掌心文学

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第71节（第2页）

“祖母还不答应沈掌柜吗，她都来云来香请了您两次了。”

卫锦云坐在廊下洗红枣，小贩自家枣树结出来的枣又圆又甜，晒成鲜艳的赤红，给云来香供货。一大盆的干红枣要全部清洗干净，再剃去核切成几段，为今日的重阳糕做准备。

“我要是去了，谁给乖孙女做饭。”

王秋兰将淘好的糯米和赤豆一块放进大锅里，在灶台下添跟干柴，又用火钳子捅捅底心，做糯米赤豆饭给孙女们吃。

九月初九是阳数极盛的日子，平江府有“九为老阳，阳极必变”的说法，所以用赤豆糯米来辟邪。用赤豆来驱散晦气，用糯米粘住福气，祈求家人远离灾祸、平安顺遂。

王秋兰瞧着蒸蒸日上的铺子，恨不得将所有的福气都粘来孙女身上。

“我也会做呀祖母，我会包馄饨。等祖母去沈家铺子里后，我就煮馄饨给姐姐们吃。”

卫芙菱在廊下喂丝瓜和毛豆。它们俩已经从一黑一黄两团小毛球长大了不少。

丝瓜换上了油亮的短毛，变成了光滑的黑缎子。它的耳朵不再是趴趴的模样，微微立起尖儿，听见动静就来回转动。眼睛亮得很，追着飘落的槐树叶跑时，爪子踩在地上哒哒响，小鞭一样的尾巴甩得格外欢。

毛豆却长成了软乎乎的长大版小毛球，毛蓬松柔软。它的四肢虽结实，却仍带着点憨态，跑快了会偶尔打滑。吃到好吃的东西时晃着毛茸茸的尾巴哼唧两声，又颠颠地追着丝瓜跑。

丝瓜的胆子反而大了，毛豆却是个躲在后头的。看来日后这个家，要靠着丝瓜了。

“王婶真的绣得特别好看，云来香的饭我也可以做的，您就答应沈掌柜吧，真想让整个平江府人都看到王婶的刺绣。”

天气好时，顾翔会帮着晒晒被褥。她们家被褥上的花鸟绣得跟真的似的，在太阳底下还会泛起光，像是要从被子上飞出来。还有卫掌柜姐妹们的衣裳，上头绣得那些在她们一举一动时，也会跟着动。

她见过王婶穿针引线，平日里缫过的一根蚕丝已经够细了，王婶去还能将蚕丝劈了又劈，扯出不知多少跟来。她在一旁感叹王婶的手真稳，眼睛也真好，这蚕丝瞧着比头丝还要细。王婶却与她说更厉害的绣娘，还能将蚕丝劈成上百根，比那珠儿吐的丝还要细。

比珠儿吐丝还要细的丝，顾翔实在是不敢想，那岂不是风一吹就瞧不见了。她吃了两碗才出锅的赤豆糯米饭，就去帮卫锦云拌馅料。

卫掌柜接了重阳糕的单子，柜台前的家宅纸都累了一大摞，光是要馅料就要做芝麻馅、芋泥馅、沙糖馅还有赤豆馅。

重阳糕不需要大揉糕团，只需要将糯米、粘米粉加水和糖调成能散开的团絮，上蒸屉与铺好的馅料同蒸便可。所以顾翔将所有拌馅料的活承保了，好让卫掌柜能轻松些。

卫锦云系着攀膊，将顾翔筛好的米粉团在屉笼里铺出薄匀的底层。

她先取芝麻馅，用木勺舀着铺在米粉上，边铺边轻轻压匀，免得蒸时陷进粉里，接着是芋泥馅，绵密的芋泥裹着淡淡的桂花香，她特意留了些颗粒感，吃起来更有嚼头，最后再盖一层米粉。

沙糖馅要铺得薄些，怕太

甜压了味道，最后是赤豆馅，熬得糯糯的赤豆，一进嘴里就化沙。

重阳糕要再上头嵌果仁，取意“枣栗糕升”。

她从竹篮里取出备好的配料，剥好的栗仁要圆整的，葡萄果脯得挑紫红透亮的，红枣切了两半去了核，蜜饯也是没了芯，还有炒得喷香的松子仁、掰成小块的核桃仁.....

