掌心文学

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第84章 茄子打卤面（第1页）

林彦迷迷糊糊睡着了，彻底陷入睡眠之前，总觉得自己忘了什么。

卯时，赵时云悠悠转醒，平时都是这个时间起身做豆腐，都习惯了。他转头看了看林彦，呼吸绵长，还睡得熟。他静悄悄的起身穿衣服，却还是吵醒了林彦。

林彦困倦的翻了个身，问道：“什么时辰了？”

“刚卯时，你再睡会。”赵时云拍了拍被子，打开门出去了。

林彦没一会又睡过去了，等再次醒来，半个时辰过去了，他坐起身揉着眼睛打了个哈欠，双眼朦胧的盯着帷幔呆。

“对了，粽子！”陡然想起来昨晚熬的粽子，林彦吓得赶紧穿了鞋子扯过外衫就往外跑。

赵时云正在磨着豆子，看到他火急火燎的跑出来，赶忙道，“慢点，跑那么快作甚？”

“粽子。”林彦丢下两字，停都没停，就冲进豆腐坊，徒留下赵时云伸长阻挡的手。豆腐坊里，却看见阿爹在熬着一锅豆浆。他四下望了望都没看到粽子，只得返回院子。

赵时云抬手指了指院中的背篓，簸箕，“昨晚我就撤了，今早起来才拿出来控水，喏，都在这了。”

林彦拍了拍胸口，着实吓了一跳，他舀了水洗漱，准备做个面条当晨食。阿么已起来一阵了，这会在揉着面，“阿么，给我留点面，我扯个面条。”

“行，我也是预备着吃面，特地多揉了点，只是南瓜还没来得及蒸。”李月眉揉好面团，切出来一块放在一旁。

“今日不蒸了，把家里的蒸屉拿上放在旁边，蒸热粽子卖。”粽子做得多，估计能卖两三日，等收工了，再去采购食材，也来得及。

“嗳。”

昨日摘了几个茄子，就炒个茄子卤，用来拌面。家里汤面倒是吃的少，这天儿，吃个拌面，加勺辣椒，身子也暖，正好驱散早晨的凉意。到夏天，就做凉面，吃完暑气都消了，届时店里也加上，指定好卖。

面还在，林彦先处理茄子，家里人多胃口大，拿了四根长茄子洗净，先对半切开，再切成滚刀块，放入碗中，撒上少许盐腌制一刻钟左右，杀出茄子中的水分，然后挤干水分备用。

大蒜、生姜切末，红辣椒切圈。取一个小碗，倒入酱油、白糖、盐搅拌均匀，调成酱汁。

锅中舀一勺猪油化开，油热后放入蒜末、姜末、红辣椒炒香。

倒入茄子翻炒至变软，淋入调好的酱汁，不断翻炒，让茄子均匀裹上酱汁，煮至酱汁浓稠，关火。

李月眉看林彦茄子快做好了，把好的面团擀大切成细面。林彦把茄子盛进大碗里，用稻草绑成的刷子刷干净锅子，再舀出来脏水，加入适量干净清水，水开后放入面条，煮熟后捞出，沥干水分放入五个碗中，阿爹和时云哥的碗都冒尖了。

将做好的茄子卤浇在面条上，撒上葱花即可。

雨哥儿揉着眼睛进了灶房，“还没起来呢就被这香味香着了。”

李月眉笑着说，“还不去洗漱，不然待会凉了。”

“嗳，我这就去。”

一家人坐在一起拌着面条，力求每一根面都裹上茄子酱，赵时云挖了一点辣椒进去，一拌开，辣味扑面而来。他嗦了一口，煮得软烂的茄子混着辣酱，属实让人欲罢不能。

怀了身子之后林彦少吃辣了，不过也不是不能吃，他也挖了一点进来拌着，吃了一口后感觉食欲大开，“应该再煎个鸡蛋配着，肯定好吃。”

“彦哥儿要吗？我去煎。”李月眉说完就想起身。

“阿么不用了，吃这就成。这么一碗我怕是会撑着呢。”

李月眉复又坐下，笑着说道：“吃不完让时云给你解决了。”

“阿么这是把我当饭桶对待了。”赵时云开着玩笑。

“天天吃恁多，怎么不是饭桶。”李月眉还斜了一眼赵启铭，“你们父子俩，一个样。”

赵启铭不敢接话，怎么好端端的，又往他身上扯。

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