掌心文学

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第54章 开业－午食（第1页）

林彦让赵时云抽空拿了两板豆腐去阿么的摊位，今个儿第一天开业，好些人都不知道，有些要买豆腐应该还是去西街，到时让阿么帮着宣传一下。

巳时，买晨食的基本没几个了，林彦粗粗看了一下，南瓜饼还有不到十个，馒头卖完了，豆浆豆花也就剩个底儿了。林彦赶紧又揉面做了二十来个馒头，等会午食有些人可能要吃。他让赵时云继续在门口卖香豆腐，他开始准备午食。

腐竹一早就泡着了，林彦捞出来控水，切成小段。早上准备的时候，林彦已经切了足量的肉，肉沫，肉片都准备了。

今天午食就做三个肉菜，腐竹炒肉，肉沫豆腐，豆腐肉片羹，两个素菜，炒木耳，红烧冬瓜。

有雨哥儿和李月眉在旁帮忙，林彦度很快，接近午时就差不多做好了，都盛在大盆里，摆在灶台上。前厅和灶台之间的墙上有个窗口，林彦没有挂帘子，这样方便客人选菜。

不多时，人流渐渐多了起来，午时出来觅食的人们，附近码头下工的工人们都涌到街上。林彦的炒菜香味扑鼻，有那路过闻到香味的，忍不住进店询问。

“老板，我快饿死了，你们这有什么好吃的？”

“这位客官，我们这肉菜有腐竹炒肉，肉沫豆腐，豆腐肉片羹，都是十文钱一份，素菜有炒木耳，红烧冬瓜，六文钱一份，还有馒头米饭，馒头一文钱米饭两文钱，您看您想吃什么？”

附近码头的工人一天下来也就五六十文辛苦钱，平时几乎都是吃馒头饼子，不过这店里味道实在太香了，他咬咬牙，决定要个肉菜打打牙祭。

“这腐竹是什么？没听说过，就来一份那个吧，加个米饭。”

“好嘞，您稍等。”林彦回到灶房打了一大勺米饭扣在盘子里，又舀了一大勺腐竹炒肉盖在饭上，米饭浸在汤汁里，淡黄色的腐竹豆香浓郁，配着肥瘦相间的猪肉，看着就想吃。

林彦将饭菜端到客人桌上，客人打眼一看，笑着说道：“店家你这吃法挺特别，菜盖在饭上。”林彦笑盈盈的：“对，我们这是盖饭，就这腐竹，是我家独有的，好吃着呢。”

那个迫不及待地拿起筷子，夹起一块腐竹放入口中，先是感受到腐竹独特的口感，有嚼劲却不失嫩滑，再嚼动时肉香混合着豆香弥漫开来。“嗯，真不错，这腐竹我还是第一次吃，居然这么美味。”客人边吃边赞道。其他进店的食客听到这话，纷纷好奇地看向这边。

“店家，那我也要一份腐竹炒肉，加个木耳。”有那不差钱的点了一荤一素。

还有那结伴而来的几人商量着要几个菜，这样还能分着吃：“店家帮我们要腐竹炒肉和肉沫豆沫，素菜都要，米饭不要，来四个馒头，我们一起吃。”

饭菜很快就上来了，“好香”，饿急了的客人很快开吃了，一边吃一边称赞：“这腐竹确实好吃，我还从来没吃过。”随着食客的夸赞，越来越多进店的人开始点这道菜。很快，装腐竹炒肉的大盆就见了底。林彦心中暗喜，看来这道菜很受欢迎，可以考虑以后每天都做。而那位最先吃腐竹炒肉盖饭的码头工人吃完后，心满意足地抹了抹嘴，想着明天如果工钱挣得多些，一定还要来尝尝别的肉菜。

未时，中午觅食的人渐渐少了，还剩那赶集的人来吃饭的，腐竹炒肉已经卖完了，林彦趁机推荐了豆腐肉片羹，这道菜妇人夫郎比较爱吃，汉子则多喜欢肉沫豆腐和腐竹炒肉，意外的素菜也挺受欢迎，李月眉笑眯了眼：“还得亏彦哥儿手艺好。”

南瓜饼和馒头已经卖完了，林彦不打算再做，等下估计没什么客人了，米饭也就剩一点了，林彦蒸的是糙米和白米混合的饭，一样好吃。

雨哥儿兴奋极了，虽然今天有点累，但是赚到钱了，生意还那么好，开门红啊！

“哥夫，我们明天还做这几个菜吗？”

林彦点点头：“暂时先做这几个，十日一换，也让客人有点新鲜感。不过呢腐竹炒肉可以一直卖。”

李月眉赞同，她扶着彦哥儿的肩膀，让他坐着休息：“彦哥儿，你今天累坏了，休息会，我去市场买明天的食材。”

“阿么我跟你一起去。”雨哥儿自告奋勇。

豆腐还剩一板，林彦打算都用来做香豆腐，卖完就收摊。

赵时云和他商量：“彦哥儿，等下我去买张床，放在后面的小房间里，可好？到时你累了还可以躺躺。”

林彦踌躇了下，这刚开业，租金还没赚回来呢，就花那么多钱，“时云哥，过段时间再买吧，等我们生意上正轨，赚钱了，想买什么买什么。”

赵时云答应了，心里却想着等有空自己去山上砍点木材，自己做一张，这样彦哥儿没话说了。

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