掌心文学

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第51章 烤冷面 左边是陆氏医馆右边是许记食（第3页）

薛德金也很高兴，拉着陆晚亭说了好一会子的话，说什麽“镇上又出人才啦”“往後常回镇子里看看”。

陆晚亭这边说完了，他又将许青禾拉到一旁，悄声道：“青禾啊，你和晚亭以後也留在云州了，这每日见到的人肯定比在镇上多多了，要是碰见什麽好男子，记得给小杏子引荐引荐……不不，告诉她之前先告诉我。”

一听这话，许青禾连忙婉拒了。

催婚这种事他可干不来！

陆晚亭及时将他解救了出来，“吉时到了。”

吉时一到，不知谁先动的手，提前备好鞭炮顿时噼里啪啦地炸响，红色的纸屑空中纷飞，喜庆又热闹。

掌声丶笑声丶道喜声连成一片。

“开业大吉，生意兴隆！”

“陆大夫妙手回春，许小郎君财源广进！”

“往後云州又有固定的好吃处和放心看病的地儿了！”

许青禾和陆晚亭一一道谢。

陆晚亭还好，许青禾却是脸都要笑僵了，抽空揉了把腮帮子，连忙招呼着人们进店落座。

“大家进店，上屋里坐！”

新店开业，除了保留之前就有的小吃，许青禾还上新了一样新的吃食，烤冷面。

这种小吃在现代的受欢迎程度不必多说，冬天吃这个，更是合时宜。

只是在古代，许多食材都难以寻觅，像番茄酱丶洋葱香菜之类的配料倒还好说，冷面皮子却成了难题。

许青禾尝试了多种面粉配比，最终得出一种最合适的：高筋面粉混合生粉，加水和成偏软的面团，反复揉搓静置，擀成极薄的大张面皮，蒸熟定型。

如此得到的面皮，虽与後世机器压制的冷面皮有所不同，但吃起来已有七八分相似，且柔韧筋道，别有一番风味。

解决了面皮的难题，做便不是问题了。

特意打造的扁平铁板铛，用油刷抹上热油，放一张冷面皮，打上一颗鸡蛋，木铲快速划散，使之均匀铺在面皮上。

待到蛋液半凝固，将面皮翻个面，让带着蛋花的一面朝下，接着刷上番茄酱，撒上切碎的洋葱丶香菜，再放上几片煎好切段的淀粉肠。

面皮一卷一切，装进包好的荷叶片里，一份烤冷面便做好了。

外层金黄微焦，内里面皮软韧，酱汁浓郁，口感丰富，咸甜适中，既新奇又美味。

闻风而来的云州城新食客都赞不绝口。

“烤冷……面？这是何物，从未见过！”

“味道真香！”

“小郎君，再给我来一份，这回多加辣！”

看着柜台前迅速排起的队伍，许青禾心中说不出的满足。

招呼着送走一位客人，他扭头看向隔壁医馆的方向。

恰巧，陆晚亭此时也刚送走病人，站在医馆门口稍作休息。

两人的目光穿越冬日寒冷的空气，在空中交汇。

相视一笑。

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作者有话说：加更～

下章完结啦[垂耳兔头]

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