掌心文学

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第183章（第1页）

【不是!!主播不会真的认为我能够从面前这两碗米粉里面看出什么不同来吧?!】

【我只能说我面前有两碗米粉，一碗是大米吊浆粉，另一碗也是大米吊浆粉】

【没事!就像我压根就没打算学会，心态一下子就放轻松了。】

【我之前还以为做枣泥大米卷很简单呢，没想到只是最开始的做粉，就已经把我难住了，这也要花费太多时间了吧!!】

【我承认是我冒犯了，刚开播的时候程老板说这次的菜肴制作方法很简单，我居然还当真了!我怎么敢的啊!!】

【没事，咱们不会的负责躺平就行，就像我已经迅速去拉了好几个厨艺贼棒、热衷美食的好伙伴加群看直播了广撒网!总有一个能学会之后让我蹭点的吧!!】

吊浆粉的部分结束，后续的步骤就没什么难度了，程星然拿起一碟子蜜红枣，快速地给红枣去核之后就将整碟红枣放到蒸笼上蒸软。

红枣去核大家要是不太顺手的话，可以试试用硬的吸管。如果还是感觉有点难度的话，大家也可以干脆直接将去核这一步挪到蜜红枣被蒸软之后。

第168章

程星然把手上的动作停了一下，在把提前称好重量的糖渍红樱桃放进蜜红枣中之前，先再对着镜头展示了一番。

这部分大家稍微注意一下啊，我放的这个樱桃是糖渍过的。咱们用来做点心的馅料的话，不可以放新鲜樱桃的哈。实在没有糖渍好的，不放樱桃也没关系的，枣泥核桃口味的也一样好吃。

蜜枣和樱桃都是诱人的深红色，被程星然用菜刀细细地剁成泥蓉之后，又被他加入了预先准备好的碎核桃仁，几种材料混合在一起，红润细腻，看起来极为诱人。

程星然将做好的枣泥馅料放到一旁，又拿了一个干净的大盆取了些之前制作好的大米吊浆粉出来。

接下来就是制作吊浆粉团了。

刚刚忘记和大家说了，大米吊浆粉制作好之后是可以保存很长一段时间的，所以如果大家比较喜欢这种软糯口感的点心的话，可以一次性多做一点吊浆粉出来，下次要用也方便。

他边说着边往吊浆粉里倒入一些清水，用一只手调和着慢慢把吊浆粉揉压成一整块粉皮，再去拿了一口大蒸笼，在里面铺上一张细软的白纱布之后就直接把这块粉皮放进蒸笼内准备上锅蒸熟。

要不还是让老高先把镜头对过来?好让观众能够大概的了解一下吊浆粉皮大概是什么状态?

程星然这么想着，手上干脆地就把点火的动作暂停了，对着镜头一顿解释。

加水揉压到这种样子就可以了，这时候咱们不要求这个粉团的状态要被揉得特别好看，差不多样子就行，因为后续还是要继续加工的。

然后就是上锅蒸的时候，大家要稍微注意一下火候哈~实在拿不准的话，我们就干脆计时也行。像是我现在这样大一块的吊浆粉皮，大概上锅蒸八分钟就可以蒸熟出锅了。

再往下就是考验我们是不是铁砂掌的时候了啊!等出锅了我再示范给大家看看，什么叫三十年功力的厨房大师傅!

现在这等待吊浆粉皮蒸熟的时间，反正大家闲着也是闲着，要不我能不能再给我们江城机器人发布会再打打广告?

直播间的大多数观众都是一天天看着小食店和直播间成长起来的老客户了，这还是第一次见程星然小老板这么热衷给什么事情做宣传呢!

要知道虽然这个美食直播间在一定程度上是小食店的宣传渠道，但是程老板这个人吧!真是一心全扑在教观众怎么做美食上。一个直播从头看到尾，都不怎么看得到程星然或者小方提几句小食店的名字招揽顾客。

虽然小食店确实也没长可以被称呼的名字，不过意思就是这么个意思么!

程老板这么兴致勃勃、见缝扎针、坚持不懈地给一件事情打广告还真是第一次见。

【打打打，程老板别和我们客气，我都免费蹭了这么多节美食制作教学课了!其他直播间基本都没有教得这么仔细的。】

【哈哈哈哈哈小老板这一本正经打广告的样子为什么我感觉这么逗乐呢!】

【程老板这张小脸蛋还一本正经说自己三十年老师傅哈哈哈为什么这么搞笑!】

【你这时候别看程老板这帅气的脸，你想想程老板这出神入化的厨艺!你自己说说小食店的菜是不是没话说!】

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