉眼弯弯，冲江知味点了两下头，只身没入了清晨的浓雾中。

雾里湿冷。待彻底瞧不见江风的背影后，江知味抱着胳膊，忍不住打了个寒噤。

昨夜她收摊回来后，这天又下了一场瓢泼大雨。一早起来，只觉得这气温比昨日冷了十度不止。

江知味扭身进了屋，翻箱倒柜地挖出来一件长褙子套在身上，顿觉后背温暖极了。真舒坦呐，要是在这种湿漉漉的天里，能吃点热热辣辣的吃食，就更好了。

想到热辣，江知味突然有点馋后世的方便面了。

方便面这东西，说它特别好吃吧，也没有。一包吃不饱，两包腻到死，就是吃它过程中的常态。

但不妨碍它闻着特香。尤其是在出远门的动车上，那种浑身疲惫饥肠辘辘的时候，但凡有人在车厢里泡上一碗红烧牛肉面，保准香得人满嘴生津。

方便面此物，最大的魅力，就源自想吃却吃不着。偏偏江知味现今身在方便面还没问世的宋朝，这馋虫一旦勾出来了，那可真叫一个抓心挠肝。

她越想，越觉得浑身不得劲。干脆从屋檐下摘了个斗笠来往头上一扣，拎上菜篮子风风火火地往外头去了：“娘，我去集市上买菜，等我回来做朝食吃。”

“嗳好，你慢点儿啊，别跑摔着。”

江知味一溜烟就到了横桥子集市上。白日里，集市上的摊子已经换了一批。

江知味夜市里的摊位，现下被一个卖菜蔬的老妪占去了。宽婶的那个位置，则站着一个身着褐色开敞短衣的络腮胡大汉，正一下一下地在砧板上挥动菜刀，帮食客剁肉臊子。

这两位算是横桥子集市上的老人了。江知味几乎每回出来采买，都会到他俩的摊子前光顾一番。

一个叫郭阿婆，卖的菜蔬都是一水的饱满又新鲜，价钱也相当实惠。

江知味曾在她家花两文钱买过一棵大白菘。那日她口渴难耐，就地掰了一根白菘棒子在嘴里干嚼起来，又甜水头又足，顿时满心的烦渴便消解了。

还有她邻摊的钱屠。据说他家用的猪，都是每晚从南熏门赶进来的，连夜杀了早起来卖，因此总是格外新鲜。

江知味一心想做红烧牛肉面，逛了一大圈，没见卖牛肉的摊子，索性到了钱屠的摊子前。

那钱屠此时刚闲下手来，擦了把肚皮上的汗珠，见有客人来，连忙把那条用得破破烂烂的帕巾甩到了肩头，又搓了搓手：“小娘子买肉哩，今儿个想做啥？俺给你挑挑。”

江知味扫了案板上粉白相间的猪肉一眼，摇了摇头：“我想买牛肉。”

钱屠是个小眼睛。一听这话，双眼登时翻开了。不仅带出来两颗绿豆大的眼珠子，连双眼皮的褶子都挤出来了：“轻点儿，轻点儿。小娘子咋不知道哩?这集市上可没人敢明目张胆卖牛肉嘞。”

江知味不明所以。

“官家不让宰杀耕牛，牛肉价儿压得可低，还只让庄稼人卖病嘞老嘞牛。可咱这地儿就这么大，哪有恁些病牛死牛？自然没法在外头吆喝卖。小娘子你说，偏要买这牛肉弄啥？你要猪肉、羊肉、鸡肉，我这儿都有便宜门道。”

江知味还真不知道，在宋朝吃个牛肉有这么多讲究。明明她记得书里的梁山好汉动不动就旋一斤酒吃二斤牛肉，怎得到她这里就踩上法律的红线了。

她当即打消了买牛肉的念头。反正方便面里的牛肉粒小得不拿放大镜都看不到，放与不放实际没什么大差。

再说那油炸面饼她也复刻不出。得用筷子织面条定型，还得放油里炸，一顿折腾完，早到晌午了，还吃什么朝食呐。

所以她只打算还原一下汤料的味道，过过嘴瘾罢了。

“那就先来半斤猪肉吧。”江知味指了指案板上的猪前腿肉，“要这块，净瘦的。”

钱屠满脸堆笑，割了半斤肉递来：“还耍点啥？”

“猪下水可有？”

“有，当然有。”钱屠从桌案底下，拽出一个麻袋来，“猪下水可得劲儿难做，味儿大得很，大多人都不待见买。小娘子要是想要，这一兜都给你，给三十文就成。”

江知味接过麻袋，打开来果然呛鼻，赶紧掩面躲了开。不过这一麻袋的猪下水，拿在手里有五六斤重。三十文的价钱，和猪瘦肉的一斤八十文相比，基本等于白送了。

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