掌心文学

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第95章 过日子的人（第2页）

花氏白天忙了一天，晚上睡在通风的後门，几乎是沾枕头就睡了过去。

陈幺娘睡不着，看大半筐的蛋也不指望炒蛋了，去锅屋煮了一锅盐水，出来给筐里的鸟蛋洗干净，又找了个大坛子出来清洗好。

把洗好的鸟蛋放坛子里码好，凉温的盐水小心的倒坛子里封紧，搬去放杂货的屋里留着秋天吃咸蛋。

花氏第二天早上起来到处找蛋，屋里屋外连个蛋壳影子都没有，倒是竈洞里，有两个破壳的蛋在烤着，幺娘也不知道去哪了，难道扔鸟蛋去了吗？她找半天的人没找到去鱼房忙活了。

中午出来吃饭刚坐下，陈锄头满脸汗水的挑了一筐蛋送过来，筐又大又高，里面的蛋也特别的大。

“阿娘我给你送两筐鸟蛋来，你回头吃完了说一声我还去捡。”

花氏……

“那个锄头呀！花儿现在正是要吃的月子地，你那边人口又特别多，你挑回去给花儿娘俩吃，我们好生生的人不欠蛋吃，”花氏就差直白的说她不喜欢鸟蛋了，伤油她舍不得吃。

偏偏陈锄头人憨看不懂眼色，“家里有呢阿娘，昨晚幺娘送去一盆吃了几个，今天上午忙完鱼，我岳父带着我跟冬生专门去捡的，给你送两筐来，草子杏子她们一人一筐，自己家留了三筐，不够吃我再去捡。”

“要不你挑去卖了……”

“哪卖掉呢！刚刚回来遇到村里人了，看见我们捡这麽多蛋，就问是不是掉蛋窝里去了？”

“冬生还没说挑去卖，人家就说卖给谁呀？水鸟蛋要是能卖掉，还等我们去捡这麽多回来？我岳父听见卖不掉，就说回来分分吃了，”陈锄头老实的说了路上听见的。

花氏……

她也觉的锄头掉蛋窝里去了，哪有人一下蠢的捡这麽多蛋的！

“那你把蛋放下吧！筐我回头腾出来了给你。”

“筐不急的阿娘，”陈锄头擦擦汗回去了。

陈幺娘跑进屋搂着她娘爆笑不已。

花氏也哭笑不得，“你说死鬼陈鼻子那麽凉薄的人，咋有这麽憨的儿子呢？”

“阿娘不是说他像他阿娘了，这些鸟蛋阿娘不用操心了，闺女都给你解决掉，”陈幺娘拍了拍胸脯说道。

花氏狐疑的看着闺女，“你不会背着我糟蹋油吧？”

“怎麽可能，我打算煮盐水给它们都腌了，这样天冷咱娘俩就不愁没菜吃了，後山种的豆子等老了收回来，做它一盆酱豆子，放起来年早晚吃，这样阿娘就不用天天干吃杂粮饼了，”陈幺娘说着就弯下腰摸了摸鸟蛋。

花氏眸光里碎光星点闪耀，闺女在教她怎样过岸上的生活呢！每天忙碌的生活很充实。

“你盐水也不能熬狠了，过日子得要俭省些才行。”

“知道了阿娘，”陈幺娘附和的点头应好。

有了她娘的同意，陈幺娘可算是放开了手脚煮盐水，一个人在锅屋刷坛子洗大缸，忙活了一中午，才把两筐鸟蛋泡上封好。

小草小杏过来取经，“小五我听干娘说，阿兄给你们送的鸟蛋都腌了是吗？”

“是的，你们不是不吃鸟蛋吗？咋阿兄送了你们接了？”陈幺娘没好气的问道。

小草摸了摸鼻子笑，“我说不要，冬生兄长以为我说假的，放下蛋筐就走了。”

“那麽大一筐蛋我送也送不走，这不刚好遇见干娘过去说话，听说你在家弄它留冬天吃，我跟小杏一合计就过来了。”

陈幺娘闻言也不打趣了，跟着她们俩过去教她们煮盐水，她们也是没什麽生活经验的人。

到了小杏家陈幺娘磕了盐，上了一锅水让烧开，她自己拿盆端了一盆水过来，从筐里兜蛋拿出来放水盆里道。

“腌蛋其实很简单的，它好几种方式腌，一种就是我这种煮盐水放温，挑好的蛋控干水，放坛子里温盐水倒进去。”

“有条件的放点白酒和大料，没有就直接温盐水也可以，坛子里不能有生水和油盐，然後封好坛口等两三个月就能吃了。”

“一种是泥巴腌，就是挑好鸟蛋了不需要控水，弄一兜子泥巴搅稠点，蛋在泥巴上滚满泥，再滚上一层盐放坛子里，坛口用碗扣着约麽一两个月就能吃。”

“再有一种是挑好蛋，用草木灰掺泥巴盐和均匀，然後蛋在灰泥里滚满，放坛子腌制两个月就成，腌出来的蛋好吃不咸还有油，就是蛋白有点乌黑，有的人不一定能接受。”

小草挠挠头，她还是做这种煮开水的蛋吧！那些步骤太多了费事。

三人烧水的烧水，洗坛子的洗坛子，陈幺娘坐在水盆跟前指着蛋对俩人道。

“腌蛋过水的目的是去除飘起来的，还有蛋里进水的，有裂纹的，飘起来的不用多讲里面肯定坏了。

裂纹跟进水的拿起来迎着日光看，蛋壳上一下就能看出裂纹，要是把它们腌坛子里，最後肯定得臭了不能吃，容易带坏其它蛋。

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