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林思摇头失笑,但愿苏清瑶最后做出的成品不会太糟糕。
没多久,盆里原本是个体的薄饼被她搅拌成黏糊糊合体。
如此还没完,苏清瑶紧接着再往里倒入金黄色的油在面团上边淋了一圈。
顾及到古代没有一次性手套,这样做的方式为了后续做糯米糍的时候防止沾手。
一旦黏在手上,一方面弄开比较浪费时间,另一方面防止吃的时候粘牙。
倒油在面团里或是手上是最好的方法。
约莫再次搅拌了半个时辰,此时面团已经完全看不出有黄油的影子。
待黄油被完全吸收,苏清瑶扭头看向御前燃烧的香,只见耸立的香支已经燃烧过半,留给她的时间所剩不多。
再转头瞥向其他参赛者,他们已经进入了收尾工作。
“不要被时间影响。”苏清瑶深吸一口气,注意力集中在面团上。
在场的人本以为她终于能即将完全,却不料,她依然用着擀面杖上下捶打着面团。
“她这是在做什么,时间快到了,还在那打面团。”
“都打了那么久,竟还不停手。”
众多议论声徘徊在苏清瑶耳畔,而她充耳不闻。
她何尝不是不知道时间的问题,之所以继续捶打,无非想让面团的口感变得更加的q弹。
她甩了甩手,捶打的时间越长,手腕经过同一动作的保持,变得有些麻木僵硬。
苏清瑶见面团被揉得差不多了,旋即把它们分成大小均匀的剂子,掌心压扁到一定程度,将边缘微微捏成一个小碗状。
这样一来,便能放馅料时不容易破口而出。
面碗里放入些提前准备好的花生芝麻馅料,慢慢地向上收口,捏紧收回的口子并搓圆。
随手把搓圆的糯米糍扔进熟面粉当中滚上一圈,使其光滑的糯米糍均匀裹上一层薄薄的熟面粉,同样是防止粘连
此时的熟面粉经过高温的翻炒,已然泛起焦黄。
如此,她做的糯米糍才算真正的完成。
瞧见苏清瑶还未完成,谢祈恒不禁替她捏了一把汗。
再不完成,半成品的点心通过第二轮的机率渺茫。
重复先前的动作,苏清瑶手麻利地一口气做了十个。
恰巧把面团全部做完,而香支也在这一刻彻底燃烧殆尽。
锣被重重敲响,时间到!她的糯米糍也正式完成。
看着桌上大小均匀、圆滚滚的糯米糍,她庆幸时间赶上了。
六位参赛者制作的点心被一一端上四位考官桌前。
每一道点心的颜色皆是各种各样。
表面看上去给人甚是有食欲,至于其中的味道配不配得上表面这一层光鲜亮丽,他们抱着期待尝试。
尝完前面的点心,他们无一不露出有些满意的表现,甚至会低声讨论让参赛者讲解点心其中的精髓。
而他们尝的最后一道点心正是苏清瑶亲手所作,紧张与忐忑交织在脑海里。
他们从未见过这种东西,张敬远深感疑惑,“苏姑娘,这是……”
圆圆的东西上裹着层不太正常颜色的粉,这……能吃吗?
苏清瑶上前欠身,“回大人,它叫糯米糍。”
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