掌心文学

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第67章 第 67 章 背回一头猪（第3页）

季凤见自家挑着了想要的琵琶後腿，眉开眼笑，季胥也开心，同她道：

“可以做火腿了。”

其实这後腿肉，在诸人心内，并不算最好的，他们眼巴巴盯着的，是那块白花花的肥膘，得有十来斤呢！可以炼油膏，家里省着能吃许久；

再就是那肚子上的肥肉，越肥越受青睐，煮出来才有油水。

再下个，便让那渔网被野猪挣坏了的汉子来选，只见他选了一刀肥肉，衆人笑道：

“这下回去，可还担心家中妇人念叨？”

後头邓家父子丶王麻子等人，渐都选了肉，冯二因来的晚，出力少，是最後选的，剩了个猪耳朵给他，他也是欢喜的。

这行人渐都说说笑笑的散了，那些瞧热闹的，也说三道四的走开了。

季胥要收拾这处，见案上剩了条後腿，因叫住田啬夫道：

“这肉是留给我的不成？”

“嗯，单这腿我不便卖给肉肆。”

她原是玩笑，不料田啬夫如是道，哪里好意思受，说：

“就是不便卖，带回去烹了也好。”

一语未了，想起从前在牛脾山，简单的炙兔肉，他没炙熟便吃了，遂道：

“我打算拿这後腿做火腿，田啬夫若不嫌弃，我一并帮你做了，可好？”

“我不好豕肉。”

却听田啬夫道，这也稀奇，杀猪匠出身的，不好豕肉。

季胥想是曾经吃腻，不愿再碰的缘故，便说出钱另买这条後腿，田啬夫未曾搭话，而是盯着她拣起来的那些猪鬃毛，问：

“拣这些做什麽？”

只见猪脊上那排发硬的鬃毛，都被她拣了，收在簸上，馀的那些软毛，则拿竹帚扫了，倒在屋後的菜畦里沤肥。

她道：“猪鬃毛能做牙刷子，刷牙用的，我拣着做来使，比柳条要好。”

这会牙刷子罕见，一般是青铜并猪鬃毛所制，并不普及，季胥以为田啬夫不曾知晓，无实物做了个上下左右刷牙的动作。

田啬夫并不收豕肉钱，只道：

“我要一个你做的牙刷子。”

“好。”

季胥便应了下来，不过是多做一个。

田啬夫离开时，天也未曾见亮，一桶豆腐脑，早在举火把猎猪之前便用石膏水点好了，那三大板豆腐如今也已经压好了。

庄蕙娘那处能卖的二十五块，先拣了出来，下剩一百块出头，留在木板里，并一桶豆腐脑，待天冒亮时推去县里。

趁这会工夫，她将那两条猪後腿给拾掇了，这腿型田啬夫剔的极好，浑圆似琵琶，她也不用再修边角了。

只不住的用盐去揉搓，翻来覆去，让盐渗透进表皮，不忘沿着三叉骨，将血筋里的淤血给挤干净。

再接着搓盐，像玩雪似的，妹妹们也上手来搓，簌簌作响，蹲在盆旁，卖力的很，盼着将来这火腿吃起来是什麽样的。

如此搓够了，便叠放在桶内，待她下半日回来，再腌第二道盐，趁着如今气温低，上了盐之後，放在桶内半月左右，再上第三道盐，方能悬在阴凉处风干。

话说大房，

金氏因隔壁分豕肉吵嚷嚷的，她并不睡了，趴在院墙边上听了会子，回去冲季富念叨：

“我早说让你去，她们今夜沾了田啬夫的光！背回那麽大一头猪，二房的小蹄子分了一整只腿！

连那穷的卖屁股的王麻子家，都分了一刀肉！得有十来斤！”

季富禁不住念，翻身道：“还让不让人歇觉了？没我外头挣钱，你就是今夜分了肉，还能吃一辈子？”

冯家，

冯二将这猪耳提至家中，徐媪听说冯家排在最後分肉，因道：

“猪耳还提回来作甚，不嫌丢人。”

鲍予倒不嫌，朝食便炙了来吃，也不管徐媪不下筷，自己是打足了牙祭。

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