掌心文学

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第15章 山珍 去镇上换了足足八百文钱咧（第1页）

第15章山珍去镇上换了足足八百文钱咧！……

“阿姐，为啥叫观音豆腐？”

“名字虽叫豆腐，但其实是凉粉。古籍上说，很早以前闹饥荒，大慈大悲的观世音菩萨用杨柳枝洒下甘露，甘露所过之处便长出了一种观音树，饥民取其枝叶加草木灰做成豆腐，靠这道吃食挨过了饥荒，于是唤其观音豆腐。这观音树就是你口中的臭娘子，也叫观音柴，它还有许多别的名字，腐婢丶豆腐柴丶六月冻丶凉粉柴等等*。”

林小蒲笑嘻嘻地道：“我以後不叫它臭娘子了，我就叫它观音树。”

三个人分食，一盘子的观音豆腐很快就吃光了。

林小蒲没吃够，偷偷瞄了一眼陶锅里剩下的半块。

这是给阿爹留的，她只看看。

林姝忍俊不禁，“山上多得是，以後小蒲和阿娘想吃的话，咱们随取随做。”

林小蒲想起什麽，忙道：“阿娘，阿姐说那漫山遍野的那黄荆条还能做什麽碱水粽子。阿姐一路奔波，端午节都没赶上，她说她想做几个粽子吃。”

何桂香用食指轻轻按了一下她的眉头，轻叱道：“我看是你这个馋嘴子想吃罢？”

林小蒲嘿嘿地笑。

何桂香：“阿姝想吃便做，只是家里剩的陈糯米不多，怕是做不了几个。”

林姝笑应：“那正好，不做多，就做几个给大家尝尝。小蒲，缸里的山泉水不够凉，你去屋後取点新鲜的山泉水，咱用山泉水将剩下的观音豆腐镇着，等阿爹回来，能吃上最清凉解暑的观音豆腐。”

山里头泉眼处的山泉水才是最清凉的，不过跑去山上还要花费时间，流经屋後的山泉水就可以了。

“好咧！”

林小蒲连忙应了一声，直接取了舀水的葫芦水瓢，哒哒哒地跑走了。

说是接屋後的山泉水，其实还要走一段路，走至那田边垄沟和山泉水的汇集之处，取那未流入垄沟里的山泉水。

林姝这头也没闲着，准备把桶里的泥鳅和田螺处理干净，尤其是田螺，没有小刷子，只能反复用手搓洗。

洗干净了再一个个的用剪刀将田螺尾部剪掉一小段，这样吃的时候才容易吸出里面的螺肉。剪完了还要再用清水洗一遍。

正是因为这田螺做起来麻烦，林姝才没有多捡，只在田里摸了几把。

天还没有大黑，但何桂香已点了油灯放到桌上，两人就着那暖黄的光一起处理泥鳅和田螺。

处理好後，何桂香没有让林姝动手，但因着她做观音豆腐露的这一手，做泥鳅和田螺的时候都听她的。

田螺直接爆炒。热锅下油，放蒜蓉丶野葱头丶鸭脚艾等爆香，然後加入田螺翻炒至熟透，不过何桂香舍不得下太多油，爆炒最後还是变成了闷煮，好在闷出来的田螺也很香。

泥鳅就做最简单的泥鳅炖豆腐，家里没有豆腐没关系，这不是有刚做好的观音豆腐麽，蒜末葱头并一大把的鸭脚艾和切段的泥鳅一起翻炒，然後加清水炖煮，炖至泥鳅烂熟的时候再加入嫩滑的观音豆腐，撒盐出锅，丢一把葱花。

泥鳅还没炖好，林大山便回来了，远远地喊了一声，“他娘，我回来了！”

何桂香连忙用布巾子擦干手，出去迎他，“他爹，今日怎麽回来的比往日晚了一刻？”

林大山是去镇子上干活的，往常去的时候两手空空，回来的时候也是，但今日他手上拎着个油纸包，神情疲惫却透着几分喜意。

林姝还在竈台上忙活，林小蒲跑了过去，“阿爹，阿爹，你可算回来了！阿年和阿娘给你做了好吃的！”

林大山乐呵呵地将手上的油纸包递给她，“买了两块糖糕，你跟阿姐一人一块。”

糖糕？！

林小蒲顿时高兴地蹦了起来，“阿爹最好了！阿姐阿姐，阿爹买糖糕了！”

锅里的泥鳅还要再炖一会儿，林姝便先拌了观音豆腐，观音豆腐刚刚用山泉水镇过，吃着最是清凉爽口。

“阿爹走这麽多路，肯定又累又热，快吃这观音豆腐爽快爽快！”

林大山着急回来，十六里山路走得又急又快，浑身黏答答的，又渴又热，这观音豆腐第一口下去就凉爽得他通体舒畅。

他不由诧异，“他娘，你今日也去镇上了？”

他以为这是何桂香去镇上买的吃食。

何桂香乐道：“哪里是买的，是阿姝自己采臭……采山上树叶做的，说是从古籍上看来的吃食。”险些脱口而出臭娘子三个字的时候，何桂香留了个心眼，没说名字。

倒也不是夫妻之间不信任，只是她晓得自家汉子什麽性子，多一事不如少一事。

林大山对这道吃食的食材并不感兴趣，他只是震惊于自己从侯府回来的闺女居然还有这样的本事！大山里的树树草草的就能做吃食，那岂不是一文钱不花？

林大山憨笑：“我闺女真棒！”

一整盘的观音豆腐下肚，林大山舒服得都不想动弹了。

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