掌心文学

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第74节（第1页）

刺身，红烧，清蒸，干锅，炙烤……

中华料理中所有能够用来烹饪鱼的手段刘昴星统统试了个遍。

这对于极星寮众人来讲足以称得上是饕餮般的秋刀鱼盛宴了，每一道都非常美味，每一道也都是发光料理，在盘子里散发着微弱荧光。

爆衣无数次的他们此时纷纷裹着小毯子，在开了空调的餐厅里一边吃一边幸福沉醉。

所有人的脸上都洋溢着灵魂和味蕾同时得到满足的幸福笑容。

只有刘昴星，在品尝过自己的料理之后眉头越来越皱，圆圆的脸上表情也越来越严肃，毛茸茸的炸毛刘海都显得颓丧不少。

“怎么了？小当家。”

不能吃但能看出刘昴星心情不妙的一色慧开口：“有什么不对吗？”

“你们没有吃到吗？”

刘昴星沉默许久开口：“秋刀鱼的苦味。”

“苦味？有吗？”

众人诧异，又尝了两口鱼肉，随即仰头大喊：“啊啊啊啊真的是太！美！味！了！”

“没有吗？”

以为是自己尝错味道的刘昴星伸出筷子在众人夹过的鱼肉身上又夹起一小块送入嘴里。

秋刀鱼肉上的苦味如潮水般从他的舌根涌出，再次蔓延到整个口腔之中。

“不对，就是有苦味。”

刘昴星抬头看向朋友们：“鱼肉就是苦的！”

“但是我们完全没有尝出来……”

吉野悠姬看向田所惠：“小惠你呢？你有尝出来吗？”

田所惠摇头：“没有。”

其他人也纷纷摇头：“我也没有。”

“好奇怪啊。”

幸平创真摸着下巴，狐疑地打量着刘昴星和摆满整个餐桌的秋刀鱼料理：“我们都没吃出什么苦味，为什么小当家尝的每一口都是苦的？大家的筷子都是一样的，餐具也都是餐厅公共的，那小当家你究竟跟我们有什么不同才会导致这种情况呢？”

“……”

一色慧闻言眼眸微睁：“小当家，会不会是你没有适应秋刀鱼？”

“没适应？”

刘昴星诧异：“在入学远月之前，我曾经寄宿过的家里，我也有做过秋刀鱼。当时我可是——”

刘昴星说着，突然顿住。

因为沢田宅邸中蓝波，一平，reborn之类的孩子太多，再加上阿纲是个吃鳗鱼都会卡住的性子，而秋刀鱼刺又过于细小，所以他都是在奈奈妈妈的嘱咐下将秋刀鱼做成鱼糕或者鱼丸投喂给大家的。

鱼糕和鱼丸都需要加入各种调料再使用高汤调味，才会制作出看似简单，实则复杂鲜香的料理。

而且沢田餐桌上除了奈奈妈妈，就没有一个不是饿死鬼投胎，仔细想想当时做好的鱼丸鱼糕他其实也一口没吃到。

“……”

也就是说，秋刀鱼的滋味他其实是没有真正接触过的，也从未真正了解。

“事实上，在日本的古时候，秋刀鱼之所以不被贵族接纳，也与其鱼肉本身的苦味有关。”

一色慧继续开口：“但那个时候的平民百姓没有选择，秋刀鱼是产量最多，也是最方便获得的食物之一。因此数百年来绝大多数的日本民众对于秋刀鱼中的苦味早已习惯忽略，甚至直接会将其鱼肉上的苦味视为秋刀鱼特有的鲜味。”

“……”

跟一部分广州人的眼里，将海鱼的腥味视为鲜味是一个意思吗？

“难办了啊……”

一色慧眉头微拧：“没想到这次主题的难点竟然会在这里，小当家你还没有适应秋刀鱼的苦味。”

“啊？”

众人闻言，本来稳操胜券的表情霎时变得焦虑：“那怎么办啊一色前辈！晚上就是决赛了，适应食材这件事本身就需要时间，更别说小当家的味觉比我们要灵敏很多！”

“确实，对于味觉灵敏的你而言，这种苦味还会无限放大，无论你怎么烹饪秋刀鱼都无济于事，苦味会限制你的味蕾在烹饪中对味道的精准调控。”

色慧将问题抛给当事人：“小当家你自己怎么看？”

“……我再试试。”

所幸早上买的秋刀鱼足够多，刘昴星转身回餐厅又三两下将秋刀鱼丸和秋刀鱼糕做出来。

他端回餐桌再次品尝。

在其他人对鱼糕鱼丸味道的惊呼中，刘昴星放下筷子，小辫子有气无力地左右摇摆：“不行，还是有苦味。”

而且这种苦味与苦瓜不一样，是一种很鲜明的来自海鱼的苦味。

这种舌头对苦味的排斥仿佛让他回到了小时候自己第一次吃苦瓜的时候，妈妈告诉他苦瓜的种种好处，但那时稚嫩敏感的舌头根本无法接受。

刘昴星从抗拒到接受苦瓜，也是经过了好多年，才在妈妈费尽心思的各种苦瓜料理中慢慢接受。但现在妈妈不在，只剩下他自己一个人，即便是自己哄自己，半天之内也根本不可能。

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