掌心文学

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第46章 杀猪菜（第1页）

第46章杀猪菜

桃花在院子转了转就去李大爷那看看，李大爷并没有把最大的两头算作村猪，而是选的中间重量的，这次的杀猪菜用的猪肉也从这里出。

“咦？宏才哥这是用的炭条写的啊，咋没用毛笔。”桃花看在纸上记录不是很清楚的字迹问道。

“姐你是傻了吗？笔墨会冻住怎麽写。”

这个二弟自从玩雪那回嘴下就开始对她绝不留情，哼。

“外面冷，你去屋里呆一会再出来。”江宏才看桃花的脸冻得通红有点心疼。

“没事，我爱看热闹。”

桃花看村民把分割好的肉一块块摆到席子上等着冻住，江宏才他们轮流记录数量，部位和斤数，外面太冷若不换人记录手都会冻坏。

真的是太冷了，桃花想要的羊毛一直没有买到，看来得自己养羊了，最少也得织个围巾脖套啥的。

没什麽看的她又转回了外面搭的竈台处。

猪大小肠先热水冲洗，接着是草木灰最後是用一点点碱，桃花闻着洗完的下水味道还是很大，又拿了面粉和盐再洗了一遍。

“诶呦，桃花，你这洗个下水也太糟践（浪费）好东西了啊。”婶子甲说。

“咱们都是大老粗，哪用的着洗那麽干净，吃不出屎味就行啦。哈哈哈”婶子乙边帮着洗边说，也都是逗着桃花玩，谁还能真嫌吃进肚子里的干净。

“婶子们可别拿我们桃花打趣了，小心一会不让你们吃肉。”李大嫂也过来凑热闹。

婶子甲拿起洗的滑溜溜的大肠，“有这麽干净的肠子不吃肉也行啊，实在馋的慌那我就找江童生去要。”

看着婶子们聊着聊着就要歪楼，赶快撤离，这些上了年纪的妇人真是嘴上荤素不忌啊。

四口大锅两副下水，一个锅里再放二斤肉，大火煮开中火慢炖。等筷子能扎透就从锅里捞出，这时煮过肉的水上飘着一层油，把切成筷子粗的酸菜丝放在锅里炖。

猪心猪肺切片，猪肝另一个锅单做，猪肠切小段，单拿一个猪肚切细丝蘸点大酱直接喂给围着竈台转的孩子们，桃花也得了一块。猪肚丝有嚼劲，刚出锅香的不行。

桃花去找李大爷自己还要留一副下水，四个猪蹄还有一些大骨头，看她要留的都是下脚料也就准了，村里两个猪头几个年岁大的要分了去，桃花的三个李大爷做主卖到城里过年有祭祖的，有个好价。

酸菜煮好把切好的猪肉和下水再放进锅里，屋里的血肠也灌好了，一锅再放两根血肠，杀猪菜也就好了。

一家一大碗配着贴饼子吃。李大娘特地给桃花家多盛了些肉，桃花吃着都快流泪了终于吃到猪肉了，为什麽没有蒜啊。

热热闹闹的吃完饭就开始分肉，桃花突然觉得有点像前世姥姥给她讲的生産队过年分肉。

“这肉真肥啊，张家的你家还买不？”排队中的嫂子问前边的妇人。

“咋不买？多少年都遇不上”

“要是年年都能吃可就妥了”如此对话不绝于耳。

分了村里的两头猪，除了赵豆腐和薛家以外各家花钱又买了些。等这波结束剩下的就是已经先搬走的那批的肉了，李大爷让人把外层已经冻住的猪肉放凉水里过一下水再冻，外面包的冰厚猪肉不会变干，化好吃的时候和鲜的一样。

桃花看着院子里席子上冻得肉还挺震撼的，等收拾完已经到了下午，李大爷怕晚上肉被老鼠祸祸，都用玉米皮子包好放到桃花家的缸里，猪没了装猪食的缸也空出来了，上面放一块木板子压上石头，稳妥。

李大爷找了一家没小孩的人家带着肉明後天就准备出发去安庆城，让那边的村民也过个肥年，还特意找的马车。

桃花想要的马到现在也没有着落，手里有钱花不出去也挺难受。

桃花把赵家兴给自家分好的猪肉分类放好，拿出四斤的後鞧不冻，明日包冻饺子用。

晚上桃花没有再做肉，做了小块的盐水肝切了白菜芯伴凉菜，吃的小米粥。中午都吃的不少晚上再吃怕肠胃受不了。

第二日李大爷带着人来桃花家拿肉，一晚上後肉冻的可以当武器。正所谓腊七腊八冻掉下巴，这麽冷天连腊八都不在家过可见得有多着急去送。

“去那边少说得半个月，路上有雪说不得二十天，那得紧赶着。”李大爷给桃花解释也是给她送钱。

“那我要提前杀您还不让”早杀她还能早些吃上。

“多长一斤那都是肉，要不是就剩麦麸子你说不长肉我也不让杀，行了我是给你送钱的，进屋说。”

进了屋李大爷从皮袄里拿出一个布口袋，往炕上一倒，铜钱碎银子居多，铺了一堆。又拿出几张纸，上面都是炭笔，交给江宏才让他誊写出来。

“这些钱是昨天的肉钱，运走的那些我先垫上，这里一共二十九两八钱六十文，你算算。”

“您老都帮我算出六十文了我还算啥。”说着把钱推到双胞胎面前

“你俩数”。

双胞胎...

“桃花你算算你这挣多少，要是成大爷明年跟你一起养你看咋样？”他看出来桃花这丫头别的不说，养猪是个能耐的。

“那咋不行，这五头猪黑盐和苞米面啥的算一起大概吃了十两银子，要是我不留猪肉能剩二十两，一头就是四两。”桃花很快就算出大概的成本。

“大爷，我是这麽想的，要不咱村还一起养，多养一些年底分钱不更好。还可以建个油坊和豆腐坊，剩下的都能喂猪。今年是要搬，要不秋天还能捡橡子，这样成本就更少了。”看李大爷没出声桃花就继续说道。

“这柞树咱们可以自己栽，长好的可以养蚕，橡子可以喂猪，猪粪可以开荒肥地，我们就能多种苞米丶黄豆，别的不敢说要是猪多吃苞米，七个月我能让它们个个都是两百斤。还有...”桃花还要继续说被李大爷打断。

“你先别还有，我缓缓，油坊豆腐坊扩建可以，産出来的东西往哪卖，还得有专门收黄豆的人吧，这样种地养猪人手不够啊。”李大爷知道桃花这个想法是好的，但是以前从来没有把这些放到一起，这太大胆了些。

桃花听李大爷说话都没有条理了就知道这个说法对他冲击很大，前世的立体农业模式是经过无数的经验总结出来的，放到古代绝对是先进的。

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