掌心文学

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第15章（第1页）

没过多久，武侯就来了，看了现场又问了邻居，很快就查到是老福记的伙计干的。武侯直接去了老福记，把人带走问话，还罚了老福记一笔银子。

经这么一闹，街坊邻居都觉得老福记太过分，更同情沈砚。有人主动来帮着收拾，还有人特意跑来买卤味。

沈砚心里感激，对苏文彦道：“这次又麻烦你了。”

“举手之劳，你的店可不能倒闭，不然我以后吃啥。”苏文彦笑着摆摆手，“不过这老福记老板心性不正，留着始终是个麻烦。我倒是知道他以前欠了不少赌债，债主最近正找他呢……”

沈砚没接话，他不想用这种手段逼人，但也记下了苏文彦的提醒。

接下来几天，沈记的生意越发红火。沈砚趁机推出了卤鸭舌、卤藕片，品类更丰富了。他还算了笔账：现在手里有八两多银子，除去日常周转，刚好能把李老爷垫付的铺子尾款（五两）结清。

这天傍晚，他让春桃看好铺子，自己揣着银子去了李府。管家见他来还钱，笑着引他去见李老爷。

李老爷正在院子里喝茶，见沈砚进来，放下茶杯：“倒是比我想的早。”

“不敢一直欠着老爷的钱。”沈砚把银子递过去，“多谢老爷当初帮忙，不然我在京城寸步难行。”

李老爷没接银子，反而道：“这银子你先拿着。我听说你最近生意不错，正好我有个朋友要办宴席，需要一大批卤味，大概要五十斤，你能不能接？”

沈砚愣了一下，随即点头：“能接，只是需要提前两天准备。”

“好。”李老爷这才让管家收下银子，“宴席在三日后，你备好卤味，我让人去取。”

这无疑是笔大生意，沈砚连忙道谢。离开李府时，他心里踏实多了。不仅还清了账，还有了大订单，手里的银子加上订单预付款，足有十两出头，足够他把铺子再修缮一番，甚至能添个像样的招牌了。

回到铺子，他把好消息告诉春桃和大刘，两人都高兴坏了。春桃算着账说：“沈小哥，等做完这单，咱们就能给铺子做块新招牌了！”

沈砚笑着点头。

新店

接下李老爷朋友的宴席订单，沈砚连着两天都在铺子后厨忙得脚不沾地。

五十斤卤味不是小数目，光是处理肥肠和猪脚就占去大半时间，更别说还要卤制足够量的鸡、鸭、藕片这些配菜。

大刘和春桃也跟着连轴转，大刘负责清洗炖煮，春桃则忙着分拣打包，连吃饭都得轮流扒两口。沈砚守着灶台，卤汤熬了一锅又一锅，火候掐得分毫不差，确保每一批卤味都入味均匀，色泽红亮。

“沈小哥，这是最后一锅了！”大刘擦着汗，把刚焯好水的鸭翅倒进卤汤里，浓郁的香气瞬间漫了满院。

沈砚嗯了一声，掀开锅盖查看，蒸汽氤氲中，他的侧脸被熏得微红，眼神却依旧清亮。“再煮半个时辰，关火焖着，明天一早正好入味。”

第二天清晨，五十斤卤味整整齐齐码在十个大食盒里，分门别类，用干净的油纸垫着，看着就让人食欲大开。李老爷派来的伙计赶着马车来取货，验收时眼睛亮了亮：“沈老板这手艺真是没说的，光看这卖相，我就知道宴席上肯定抢手。”

沈砚没多言，只叮嘱小心些，别磕碰到食盒。等马车驶远，他才松了口气，紧绷的肩膀垮下来，竟有些发酸。

春桃递过一杯凉茶：“沈小哥，歇会儿吧，这单生意做完，咱们可得好好歇一天。”

沈砚接过茶喝了一口，刚想说什么，就见苏文彦慢悠悠地晃了过来，手里还摇着把折扇。“听说沈老板接了笔大生意？我来道声恭喜。”

沈砚看见他有点想笑，苏文彦就仿佛一个固定刷新的npc，天天有事没事就出来冒个泡。

“多亏了李老爷提携。”沈砚请他进铺子里坐，春桃机灵地切了盘卤藕片端上来。

苏文彦尝了一片，点头赞道：“这藕片卤得脆嫩，比前阵子更有滋味了。”他放下筷子，话锋一转，“说起来，我家后天也要请几位朋友小聚，不用太多，十来斤卤味就行，你这儿能匀出来吗？”

“当然可以。”沈砚笑道，“苏公子想要什么品类？我提前备好。”

“就按你这宴席的搭配来就行，荤素都来点，省得我费脑子。”苏文彦笑着说。

沈砚应下，心里却盘算着。这单生意虽小，却能再赚些银子。他摸出藏在账本里的钱袋，昨天李老爷那边结了账，扣除成本，净赚了四两多银子，加上手里原有的，已经有十四两出头。这笔钱，足够给铺子换块像样的招牌了。

正想着，就见街对面有人在搬东西，动静不小。沈砚探头一看，竟是老福记的铺子前围了些人，有人正把里面的货架往外搬，看样子是要彻底关门了。

“这老福记是真撑不下去了？”春桃也看到了，好奇地问。

旁边卖杂货的老板路过，听见了搭话：“可不是嘛，听说欠了一屁股赌债，被债主找上门，把东西都搬走抵债了，老板自己跑没影了。”

沈砚没说话，只是收回目光。做生意终究凭的是良心，老福记落到这步田地，也是咎由自取。

下午收摊早，沈砚揣着银子去了趟木匠铺，定做了块“沈记卤味”的招牌，选了厚实的木料，还特意让师傅在上头刻了些简单的花纹，看着既朴实又体面。老板说三天后能做好，沈砚付了定金，心里有些期待。

回到铺子时，大刘和春桃正在收拾东西，见他回来，春桃笑着说：“沈小哥，刚才有个穿得挺体面的大叔来问，说想跟你学做卤味，愿意出拜师钱呢。”

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