掌心文学

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第八十六章 酥脆炸鸡排（第2页）

小助理立刻看懂了她的心思，连忙凑过去安慰。

“繁繁姐你别急，你想吃的话，我明天去给你买！”

“我一定第一个去排队，保证让你吃到。”

另一边，盛时安骑着她的餐车，悠哉地回到了观云公馆。

今天收摊早，天色还亮着。

她伸了个懒腰，感觉浑身舒畅。

这次任务完全没有之前想的那样困难，日入过万的目标每天都额完成。

晚饭后，盛时安躺在沙上刷手机，脑子里却在盘算着明天的菜单。

鸡腿、鸡翅、鸡柳……

她自己都快吃腻了。

一个合格的吃货，怎么能容忍自己的菜单一成不变？

她从沙上一跃而起，径直冲进了厨房。

冰箱里还有几块备用的鸡胸肉。

她取出一块最大最饱满的，用刀从中间横向片开，但不切断，展开就是一片心形的肉排。

接着，她拿起刀背，开始有节奏地在肉排上轻轻敲打，将鸡肉的纤维拍松，肉排的面积也扩大了近一倍。

不同于之前的腌料，这次她只用了最基础的盐和黑胡椒，又额外撒上了一点提味的五香粉。

抓匀腌制片刻，她便开始准备裹粉。

面粉，蛋液，还有金黄色的面包糠。

她将腌好的鸡排依次在三者中滚过，确保每一个角落都均匀地挂上了外衣。

油锅烧热，巨大的鸡排放入时，“滋啦”一声，油花瞬间翻腾。

正在客厅的刘晴和两位阿姨闻着味儿就凑了过来，在厨房门口好奇地张望着。

盛小姐真是神厨在世啊，无论做什么都这么香。

盛时安全部心神都在油锅里。

她用长筷子翻动着鸡排，看着它由白转为金黄，外壳变得坚挺酥脆。

精准地掐着时间，在鸡排炸到最完美的那一刻，她将其捞出，放在沥油架上。

那块炸鸡排比成年人的手掌还要大，金灿灿的外壳上还冒着细密的热气泡，香得不像话。

“咔嚓、咔嚓——”

盛时安用剪刀将鸡排剪成一块块宽厚的肉块，剪开的瞬间，白色的热气裹挟着肉汁的香嫩喷涌而出。

她叉起一块，递给刘晴：“来尝尝。”

刘晴吹了吹，小心翼翼地放进嘴里。

一口咬下，滚烫的肉汁溅出来，烫得她机灵一下，又完全舍不得吐出来。

她含糊不清地说着，“这个皮也太脆了，里面的肉怎么能这么嫩这么多汁！”

两位阿姨也分到了，吃完后连连点头，赞不绝口。

“是啊，跟之前的炸鸡味道又不一样，这个更脆！”

“盛小姐你这手艺，早晚火遍全国！”

就在这时，门铃响了。

是线上采买的生鲜送到了。

刘晴打开门，看着配送员往里搬，人都傻了。

除了几十斤新鲜的鸡胸肉，居然还有两大箱处理好的鸡骨架。

“盛小姐，你买这么多鸡骨架做什么？炖汤吗？”刘晴不解地问。

盛时安擦干净手，走过去拍了拍箱子，嘴角微微勾起。

“明天我们出两个新品，一个是炸鸡排，再来一个炸鸡架。”

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