掌心文学

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第16章（第2页）

“锅热放油，两勺就够了。”

“再放入一勺白糖吧，火小一点，大嫂，赶紧炒起来。”

“加水加水，大嫂赶紧加水吧。”

“把大骨头放下去，再把这一包佐料也丢进去，还有刚刚切好的葱姜蒜……”

一通连珠炮语下来，愣是给素来从容不迫的李氏整得满头大汗。

“弟妹，你这到底什么做法啊。这一点肉也没有的大骨，除了能炖汤以外，还有什么口味，值得这么个折腾法？”

孟静书回以灿烂一笑。

“卤骨！”

卤骨香

没错，孟静书让李氏烹制的就是她在后世吃过一次就难以忘怀的卤骨。

所谓卤骨，就是用卤料煮大骨而已，其中关键是便在卤料的配制上。

这一点，其实孟静书懂得也不多。

不过她因为喜欢卤骨，曾在网上搜过卤料配方，依稀还记得一些佐料的名字，再加上去药房配的时候，看到名字又想起了一些，便配了一些回来。

配好之后她闻了一下，大概就是那么个味道，至于细节方面，反正古代人吃法简单，不会有现代人那样精益求精的。

大骨下锅后，需要卤制一段时间。

孟静书便又绕到了前院，就见顾思渊已经把猪蹄烧好洗净剁成了她需要的小块儿。

“三哥你动作好利索啊，这就弄好了。”

“这又不是什么难事儿，喏，端进去吧。”

孟静书点点头，端着木盆回了灶房，“大嫂，咱家里有大豆吗？”

李氏正切着煮熟的五花肉，准备炒一盘家里人最喜欢的回锅肉，闻言指了指碗橱的最下方。

“那里面还有两三斤，怎么，你要自己推豆腐吗？”

孟静书正准备摇头，忽然想起什么，“咱家还有石磨吗？”

“没有，不过村长家里有，你要是想推豆腐，可以去他们家借用。”

孟静书这才摇了摇头，“我暂时不推，等麦子收完了，倒是可以让三哥去推点儿回来。”

“你要是想吃，让芸儿到村长家买两块回来就是了，自家推豆腐很麻烦的，而且天气越来越热了，豆腐那玩意不经放，很容易坏的。”

孟静书再次摇头。

“我不馋，我要黄豆是为了炖猪蹄。芸儿，把里面那个锅也烧起来吧，今天晚上多做几个好菜，咱全家人吃顿舒坦的。”

傍晚，顾家堂屋。

渐渐昏暗的光线下，顾家的男人们早早围成了一圈，等待着家里的女人们把饭菜端上桌来。

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