掌心文学

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第14章 请叫我柳大厨（第1页）

最近要出任务柳国栋挑选了二十个士兵突击练习，其中就有顾时景，他目前还不知道柳嫣然已经答应了他，只要一有任务他就会第一个想到他。这天他带着顾时景还有其余十来个士兵来到后山进行拉练，他们沿着崎岖的山路前进，呼吸着清新的空气，感受着大自然的美好。

突然，前方传来一阵骚乱，柳国栋警惕地望去，只见两只野猪和几只野山羊出现在他们的视野中。野猪体型庞大，獠牙锋利，野山羊则敏捷地在山间跳跃，不知为何竟然也开始攻击人类。

柳国栋毫不犹豫地指挥士兵们展开行动。顾时景和其他几个士兵迅拿起武器，与野猪和野山羊展开了一场激烈的搏斗。

野猪凶猛异常，不断地向士兵们起攻击，但士兵们毫不畏惧，紧密配合，用手中的武器进行反击。顾时景身手敏捷，他灵活地躲避着野猪的攻击，并趁机给予致命一击。

经过一番激烈的战斗，野猪终于倒在了地上。士兵们又迅将目标转向了野山羊，他们利用地形和战术，成功地将野山羊捕获。

这次拉练不仅锻炼了士兵们的战斗能力，还让他们收获了丰富的猎物。柳国栋看着士兵们疲惫但兴奋的面容，心中充满了自豪。然后决定给部队改善伙食，每家每户都分了一份猪肉和羊肉。

自从天气越来越冷，除了出去做生意，柳嫣然是一点都不想动，但是看到哥哥们拿回来这么多肉还是忍不住大展拳脚，主要曹翠兰同志会得菜品实在是有限。

在o年代，物资相对匮乏，人们在烹饪时基本都会选择红烧或者烧汤，但是柳嫣然可是来自世纪，尝遍了各色美食的，所以她决定凭借着她的厨艺，用猪肉和羊肉为主料，制作了几道美味可口的菜肴。

柳嫣然站在厨房的炉灶前，准备烹饪她的第一道菜——虎皮鸡蛋炖红烧肉。她熟练地将鸡蛋放入锅中煮熟，然后捞出剥开，放在油锅里炸到表面有了一层虎皮捞出备用。

接着，她将五花肉切成均匀的小块，放入热锅中煎至两面金黄，逼出多余的油脂。随后，她加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，煸炒出香味。

柳嫣然将煎好的五花肉和虎皮鸡蛋放入砂锅中，加入适量的酱油、料酒、冰糖和清水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，她不时地搅拌一下，让食材均匀受热，使味道更加浓郁。

随着时间的推移，厨房里弥漫着诱人的香气。红烧肉的色泽变得红亮诱人，虎皮鸡蛋也吸收了肉汁的精华，变得更加美味。柳嫣然最后开大火收汁，让汤汁变得浓稠，包裹在食材上，让人欲罢不能。

炖红烧肉的过程中她开始准备制作第二道菜——尖椒酿肉的食材。她先将尖椒洗净，去除蒂部和籽，然后将其切成适当长度的段。

接着，她开始准备肉馅。她将猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀，直至肉馅变得有弹性。

随后，柳嫣然将调好的肉馅逐一塞入切好的尖椒段中，确保肉馅填满尖椒内部。

在热锅中倒入适量的油，待油热后，柳嫣然小心地将尖椒酿肉放入锅中。她用中小火慢慢煎制，让尖椒的表皮变得金黄酥脆，同时肉馅也能熟透。

在煎制的过程中，柳嫣然不时地翻动尖椒酿肉，以确保它们受热均匀，色泽诱人。

待尖椒酿肉煎至两面金黄后，她将锅中多余的油倒出，然后加入适量的生抽、老抽、糖和水，盖上锅盖，焖煮片刻，让尖椒充分吸收调味料的味道。

最后，柳嫣然打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。她将尖椒酿肉盛出，装盘，再撒上一些葱花作为点缀。

一道色香味俱佳的尖椒酿肉就这样完成了。尖椒的清香与肉馅的鲜美相互融合，让人垂涎欲滴。

柳嫣然将新鲜的白菜切成均匀的小段，准备用来制作白菜油渣这道美味佳肴。她先在热锅中倒入适量的食用油，待油温适中后，将切好的白菜放入锅中。随着“滋滋”的声音响起，白菜在锅中欢快地跳跃着，散出阵阵清香。

柳嫣然熟练地翻炒着白菜，让每一片白菜都能均匀受热。不一会儿，白菜的颜色变得更加鲜艳，质地也变得更加柔软。接下来，她将炸好的油渣倒入锅中，与白菜一起翻炒。油渣的酥脆与白菜的鲜嫩相互融合，散出诱人的香气。

