掌心文学

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第三十四章 肉沫茄子盖饭（第2页）

接下来苏小暖开始制作。

捞出浸泡的茄子块，用力攥干水分，这一步是关键。

锅中倒入比平时炒菜多一点的油，烧热后下入茄子块，中火煸炒，直到茄子块变软，表面出现微微的焦黄色，盛出备用，这样处理的茄子既保留了口感，又不会过于油腻。

就着锅里的底油（如果不够可以再加一点），放入姜末、蒜末、小米辣圈爆香。

倒入腌好的肉沫，快划散，煸炒至肉沫变色、吐出油脂，变得干香。

将之前炒好的茄子倒回锅中，与肉沫翻炒均匀，倒入调好的灵魂酱汁，大火烧开，然后转为中火，慢慢煨煮片刻，让酱汁的味道充分渗透到茄子和肉沫中。

看到汤汁变得浓稠，均匀地包裹在每一块茄子上，咕嘟咕嘟地冒着诱人的气泡，香气四溢时，撒上一大半葱花，快翻炒均匀即可关火。

将热气腾腾、酱香浓郁的肉沫茄子连汤带料一起，浇在提前蒸好、盛在碗里的白米饭上，深褐色的酱汁渗透进雪白的米粒中，油亮的茄子块和喷香的肉沫覆盖其上，最后再点缀上剩下的一点翠绿葱花。

看着就让人食欲大开！

茄子的软糯、肉沫的咸香、酱汁的浓郁微辣微甜，完美地融合在一起，是极致简单又极致满足的家常美味。

苏小暖正做着饭，有些心不在焉，时不时瞥一眼手机。

就在她拿了筷子准备吃饭时，手机终于响了，是陆铮打来的。

她赶紧接起：“喂，陆警官？”

“嗯。”电话那头传来陆铮沉稳的声音，“明天上午你有空的话，来局里一趟吧，我们详细谈谈电话的事。”

“有空有空！我明天上午过去！”苏小暖连忙应下。

“好，到了跟前台说找我就行。”陆铮说完便挂了电话，似乎还在忙。

刚结束通话，系统的每日任务提示就刷新了。

【每日任务刷新：请明日于市公安局正门口成功摆摊售卖‘夺命烧烤小串’ooo串。奖励：o功德点。】

ooo串？！还是在警局门口？！

苏小暖看到这个数量，倒吸一口凉气。这比之前任何一次的任务量都要大！而且地点……也太巧了吧？刚约好去警局谈事，任务地点就在警局门口？

不过惊讶过后，她很快冷静下来。

ooo串虽然多，但烧烤小串本身穿得快烤得也快，她对系统加持下的自己和摊车有信心。

在警局门口也好，省得她跑来跑去了，安全也有保障。

烧烤的食材讲究新鲜，尤其是肉类，不能隔夜腌制。

苏小暖只能加快度吃完那碗香喷喷的盖浇饭，即使有心事，美食依旧让她幸福地眯起了眼。

临睡前，她缓解压力，窝在床上刷了会儿手机，看到一个美食博主复刻某网红甜品失败的视频，笑得东倒西歪。

又看了看天气预报，确认明天是个大晴天，适合摆摊。

心里默默盘算着ooo串小串需要准备多少食材，迷迷糊糊间就抱着枕头睡了过去。

第二天一早，天刚蒙蒙亮，苏小暖就爬了起来。

洗漱完毕，精神抖擞地开始为今天的“大战”做准备。

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