掌心文学

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第15章 夜话肉沫豆腐打卤面（第1页）

林彦依偎在赵时云怀里，双手抵着他的胸膛，今天回门，看着阿么一个人，他想了很多。现下又听着赵时云说起赵家事，心思便活泛起来。

“时云哥，”他决定跟赵时云吐露自己的顾虑，“我今天回去，看到阿么一个人，属实不放心，想陪她继续去镇上摆摊卖菜，可阿么怕被人说闲话不许我去，我又不知如何同你讲。”

赵时云听后笑了起来：“我当是什么大事儿。想去便去呗，阿么一人操劳多年，你想帮忙也是孝顺。咱这儿离得近，旁人要是嚼舌根，我去说道说道便是。”

林彦眼睛一亮：“真的？你不介意？”赵时云刮了下他的鼻子：“怎会介意，阿么待你极好，咱们都是一家人，互相帮扶是应当的。”

林彦高兴极了，但是转瞬间又沉默下来：“阿爹阿么会同意吗？”他既已成亲，不好再抛头露面去做生意。

他踌躇着开口：“其实，我是想着，去摆摊卖豆腐，阿么卖菜，我就在旁边卖豆腐。这样家里也能多笔收入。”

赵时云愣住了，原来林彦存着这小心思，只是卖豆腐是家里的大事，需大家一起商量才好。

林彦又说到：“其实不止卖豆腐，还可以卖用豆腐做的吃食。”

“哦？”赵时云顿时感兴趣起来，“什么吃食？”

林彦尴尬的笑了笑：“我暂时还没想到具体吃食，只是有这个想法，镇上人不缺银钱，舍得花钱买吃的，如果做的好吃，肯定会有人买的”，他说的头头是道，“我和阿么在西街卖了几年菜了，有一定基础，以往我们卖新的吃食比如酸菜酸豆角什么的，也都有人买。再说了你叔叔不认识我，不会去找麻烦。”

“这倒是……”赵时云觉得可行，“明天我们抽个时间一家人商量一下。”

“好。”林彦可高兴了，还想继续说，赵时云拍拍他的背，“快睡吧，再不睡，仔细明天起不来，而且你夫君我，可是要早起磨豆子呢。”

林彦这才惊觉很晚了，点点头，意识到黑暗里赵时云看不见，又应到：“我马上睡。”

第二天一早，林彦起来做晨食，阿爹阿么和夫君已经在院子里忙活了。林彦进到灶房，想着每天喝粥也腻了，看了看还有一块肉没做，正思考着做什么，不经意瞥到院中忙碌的夫君，灵光一现，他想到了，今天就做个面条，卤子就做肉沫豆腐的。

昨天的豆腐还剩几块，林彦跟李月眉知会了一声，拿到灶房。

先将豆腐切成小块，放入锅中焯水，这样可以去掉豆腐的豆腥味，还可以使豆腐更加紧实，等下煮的时候不容易碎掉。

接着把肉剁成肉沫，切好葱姜蒜。锅里放入一勺猪油化开，放入葱姜蒜爆香后加入肉沫煸炒至变色。然后倒入适量酱油调色，加水煮开后放入豆腐块小火慢炖。

这边肉沫豆腐卤子在小火炖煮着，林彦便开始揉面。他往面盆里倒入面粉，加了些水，双手不停地揉搓着面团，直到面团变得光滑而富有弹性。之后，他用湿布盖住面团，让它醒一会儿。

趁着这个功夫，林彦又去查看卤子，此时卤子里的豆腐已吸饱了肉汁，色泽诱人，香味弥漫开来。他尝了一点，味道刚刚好。

面团醒好后，林彦擀开面片，再将面片折叠，熟练地切成粗细均匀的面条。锅中烧水，水开后下入面条。面条在锅里翻滚着，很快就熟透了。

林彦捞出面条，浇上肉沫豆腐卤子，就大功告成了。

院中干活的三人早就饿了，闻到这诱人的香气，肚子开始咕咕叫。雨哥儿在后院喂鸡，林彦端出两碗面条放在桌上，让赵时云去后院叫雨哥儿吃晨食，自己又去厨房端。

一家人围坐在一起品尝着新鲜出锅的面条，一口下去满嘴鲜香，“哎呀，”林彦拍了下脑门，“忘记放辣椒了”，家里人都是能吃辣的，放点辣椒才够味。

李月眉闻言放下碗，“没事，家里有罐辣酱。”说完就去灶房拿了出来。“这辣酱上个月在镇上买的，还挺好吃，就是最近太冷了没记得拿出来吃。”

林彦等众人都夹了辣酱，才接过来一闻，辣辣的，香香的，让人胃口大开，他夹了一筷子放进碗里，把面条拌开，迫不及待的吃了一口。

“阿么，这辣酱真好吃。”

“好吃就多吃点，吃完阿么再买。”

林彦点点头，心里琢磨着自己是不是也能做。

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