掌心文学

手机浏览器扫描二维码访问

第5章 卤猪杂 酱褐色的卤汁咕嘟咕嘟冒着泡（第2页）

许青禾叹了口气，想着既来之则安之，慢悠悠在各个屋子里转悠起来。

然而，尽管他已经尽力放慢速度，还是只用了不到一盏茶的工夫就把卧房丶厨房丶浴室等大小屋子都看了个遍。

原因无他，房子实在太小了，小到让许青禾怀疑陆晚亭那混账爹是否真的有必要把房子抵给赌坊。

这小房子能值几个钱啊？

这人肯定是把脑子赌坏了。

赌-博害人不浅。

唯一还算有意思的是，许青禾发现家里还有间药房——这辈子的陆晚亭居然也是名大夫。

不过似乎医术不佳，来看诊的人并不多，有好多中药都已经被虫蛀了。

好在许青禾对于前男友的医术很有信心，他相信陆晚亭未来一定能成为甘泉镇最有名丶最出色的医生。

就像从前那样。

徐徐图之，徐徐图之。

差不多把家里环境熟悉完毕，许青禾来到庖厨准备做饭。

尽管从小到大娇生惯养，他却并非是四体不勤丶五谷不分的小少爷，做顿饭对他来说不在话下，并且因着奶奶是大厨，他从小耳濡目染不说，当初担心自己走了以後他一个人没法好好生活，奶奶还曾经让他不甚系统地学习过。

因此，许青禾不光会做饭，还能把饭做得挺好。

虽然从表面上看不太出来。

他先是熟悉了一下古代的厨具，焖了锅两人份的米饭，接着便把目光移向那盆猪下水。

几个席面师傅估计也觉得临时变卦不太光彩，是以虽然没做，但还是把所有猪下水都清洗干净了，现在摆在许青禾面前的就是一盆处理完毕的猪杂。

猪大肠粉粉嫩嫩，滑溜溜软乎乎的，一节节盘在那儿，还带着点油花；猪肝色泽暗红，切面光滑，猪心圆滚滚的，颜色比猪肝深些，像块厚实的红肉疙瘩，旁边堆着的猪腰子也是；猪肺松松软软，浅粉中透着点白，看着新鲜又干净。

因着还未经处理，闻着有股子生肉和脏器特有的味道，但不臭，处理好了，能变成顶好吃的美味宝贝。

回忆着奶奶的做法，许青禾挽起袖子，把猪杂又洗了一遍，将残馀的血水彻底清洗干净，接着便起锅烧水，放姜片葱白，香味熬出後把猪杂放进去，用滚开的葱姜水逼出猪杂腥气，捞出沥干水分。

然後就能开始卤了。

家里的香料还剩不少，许青禾挑出几颗八角丶一小把花椒丶四五片桂皮，搭配橘皮和香叶增香，酱油丶盐调味，再扔进去几块冰糖，加一把炒香的姜片和葱段。

添热水没过猪杂，大火烧开了就转小火咕嘟。

没过多久，浓郁的香味便四处飘散，盈满了小小的厨房。

卤料的醇厚混着肉香，许青禾闻着直咽口水，有点小得意：看来他的手艺还是很好的嘛。

约莫一个时辰过後，许青禾掀开锅盖，就见酱褐色的卤汁咕嘟咕嘟冒着泡，猪肠弯弯曲曲盘在锅里，油光发亮，猪肚堆在最上头，软糯糯的带着胶光。

猪心丶猪肝吸足了卤汁，颜色又深又润，粘稠挂香。

瞧着好极了。

许青禾拿起筷子对着卤好的猪肺一戳，轻松扎透，软而不烂，弹性十足。

这便是差不多了。

猪杂在卤汁里浸泡时间越久越能入味，许青禾没盛出来，就撤了柴火焖着，让卤汁慢慢往肉里渗。

就在他正对着锅里热气腾腾的卤猪杂咽口水时，忽然听到一阵拍门声。

听声音不像陆晚亭，许青禾以为又是程婶子，连忙放下木铲过去开门。

然後就看见了一个眉眼和陆晚亭有几分相似的年轻少年。

许青禾看着他陷入沉思。

这是……陆晚亭的儿子？

作者有话说：

----------------------

宝宝们七夕快乐[粉心][粉心][粉心]

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。