掌心文学

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第97章 96 美味的菌子（第2页）

青头菌刚出土是球形，成熟後逐渐展开呈扁圆形，菌帽从浅绿色到青绿色最後呈灰色。菌肉为白色，表面有一片青褐色鳞片。

含有丰富的蛋白质和氨基酸丶植物纤维等成份，没有特殊气味，炒着吃味道鲜美，口感很细嫩。

山里人捡菌子只捡自己认识的菌子回家，不认识的烂在山里也没人捡。比如三四十年後价值千元一斤的红菇，这会儿就没人捡回家吃。

刷把菌学名珊瑚菌，顾名思义长得和海底的珊瑚十分相似，颜色多且艳丽。

白色，黄色，淡紫色的刷把菌都可以捡回家，颜色太艳的艳紫色刷把菌有毒，吃下後轻者腹泻，严重的全家躺板板的都有。

中医认为刷把菌具有补钙丶镇静丶防止人体钙流失丶强劲壮骨丶养血安神的食补功效。

杨春燕觉得太多了，手都忙不过来了，扭头看到赵慧芳提着篮子找寻过来，“大嫂，快点过来捡刷把菌。”

“我刚才就在下面捡了一些。”赵慧芳走到，“你捡到些啥子了？我捡了几朵青头菌，一朵馒头那麽大的沙老包。”

“我捡到几朵大脚菇，上来就看到这些刷把菌。”

两人嘴上说话，手上不停，不一会儿就把那片刷把菌全部装进篮子里。

菜篮子也装满了，杨春燕把背篼放下，将菌子装进去，两人继续朝前走，又捡到几朵像喇叭花一样的喇叭菌。

往上走，到了村里的板栗林，两只野鸡从草丛里面扑腾着飞了出来。

“春燕，你看野鸡！”赵慧芳把手里的镰刀扔出去，没打到，沮丧的说，“有砂枪就好了。”

杨春燕想起周怀安说要买砂枪，也不晓得咋样了？

两人双眼像雷达一样在林子里扫瞄，杨春燕忽然看到前面一片蛋黄色，走近一看，惊喊出声，“我的妈~全是鸡油菌。”

鸡油菌也有药用价值，能清目，益肠胃。可治因维生素A引起的皮肤粗糙或干燥，角膜软化症，眼干燥病及夜盲症，还可治疗某些呼吸道及消化道感染引起的疾病。

鸡油菌为实体肉质型菌子，杏黄色至蛋黄色。

刚长出来的鸡油菌菌盖扁平，成熟後菌盖下凹，边缘伸展丶内卷。菌肉稍厚，蛋黄色。菌褶棱状，窄，向下延生至柄部，菌柄圆柱形，菌柄与菌盖同色或稍浅，菌柄光滑实心。

成熟的鸡油菌长得有点像喇叭花，颜色也很鲜艳，比一般的蘑菇韧性好，捏起来还有点弹性，闻着有股明显的杏香味。

赵慧芳放下背篼捡了起来，“春燕，还是你运气好，我们去年来这都没捡到鸡油菌，你一来就看到，还这麽多。”

杨春燕最喜欢吃鸡油菌，“鸡油菌晒干放起来，等天冷了炖鸡汤味道最巴适不过。”

“炖野鸡味道才好。”赵慧芳将鸡油菌放菜篮里，“前年怀安和一丁上山帮大庆叔守山，打了两只野鸡回来，妈就炖的鸡油菌，那味道我到现在都记得。”

“我也记得。”张秀香和李秋月也提着菜篮找过来了，“还是你们运气好，找到这麽多鸡油菌。”

杨春燕扭头笑道：“二嫂，你和三嫂捡到些啥菌子？”

李秋月放下背篼，“我捡到几朵干巴菌，还有黄罗伞丶青头菌，奶浆菌。”

“我就捡到几朵喇叭菌，大脚菇，还有些黄罗伞。”

四人一起不一会儿就把那些鸡油菌全部捡进菜篮。

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