掌心文学

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第17章（第1页）

“嗯，超级好吃，我再来三份吧，带回去给我同学也吃，他们肯定也会很爱吃的，不行，不行，再这样下去，我真的需要防沉迷一下，我对我手机都没这么沉迷，居然就已经沉迷上早餐铺子了……鸡肉串里的鸡肉真的超级滑啊，怎么可以做得到这样软弹无比的，呜呜呜……”

油润锅贴

下午，网约出租车司机容可易暂时没活儿，可以休憩一小会儿。

早上时间较紧，都是上班族的居多，接单就会多些，出租车就会来回跑的很勤。

他媳妇儿身体不大好，辞职在家养身体，平时就在家里带孩子，容可易需要每天拉活儿才能养这个家。

容可易他五点起床帮着他们做饭，自己则是随意煮个泡面吃。

凑合着垫巴点儿肚子，就赶紧先走出家门出车去。

早上中午吃得都少，一到了这半下午呢，圆滚滚的大肚腩又开始咕噜噜地叫了起来。

饥饿十足的容可易把车停在路边，现在还没有客人的空隙，出来就买个东西吃。

春岩路附近的饭店倒没那么多，不过小的档口却有些。

都在地铁口那边，容可易他转了一圈，最终还是被一家早餐铺子里的味道所吸引住。

他走到档口处，问：“店老板，这什么的味儿忒好闻了！”

画春木的手很忙，一边顾着锅上的东西，边道：“哦，这是锅贴，还有一种红豆酥饼。”

平底锅滋啦啦裹着油气，肆无忌惮地涌入他的鼻子里面，爆香的味道刺激，他不可能不买这个锅贴了。

要说锅贴的做法，并不简单。

多个步骤才能制作出来锅贴，面粉需要中筋面粉、温水和盐，必须面粉搅合成了絮状，光滑的面团才能醒发半个小时以上，这样促使面粉更加劲道无比。

虽然都是包馅的，但饺子包子跟锅贴不同的是，它外表形成的一种金黄脆底。

这样的脆底做出是十分轻盈油润的，外面带着煎的焦黄色，煎制时候就是最最灵魂的一步了。

也可以说，这个步骤至关重要。

一定开火就是热锅凉油，码上锅贴以后，它们之间需要留下至少一个竖指的缝隙才行，中火煎，底部变成了轻微的淡黄色即可。

在脆的感觉中，还要面皮有点弹性，所以这就要求她手法了，此刻，画春木就用小木铲把它们从锅上一一地铲下来，容可易看着，都有点流口水……

容可易：“都给我来点儿，啥味儿的都要。”

“这里一份儿是三个小的锅贴。”

“那我就要四份，芹菜牛肉的、虾仁菠菜的、青椒猪肉、羊肉胡萝卜和红豆的这个…这个什么酥饼吧，红豆酥饼两份儿。”

馅料的选取配伍，就是它们的心声所致。

芹菜会说自己和牛肉，在包馅的时候最搭，两个就是最合拍的搭档，彼此能够把味道融合得更加出彩，会带给人们不一样的味觉享受……

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