掌心文学

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第三十七章 夺命烧烤小串（第1页）

大家心里似乎都有点嘀咕：在警局门口摆摊卖烧烤？这能行吗？不会下一秒就被赶走吧？

苏小暖看着零星路过却不敢上前的人群，也不着急。她心态极好，反正任务时间还长。

她从小车里搬出一个轻便的大遮阳棚，在摊车旁边支棱起来，投下一片阴凉。

然后又利落地搬出四套折叠桌和塑料小凳，整齐地摆在棚下。

嘿，露天烧烤摊的架势一下子就出来了！

接着，她细心地将所有展示柜里的串串都盖上了防尘盖，既卫生又保冷。

做完这一切，她回到车里，从某个储物格里神奇地拖出一把轻便的躺椅，就放在车内那块小巧的就餐区里。

打开车顶的空调出风口，调到舒适的温度，然后舒舒服服地躺倒在躺椅上，拿出手机，刷起了短视频，小脚丫还惬意地一晃一晃。

时间在刷剧和看段子中悄悄流逝，很快就来到了中午十一点多。

肚子开始咕咕叫了，苏小暖决定先祭自己的五脏庙。

她起身，在展示柜里精挑细选了几串自己爱吃的——肥瘦相间的五花肉、脆嫩的掌中宝、鲜美的牛肉串，还有烤了之后软糯香甜的馒头片。

接下来，就是见证美味的时刻！她打开了摊车内置的无烟高效电烤炉，调整好温度。

烤炉温度上来后，先用耐高温的刷子在烤网上薄薄地刷上一层清亮的食用油，防止粘连。

将选好的小串整齐地排列在烤网上，肉串一放上去，瞬间就出了轻微的“滋啦”声，这是食物与热力接触的美妙序曲。

耐心等待几十秒，看到肉串贴近烤网的一面开始变色，边缘微微卷起，渗出晶莹的油花时，用夹子利落地给它们逐个翻身。

此时，肉类本身的油脂被高温逼出，混合着腌料的原始香气，开始丝丝缕缕地飘散出来。

保持中高火力，让热力均匀地渗透，五花肉片变得透明，油脂滴落，激起小小的火苗，带来迷人的焦香；掌中宝变得紧绷，表面泛起诱人的焦黄色；牛肉串颜色变深，肌理分明；馒头片则开始膨胀，表面出现细微的酥脆气泡。

当所有串串都达到七八分熟时，苏小暖拿起她的“武器”——调料罐。

先均匀地撒上孜然粉，那浓郁的、带着异域风情的香气瞬间被热力激，霸道地占据主导地位！

紧接着是辣椒粉，红色的粉末落在滋滋冒油的串串上，视觉冲击力极强，辛辣的香气随之升腾，刺激着鼻腔。

然后是花椒粉，麻酥酥的香味加入战局，让味道层次更加复杂。

最后，撒上芝麻和花生碎，增添坚果的香酥口感。

对于馒头片和一些素串，她还会用软毛刷，轻轻刷上一层秘制烧烤酱。

酱料接触高温，瞬间变得浓稠油亮，甜咸交织的复合酱香与先前的干料香气完美融合，产生奇妙的化学反应。

所有调料撒完刷完后，再快翻烤十几秒，让味道彻底融入食材本身。

此时，所有的串串都达到了巅峰状态！

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