掌心文学

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第83章 香椿鸡蛋豆腐丁馒头（第1页）

赵溪月将炸好的豆腐片切成碎碎的丁子，与汆烫后同样切成碎丁子香椿芽，炒熟后剁得碎碎的鸡蛋一并混在了一起。

“这是……”韩氏猜测，“调馅儿？”

“对。”赵溪月笑着应声，“做些香椿鸡蛋豆腐丁馅儿的馒头，咱们自己吃。”

早起索性都是要蒸灌浆馒头的，多和上一团面，蒸出的馒头，不但足够早饭，连晌午饭都能一并出来。

省时省力，方便好吃。

何乐而不为？

赵溪月自认这是偷懒的做法，韩氏听到这话时，却是乐开了花。

昨晚上白春柳还跟她念叨，说这灌浆馒头虽然美味，怎么吃都好吃，但这一日接着一日地吃，多少还是有些单调，想着吃些不一样的。

今日晨起，赵娘子便要做些不一样的馒头。

一时不知道是老天爷心疼她，让她少费些力气去烦恼做饭的事情，还是心疼白春柳，让她只要有馋嘴的想法，就一定满足她。

但不拘是哪种状况，都是她们祖孙两个的福气。

今日，又是大饱口福的一天呢。

韩氏的精气神立刻变得不大一样，帮着赵溪月转动小石头的胳膊也是越觉得有了力气，将小石磨转的是“嗡嗡”直响。

赵溪月调好了馅料，开始做馒头。

如做售卖时的灌浆馒头一般，面皮要擀的内厚外薄，馅儿要填得充足，做罐头时捏得褶子一定均匀好看……

水开上锅，蒸熟掀笼盖。

热气汹涌而出，带着浓重的香。

有灌浆馒头醇厚的香，亦有香椿鸡蛋豆腐丁馒头清雅的香，两种香混在一起，竟是产生了另外一种说不上来，但足以让人唾液激增的香气。

韩氏突然在想，若是用这香椿芽，配上那肉，做成了香椿肉的馒头，蒸出来时散的香气，便是此时这种奇异好闻的香？

但做了馒头之后，香椿芽已经完全吃完，若是想吃，估摸着得等到香椿芽真正下来之后，才能尝得到了。

虽然论日子的话，她有得等，但所谓好饭不怕晚，越是需要等的，这饭食，也就越美味。

吃到美味是一种绝佳享受，让人身心愉悦。

但等待美味时，翘期盼，心心念念，伸长了脖子时的模样，虽觉得有些煎熬，但也是一种十分美妙的体验，不是吗？

所以，等也就等了！

赵溪月不知韩氏此时的想法，只用手蘸了凉水，将笼屉上的馒头，一个一个都拾到笸箩里面，稍微晾一晾表层的面皮，再将要售卖的灌浆馒头尽数装进垫了厚厚笼布的竹篮之中。

晾一晾这个细微举动，虽显得无关紧要，但赵溪月却是明白，这可以让馒头皮因为收冷而快紧缩，吃起来馒头皮带些韧感，同时也不容易被热气产生的水珠浸透，影响口感。

可谓是两全其美。

收拾好了灌浆馒头，赵溪月将正好的香椿鸡蛋豆腐丁馒头捡到笸箩里面，更递了一个给韩氏，“韩大娘，尝尝味道。”

“好。”韩氏应声，放下手中的活，去水桶边洗了手，顺手在身上的围裙上擦了一把，这才去接。

馒头白嫩、松软，同时也烫手。

但这点烫，无法阻止韩氏品尝美味，快地吹上两口气，韩氏便将馒头往口中送。

馒头皮自不必说，松软和韧感兼备，清香十足，要紧的是馒头皮里包裹的馅料。

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