掌心文学

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第86章 苦瓜炒蛋凉拌手撕茄子（第1页）

等今日食材卖完了，粽子居然卖了一半左右，礼盒也卖了十八个，林彦喜不自胜，琢磨着再定二十个，多了也不做了，不然端午一过，就没什么人买了。

于是收工后又是一样流程，采购食材，订礼盒，泡食材，包粽子。

今晚包的粽子是钱大伯定做的，原本昨晚已经一起包了，但是今天加上礼盒卖了有两百多个粽子，剩下的都给钱大伯装上，明日就没得卖了。好在昨日估摸着做不了太多，留了一部分食材出来，今早就泡着了。

雨哥儿明日不用去上课，冯绣娘与他定了时间，上五日休两日，他打算明天在家帮着一起包粽子。

现下也很是勤快的帮着泡豆子，“哥夫，粽子好卖吗？”

“还不错，卖了两百多个呢。”

“哇，这么多呢。”雨哥儿又惊又喜，他好几日没能去铺子了，早上直接去的冯绣娘那，晨食也是在家吃的。

“你明日打算在家还是去铺子？”

“哥夫呢？”

“我在家包粽子，让阿么去铺子吧。”

“那我也在家，陪你一起包。”雨哥儿打算后天再去铺子帮忙。

“都成。”

李月眉从地里回来，也帮着一起包粽子，今天的食材多，估摸着除了钱大伯要的还有剩。

林彦打了个哈欠，起身准备去做晚食，“阿么，我去看看做什么菜。”

“我今早摘了些苦瓜回来，你看看要不要吃。”

“倒是好久没吃了，炒个鸡蛋可好？”

李月眉和雨哥儿点着头，今年第一次吃苦瓜，炒蛋炒肉都好。

林彦先把饭蒸了，捡了个苦瓜洗干净，从中间破开两半，把瓤挖掉，然后切成薄片。

这苦瓜炒蛋有两种做法，一种分开炒再混合在一起炒，一种苦瓜焯水，打入蛋液搅拌，再倒锅里炒，林彦打算做第一种。

取来五个鸡蛋打入碗中搅散，锅中舀一勺猪油化开，油热倒入鸡蛋，“刺啦”一声，鸡蛋的香味瞬间激开来，翻炒几下后盛出备用。接着锅中再添一点猪油，放入切好的苦瓜片快翻炒。苦瓜独特的清香瞬间弥漫开来。林彦一边翻炒一边想着，这苦瓜虽苦，却也有着别样的风味。

雨哥儿包累了，闻着味儿进来了，他凑过来，“哥夫，这苦瓜熟了吗？”林彦笑着道：“快了，苦瓜得多炒会儿才好吃。”说完，他将之前炒好的鸡蛋重新倒进锅里，和苦瓜一起翻炒均匀。撒入适量的盐调味，一道简单的苦瓜炒蛋就出锅了。

这会儿饭也差不多好了，蒸饭的时候林彦放了两根茄子进去一起蒸，准备凉拌个茄子。掀开盖子，茄子已经被蒸得软烂，林彦用筷子加上铲子小心的盛出来放盘子里，准备晾凉一会儿再撕。

先来做个酱汁，蒜捣成蒜泥，香菜、辣椒切小段。将酱油、香醋、香油、盐倒碗里搅匀，加入辣椒段和蒜泥再次搅拌成凉拌汁。

这会茄子也没那么烫了，林彦把茄子撕成长条，淋上酱汁，撒上香菜段，用筷子翻拌均匀，一份凉拌手撕茄子就做好了。

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