掌心文学

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第25章 第 25 章 水引馎饦（第1页）

第25章第25章水引馎饦。

当然，盖房是件大事，是没法一蹴而就的，季胥暂且将这盘算存在心头。

如今折腾半下午，肚子也饿得紧，外头雨淋淋的，该做顿热食来暖一暖五脏六腑。

她从柳篮里拎出一提三肥七瘦的前腿肉来，割了半块纯瘦肉来，在柴墩子做的木俎上头剁肉糜。

季凤见她将肉剁得极其细腻，还往里头加葱姜水，抱住陶盆，用手往一个方向搅打。

搅打过後的肉糜，像是有了一种劲道，抓粘在一起，呈现出一种肉质鲜嫩的淡粉色。

这和清晨做的蒸饼调的肉馅儿又不一样，季凤记得，那时的肉馅掺了肥肉，是剁成丁的，且没这麽细，能看出颗粒。

她不禁好奇，“阿姊，这回是要做什麽吃食？”

“做水引馎饦，吃着热乎，暖暖身子。”

季胥调好肉馅，已经在溲面了。

水引馎饦？季凤还是从前听盛昌里的女娘说过一嘴，县城才有卖水引馎饦的食肆，没多少人吃过呢，季凤也只是听说，见都没见过。

这会子被勾起馋虫，守在竈边巴巴看着季胥做。

只她见将揉好的面团，放在倒扣的，撒了干面粉的竈面上，使了根不知何时从山里砍来的圆溜溜的木棍，去擀那面团。

巧劲儿十分均匀，面团变得越来越大，越来越薄，和圆面杖缠了好几圈时，才揭下来。

如此重复擀了五大张，将这些面皮儿叠起来，使着柴刀，张开指尖比量了一下，便切出方方正正的形状。

这一切做的出神入化，凤丶珠二人看得眼睛都忘眨，投入极了。

季珠拈起一张面皮来，这皮子简直薄细无比，透过它都能看到阿姊的人影儿！

“我能看见阿姊耶。”

季胥被她憨态讨喜的模样给逗笑，解释道：

“这是馎饦皮，瞧，将肉这样一抹，一捏。”

她手指灵活，用筷尖将肉糜挑在馎饦皮上，转眼手里就捏好一只裹着肉的馎饦，

“这样，一只馎饦就包好了。”

“阿姊，我也想包！”季凤瞧着新奇，也想学着试试，话说就洗干净手。

季珠年纪小，爱学样，也踊跃道：

“我也要我也要。”

季胥便细细教她们，很有耐心。

两人包的，怎麽说，形状古怪，但自家吃，也不打紧，不漏馅就行。

“对，就是这样，做的很好。”

季胥适时夸夸妹妹给予积极性，手速不减，数十个馎饦不多时就包妥当了。

摆好三只碗，碗底一小匙猪油膏丶些许的盐酱丶再来上一撮葱花，添上一勺烧开的水，冲出半碗汤汁来。

再将那馎饦下进开水里煮的浮起，捞上来拿碗一接。

只见一碗呈现淡酱色的汤汁里，薄皮半浸半浮，面上飘着些摇曳的油花，鲜香扑鼻的水引馎饦就做好了。

季凤虽是饿，却没急着吃，尽管有些犹豫，还是问出了期间一直想问的话，

“阿姊，能不能给吕大母她们送一碗去？”

要知道，这次多亏吕大母和陈大父帮着来拣屋顶，不然这会子屋子还是漏的。

季胥正是这麽想的，陶盆里还剩了一半没煮，这先做的便给陈家送去。

家里也没个大陶钵，用笔笔直大竹碗装滚烫的水引馎饦可没法端，便拿了仅有的三只豁口陶碗来装，能多盛些，

“吕大母家人口多，一碗怕是少了，这三碗都给她家送去罢。”

“嗯！”

季凤虽是有些肉疼，这可是肉食呐，精贵得很，但她听阿姊的。

屋外淅淅沥沥半日的雨这会子方住，天色昏蓝蓝的。

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