掌心文学

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第43章（第1页）

至于午餐，还是储物室里的风干肉干们和好储存的土豆排列组合。

随着冬季的日子越来越深入，新鲜的食物也越来越少。

这也是地处偏远的小镇的缺点之一。

不过，冬天也有冬天的好处。

午后，于饴抱着从名莱尼小姐那里拿来的两罐冰镇的酸奶油回到面包房。

现在，梅多维克蛋糕的材料都齐全了。

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作者有话说：[三花猫头]

蜂蜜千层蛋糕

梅多维克蛋糕最具特点的便是其中的酸奶油，因此，别的材料或多或少都能根据口味增减替换，酸奶油确是必不可少的。

而且酸奶油制作简单，味道也很不错，按着这里的饮食习惯大家其实都会备着一点，用作早晚餐时抹面包的首选。

但于饴正餐比较喜欢吃咸口的，吃甜的和酸的总容易没有满足感，白砂糖小镇居民喜好的甜品也少有需要酸奶油的，因此于饴反倒不常备着酸奶油。

好在白砂糖小镇的酸奶油大多出自名莱尼小姐之手，去名莱尼小姐那找酸奶油总不会错。

拿回酸奶油后，于饴便一刻也不停地开始制作蜂蜜凹蛋糕和梅克维多蛋糕。

挑选蜂蜜的时候，于饴还犹豫了一会，瑟琳恩小姐送她的蜂蜜，她好像自己还都没怎么吃，现在都要做成甜品给小镇外的人品尝了。

于饴站在橱柜前，为自己的这一点心思小小的惊讶了一下，原来瑟琳恩小姐送她的东西她这么不想分享吗。

不过，最终，于饴还是忍痛拿出一罐瑟琳恩小姐的蜂蜜，毕竟这个蜂蜜的味道最佳。

先做给瑟琳恩小姐单独准备的蜂蜜凹蛋糕，再做梅多维克蛋糕，梅多维克蛋糕的蛋糕胚烤制时间比较短，需要一直注意着。

鉴于稍稍晚一点还有梅多维克蛋糕要吃，蜂蜜凹蛋糕于饴并不准备做很大。

首先是熟悉的蛋清蛋黄分离，三个蛋黄，然后从炉灶上取下热好的温水，用手试过温度，放上隔水预热的盆，随后倒入三个分好的蛋黄，再打入一个全蛋。

按照配方，还需要放入一些砂糖，但昨天做给小玛丽的那份，于饴就没有放砂糖，毕竟单单放蜂蜜就已经足够甜度，但想到是瑟琳恩小姐，于饴决定在烤好的蜂蜜凹蛋糕里加上蜂蜜内陷。

在盆里放入适量的蜂蜜和面粉，于饴将其稍稍搅匀，搅拌到蜂蜜完全融化，再加入提前从香草荚里处理好香草籽，便将碗拿出来交给瑟琳恩小姐打发。

趁瑟琳恩小姐打发面糊，于饴则将因为天气有些结晶的蜂蜜调好温。

随后，将打发好的蛋糕糊大部分倒入模具，然后加入蜂蜜，再倒上剩下的一点蛋糕糊封顶，用烤炉铲推入烤炉。

于饴也没有闲着，接着就开始准备梅多维克蛋糕。

依次加入黄油、白砂糖和蜂蜜搅拌均匀，再加入鸡蛋、苏打粉搅拌至液体微微膨胀，随后拿出碗筛入面粉，将其搅拌成一种厚重的面糊状态，继续搅拌就能得到一团有些粘手的面团。

在烤炉里越来越芬芳的香味中，于饴赶忙加快手上的动作，将搅拌好的面团放到门外自然冷藏，然后忙从烤炉拿出烤好的蜂蜜凹蛋糕。

刚烤好的蛋糕还有一些鼓囊膨胀的，和凹字可不沾边，于饴将蛋糕端到客厅，然后到厨房泡上一杯甘菊茶的功夫，鼓鼓的蛋糕体便微微凹下去了。

瑟琳恩帮她端着两杯甘菊茶走在前面，自然先一步看到了凹下去的蛋糕，于饴拿着刀叉和碗碟走在后面，看到瑟琳恩小姐微愣想着安慰话语的模样，笑着解释道：这个甜品叫蜂蜜凹蛋糕，这就是它制作成功的模样。

两人在餐桌落座，于饴用刀切开蛋糕。

澄澈明亮的蜂蜜内陷顺着柔软蓬松的蛋糕体，以一种看起来就美味的模样缓缓流了下来，在盘底积蓄起甜蜜的海洋。

于饴非常满意的看着这个蜂蜜凹蛋糕的蜂蜜夹心，非常完美的内陷，这次的自然堆积沉淀非常成功。

凹蛋糕的蛋糕糊水分比较多，烤制时，蛋糕中间会自然塌陷，蜂蜜也会自然在那里沉积，但那都是理论上的，这么完美的蜂蜜流心，即便是于饴，也忍不住和蛋糕一样有些膨胀。

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