掌心文学

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第80节（第2页）

如果糯米之前被揉搓、挤压过的话，应该会更容易煮熟、煮烂、煮碎吧？

但现在，后悔也嫌太迟了。

锅里的水，已经接近沸腾。这么热的水是不能把手放进去的，除非放入更多冷水来降温。

可是那样的话，就很浪费柴火了。

黎锦斟酌了一番，觉得为了搓洗、揉搓糯米，而往锅里加入冷水降温，这件事并不划算。于是她便放弃了，顺其自然吧。

待在灶边时，黎锦只是全神贯注地关注着锅中的温度变化。

一旦水汽明显溢出得过多了的时候，她便掀起了锅盖，将勺子探进锅里。

用勺子用力挤压糯米粒的同时，黎锦手中的勺子也不停地在锅中搅拌着。每搅拌一段时间，她就用勺子在锅底用力刮上一会儿，防止被挤压或者自然沉底的糯米粒粘在锅底。

煮粥是很容易粘锅的，把糯米煮成浓汁就更容易出现这种情况了。

如果糯米粒粘在了锅底的话，一来会发焦变黑，影响食用，二来影响整锅的加热效率，锅底一旦糊着一层糯米粒，加热整锅的效率就会变差。

所以黎锦一直都很注意这类的细节，总是在煮粥的时候提醒自己一定要避免米粒糊底，不让这种意外发生。

今天煮制的过程，感觉还不错，似乎蛮顺利的。

黎锦一边煮制、一边搅动，时不时还用勺子碾压一会儿糯米粒，但居然依然没有米粒糊在锅底上。

该不该加点碱来加速煮烂的过程呢？黎锦曾经短暂地动过这个念头，但马上又收回去了。

自己毕竟对这种事并不清楚，也不知道煮好之后，阿诚具体要如何使用这些糯米浓汁。

如果熬出来的糯米浓汤加碱，会影响阿诚计划的话，那岂不是非常糟糕、弄巧成拙了？

所以，姑且还是这样老老实实地用清水煮制吧。虽然着急，但也没办法。

黎锦煮了约有三炷香，但还不到半个时辰的时间。

加了大量水的糯米，终于被煮成了糯米浓汤的状态，感觉上，实在是很不容易。

阿诚一定等急了吧？黎锦有些后悔。

早知道这么耗费时间的话，应该从书房里拿本书，边看书边煮米汤的。

煮好的糯米浓汤，呈现出像是灰白、又像是奶白的颜色。

糯米散发出了甜甜的浓香味道，就连黎锦闻到这种味道，都禁不住心神动摇了。

冷静点吧，这糯米浓汤煮好之前，可是没有淘过的米呢。对这种东西感兴趣，也太不卫生了。

用这个理由劝说自己不能冲动的同时，黎锦又莫名产生了一种类似忧郁的心情。

要是之前好好淘洗过米，而且放上更多的水、更多的糯米的话，这时不就能尝尝，煮烂成这个样子的糯米浓浆，味道到底是什么样子吗？哪会像现在这么被动，又想品尝、又觉得不卫生，而不敢入口。

黎锦叹了口气，自己也未免太嘴馋了吧。

这都已经是类似于“浆糊”的东西了，自己居然还会产生食欲，真是令人害羞。

不过，稍微冷静一会儿之后，就不想再吃了。黎锦的情绪，转换得很快的。

黎锦把整个锅都先端了下来、放在了地面上，任其自然降温。

这之后，黎锦便去找阿诚，还把阿诚叫到了厨房里。

“阿诚，你看我煮成这个样子，还算是可以吧？”黎锦嘴上说得很大气，但她本来就对这番话充满了自信。

自己刚才煮的这糯米浓汁，可是像浆糊一样黏稠细腻。

即使不是阿诚，而是别人直接或被动地评价她煮出的糯米浓汁“不合格”的话，黎锦也是会十分惊讶的。

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