她按栗仁围边、果脯摆花的样式，将栗仁一颗颗嵌在糕边，葡萄果脯和红枣在中间摆正小花，最后用松子仁、核桃仁、蜜饯撒在空隙里，红的、黄的、棕的......缀在米糕上，叫人食欲大增。

待一切准备完毕，她小心放进灶上蒸，又往灶里添了把松针。平江府蒸糕爱用松针引香，水汽裹着松针的味道，果脯的甜香，很快在厨房里漫开。

“好甜。”

顾翔咬了一口新鲜出锅的重阳糕，一边哈气一边咽，“好喜欢过节。”

刚出锅的芝麻馅重阳糕还冒着热气，米粉软而不粘，磨得细细的芝麻带着浓郁的香气，混着恰到好处的甜。糕面嵌着的栗仁粉糯、松子仁和核桃嚼起喷香，还能嚼到酸甜的葡萄果脯。

她最喜欢在云来香干活了，可以每天都吃到好吃的边角料。

“我也喜欢过节。”

卫锦云将剩余的边角料切成小块摆在盘子里端给卖货小能手卫芙菱。

过节一日的盈利比过她好几日。

重阳糕要吃热乎的才好吃。所以除了给闲汉小哥们包好重阳糕礼盒，其余的重阳糕全摆在灶上，待客人们点了再上。至于卫芙菱手中的，全在她的小泥炉上煨着。

铺子大门一开，闲汉小哥们就已经在外头等着了，从一大早便开始挨家挨户地送货。与酥香月团不同的是重阳糕并不会因为水汽影响口感，待送到家再上锅蒸一回，也能重新变得软糯香甜，与才出炉无一般。

待到了这个时辰，雨也停了，只是秋风中裹着的雨汽依旧凉飕飕的。门口的桂花落在鹅卵石子里，枝头上也剩得少了。

“咋没见老周人？”

一位闲汉小河数着手中的单子，确定好自己的路线。今日他手中的单子格外多，在铺子门口等了一会，还未见到上次闲聊的老熟人。

“他不缺我们云来香一家。”

顾翔熟练地引他们去签契，一边付定金一边念叨，“他管不好自己的眼睛。”

两位闲汉小哥心中了然，一瞧契约，雇佣自己的工钱达到了二百八十文，乐得找不着北。

不来就不来呗，今日他们就让卫掌柜瞧瞧什么叫作——平江府小旋风，来无影，去无踪。

卫锦云雇的闲汉小哥乐颠颠地奔走了，只是吃个猪肉酸菜馒头的功夫，别家小哥便上门给她送酒。

铺子里难得契合节日卖一次菊花酒，她就从酒肆里进了两桶。大宋的自酿酒售卖有着严格规定，要取得酿酒卖酒经营证才行，即便要自酿，那需向官府买官曲或是取得代理商的资格。

卫芙菱坐在她的小房子里，一大早就低头看书，入迷极了。等再过些日子，她就要和姐姐去上学了，她要多学些知识，不能叫人瞧不起。孟哥儿坐在她身边练着昨日新学的字，那是自己的名字，叫作——赵文孟。

两人互不打扰，只是偶尔孟哥儿会忘记“赵”是先写里头还是外头，让卫芙菱教一会他。卫芙菱倒也不恼，像个夫子般教得认真，还额外给孟哥儿布置了作业——用重阳糕造两句句子，得赞美，不能说“重阳糕真好吃啊”，下午就要。

孟哥儿直挠脑袋。

小泥炉将上头切成块的重阳糕加热得香气四溢，即便不吆喝，花花绿绿，甜甜香香，也能引来不少人。

第一个进铺子的竟是张仁白，他一进铺子便点了五块重阳糕与两壶菊花酒，只是蒙头吃。

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