为了让菜品更加美味，柳嫣然还加入了适量的盐、鸡精和生抽调味。她继续翻炒着，让调料均匀地分布在白菜和油渣上。最后，她撒上一些葱花作为点缀，一道美味的白菜油渣就制作完成了。

第四道菜柳嫣然准备做土豆炖羊肉。她先将新鲜的羊肉切成均匀的小块，放入冷水中浸泡，以去除血水。接着，她把土豆削皮，切成大小适中的块状，放在一旁备用。

柳嫣然点燃炉灶，往锅中倒入适量的油。待油热后，她放入葱姜蒜爆香，随后加入羊肉块，翻炒至变色。羊肉在锅中出“滋滋”的声音，散出诱人的香气。

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接下来，柳嫣然加入料酒、生抽、老抽等调味料，继续翻炒，让羊肉充分吸收调料的味道。然后，她倒入足够的清水，没过羊肉，盖上锅盖，转小火炖煮。

在炖煮羊肉的过程中，柳嫣然不时地打开锅盖，搅拌一下，确保羊肉均匀受热。大约半小时后，她将土豆块放入锅中，与羊肉一起炖煮。土豆逐渐变软，吸收了羊肉的汤汁，变得更加美味。

最后，柳嫣然还加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁。一道美味的土豆炖羊肉就做好了。

在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热气腾腾的萝卜炖羊肉汤更能让人感到温暖和满足了。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季餐桌上的一道佳肴。

制作这道汤的过程并不复杂，但需要一些耐心和时间。先，柳嫣然挑了几个新鲜、水分充足的萝卜，切成小块备用。

接下来，将羊肉洗净，切成小块，放入锅中焯水。焯水的目的是去除羊肉中的血水和杂质，使汤更加清澈。焯水后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

然后，将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。接着，将羊肉放入锅中，翻炒均匀，使羊肉表面微微金黄。这样可以去除羊肉的膻味，增加汤的香味。

炒好羊肉后，将其倒入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约一个小时。炖煮的过程中，要不时地搅拌一下，以免羊肉粘锅底。然后将萝卜块放入锅中，继续炖煮约半个小时，直到萝卜变软入味。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上一些葱花即可。一碗香气扑鼻、味道鲜美的萝卜炖羊肉汤就做好了。

这道汤的特点是汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，萝卜清甜。喝上一口，顿时感到一股暖流从喉咙一直流淌到胃里，让人浑身舒畅。因为柳嫣然喜欢吃辣，她还给自己那碗加入了一些辣椒油，让汤更加开胃。

在温馨的餐厅里，一家人围坐在餐桌旁，享受着一顿美味的饭菜。妈妈曹翠兰、大嫂钱玉、二嫂罗素以及大哥柳国强和二哥柳国栋都沉浸在美食的享受中。

餐桌上摆满了各种色香味俱佳的菜肴，散着诱人的香气。每一道菜都经过精心烹制，色香味俱全，让人垂涎欲滴。

妈妈曹翠兰夹起一块鲜嫩多汁的羊肉，放入口中细细品味，脸上露出满足的笑容，赞不绝口地说：“这羊肉也太好吃了，一点也不膻，软烂可口，简直是人间美味！”大嫂钱玉也不甘示弱，她品尝了一口红烧肉，眼睛顿时亮了起来，夸赞道：“这红烧肉肥而不腻，入口即化，味道真是太棒了！”二嫂罗素则对羊肉汤赞不绝口，她笑着说：“汤也太好喝了吧，小妹你里面放了什么，就连萝卜也这么美味。”

大哥柳国强和二哥柳国栋也吃得津津有味，他们一边品尝着美食，一边交流着彼此的感受。大哥柳国强说：“这顿饭真是让我香掉了舌头，每一道菜都非常好吃，我都不知道该先吃哪一道了！”二哥柳国栋则笑着说：“是啊，这顿饭真是太丰盛了，我感觉自己的肚子都要被撑破了！”

小朋友们更是捧场吃得满嘴是油，小肚皮撑得圆鼓鼓的，他们的姑姑真好，长得漂亮又会做饭，要是能一直跟小姑姑生活在一起就好了。

看着一家人吃到自己做的饭这么开心，柳嫣然也感觉很骄傲，她毫不客气的说：“请称呼我为柳大厨，哈哈！”

家属院里其他家就不那么美妙了，虽然是同样的肉，但是不知道为什么做出来就是没有人家柳家那么香呢！其中最无语的要算顾时景家了，先不说他和弟弟都不会做饭，他妈妈做的饭也只能说熟了，平时他们一家都是靠食堂的，今天大家都分了肉，所以食堂没有开火，所以一家人就着热水吃馒头，好不凄凉，顾妈妈更坚定了要找个儿媳妇的念头，其他都可以不会，一定要会做饭呀！

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