掌心文学

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第528章（第1页）

另一边，化吉捞起泡好的干枣，剥了枣皮，去核，开始做枣泥，给豆沙增添一些枣的甜味。最后团窝头时，那窝窝头里头塞了豆沙枣泥，怕上锅蒸水蒸气影响口感，干脆团成了一团小拳头。汤辣辣和张海牛睡醒，在院子里洗漱，张海牛就吸鼻子，说好香。“阿爹今日做包子。”“还有甜味，四哥儿肯定爱吃。”张海牛说。汤显灵揭开蒸笼，水雾气散开，里头的包子漂漂亮亮排列整齐，面发的到位，面皮蓬松，掀开一只，面底还透着红油，撕开一个口子，里头的豆腐粉条被红油浸透，一股香辣扑鼻的味。“吃了早饭再去。”汤显灵捡了一盘包子，让辣辣端出去，“给你姐姐们也带上，你俩先吃。”今个起得早，俩小孩能在家里吃一口。张海牛闻着香味也没忍住咽口水，他去灶屋端了一碗醋来，汤辣辣吃包子喜欢沾醋吃，张海牛起先吃不惯这个，后来跟着吃，吃着吃着也迷上这般吃法。院子树下有张石桌，俩孩子就坐在石桌那儿吃了个热腾腾包子。门外小三娘的声喊：“海牛叔——”“辣辣——”“来了来了，你们进来，今个吃包子。”张海牛扯着嗓子回喊。蜜蜜跟她二姐说：“我想起来了，阿叔今日包包子，定很香喷喷。”“走！”姐妹俩带着四哥儿跑到院子来了。于是今日早饭全围在桌子上吃，小孩子们抢着吃胃口大，汤辣辣吃了一个大包子还有些意犹未尽，但是他怕积食，而且遇春姐和化吉哥做的窝头团子也好了，他便吃了个窝头团子。小三娘四哥儿最爱吃这个了——甜甜的又不腻人。“好吃好吃。”、“时候不早了赶紧走吧。”于是小孩子们拎着食盒，二娘张海牛手里还拿着一个大包子——阿叔阿哥蒸的豆腐包子咋这般的香呢。张海牛一连吃了四个，窝头团子倒是没咋碰。“晌午时烤包子，烤完了肯定更香了。”汤遇春汤化吉二人没拿吃食，背着书包走在最后，他们下午要去河边野餐，到时候从家里带吃食就成了。“师父做的豆腐包子就是活了。”汤遇春还记得老食客那番话。汤化吉知道师姐啥意思，师姐也想做的跟师父一样好，不由说：“师姐，你已经很厉害了。”“我知道，你说等我到师父那个年龄会不会更厉害？”“……师姐，咱们师父也不大还很年轻。”“我也没说师父老，我说的是师父手艺好。”“我知道。”……小孩子们每日就是这般东拉西扯的闲聊，隔三差五去玩，天气一日日暖起来，草长莺飞，除了进山摘果子外，不上学了下午还要摘野菜，汤显灵还是很喜欢吃野菜的，蒸点野菜团子、野菜麦饭、凉拌野菜、野菜面条等等。转眼间一个月过去，汤遇春这日说：“师父，咱们酿的酒到日子了。”“？到了吗？”汤显灵仔细回想了下日期，“还真是。”“明日你俩别上学了，跟我蒸酒。”汤遇春：！！！高兴坏了。汤化吉是暗暗高兴，可算是不用学文章了。定的酒坛子已经回来了，开水烫过晾干，摆在阴凉处。第二日时，师徒三日进厂子开始蒸馏萃取——汤遇春和汤化吉拆开一个大缸，看到里头高粱，松了口气，没发霉，还有酒味。不过也是，师父出手，咋可能做坏了呢？最后一步也很简单，蒸笼底下先铺一层麦子壳，而后将发酵好的高粱往蒸笼里放，专门做的工具，有个过滤木嘴，酒坛子在底下接住，最后一步就是蒸笼上头套铁锅，铁锅里要放冷水，这样才能萃取。铁锅里的冷水要勤换着。随之温度上来，木嘴滴滴答答流出‘白水’——这就是高粱白酒了。汤显灵舀了一勺，尝了尝味道，不由皱巴着一张脸。“师父做坏了吗？”“不能啊，我闻着都是酒味。”汤显灵看向俩徒弟，将酒勺递过去，叮嘱说：“遇春能喝一口，化吉你就挨一挨得了。”汤遇春一听高兴得意，她是大人了，小师弟还是小孩呢。她捧着酒勺喝了一口，顿时也跟师父那般皱着一张脸，汤化吉着急在旁边问：“咋样师姐，你怎么和师父一个样。”“就是酒，就是太辣了。”汤遇春说完，又咂摸了下，“可是后劲还有点纯，绵绵的。”汤化吉捧着酒勺，只碰了一碰，他得听师父的话，而后说：“好香啊。”汤显灵：……汤遇春目光灼灼看师弟，师弟舌头坏了吧，那么辣，怎么就香了，“你再试试，乍一喝可辣舌头了，你是不是没喝到。”

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