掌心文学

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第32章 小兕子偷吃椒盐虾（第1页）

辣辣辣，辣辣辣，我是卖报的小行家。

辣辣辣辣辣，哈哈哈哈被我打败啦。

辣辣辣，德玛西亚。

苏杭哼着歌，心情无比愉悦。

装，让你装！

洞庭鱼尾的滋味，全国人民都知道。

吃着确实香，确实好吃。

口感没的说，辣制品里面算前几的。

最大的特点就是辣，而且还是那种后劲的辣。

穿越前，苏杭每天最大的乐子就是看一些UP挑战吃洞庭鱼尾，看他们那被辣到鬼畜的表情，极其下饭！

也该是时候，让大唐人感受一下，洞庭鱼尾的恐惧了！

做饭做饭。

这心情一愉悦起来。

肚子更饿了。

苏杭给这位千古一帝准备了五道菜。

第一道便是红烧肉。

目前已经在锅里煮了，苏杭看了一下，将锅端出来，又拿起了一个大的砂锅放火上，把锅里的红烧肉连汤带肉一起倒进砂锅里。

开了一瓶米酒，倒入。

又添加了佛兰的腐乳，盖上锅盖，转小火慢慢的炖。

这是一道糅合了不同地域版本的红烧肉做法，简称苏氏红烧肉！

“好香，系又又吗？”

小兕子在苏杭的脚下，她看不到锅里，但这转锅的时候，即便还没烹煮完成，这炖的时候已经有一股很香的肉味被她给闻到了。

“对滴，红烧肉！”

揉了揉小兕子的脑袋，苏杭继续干活。

这第二道菜，是扣肉。

但苏杭要做的扣肉也跟普通的不一样。

这是一道佛兰版的扣肉。

他自己本身就是一个佛兰人，在一次出去吃酒席的时候，就被酒席上的这道扣肉给深深吸引了。

这道扣肉，在佛兰当地的叫法，喊作盖碗肉，一般是压席用的，必须要等主人家过来，让主人家将盖住的碗揭开，大家才能动筷子吃。

在做法方面，跟梅菜扣肉最大的区别就是，老干妈！

苏杭将切好的扣肉块放在一个盆子里，倒入酱油、十三香、盐，洒入大量的花椒面，加入豆豉、炒过的蒜泥，最后再倒入许多老干妈，然后用手将肉块全部混合搅拌均匀，让每一块肉都粘上酱料。

最后整齐的肉皮抄下，摆入到碗中，上高压锅里，直接去闷炖。

正常做一道扣肉，为了保证口感和肥肉的烂度，是要蒸两个小时以上的。

苏杭可没那么多时间折腾。

这道扣肉已经是超级费时间了。

这还是看在李二是千古一帝的份上，尽管逼王喜欢装逼，但还是，勉强的给点面子？

“窝阔以尝一哈哈吗？”

小兕子的嘴角已经在疯狂流着哈喇子了。

可怜的小不点，这么大了还从来没有闻过这么闻的味道。

前面辣兮兮已经被一盒酸奶成功抑制，这会只想着吃肉肉。

“这个还没做好，你等一下哦。”

第三道菜，椒盐虾！

这个最简单，同时也是苏杭今天自己最想吃的一道菜。

但这个菜，唐朝吃不到。

因为，油和淀粉。

唐朝的油，贵得很，煎炸也才刚刚起步，美食还只掌握在少数人手里。

最关键的是淀粉！

淀粉这个东西在古代，太奢侈了！

在土豆、红薯、玉米传入国内以前，能用来制作淀粉的只有小麦、绿豆、莲藕。

饭都吃不上，把小麦拿来弄这么精细的淀粉，而且出粉率还不高的情况下，真的是无比的奢侈。

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