掌心文学

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第56节（第2页）

二牛拣了七八颗，一股脑儿全扔进嘴里，“你根本没有机会。”

“嗐，我晓得的，我主要是舍不得王婶做的丝瓜炒毛豆。”

小张苦笑中带点敬佩，敬佩中又带点愤恨，“这水寇啥时候剿完，我都想跟着陆大人一块上了。”

最近陆大人又恢复了精神劲，想来水寇那儿也差不多了，听说还有些残党要收拾。其实他们也不想观察陆大人的精神状态如何，按理说他们是日常不会这样频繁地碰见他。

可自从在卫小娘子这儿干活后，陆大人隔上三四日，就会路过天庆观前。他也不停留，也不进铺子，就是纯路过。

有时候碰到卫小娘子恰好摆摊回来，陆大人便会说一句，“真巧。”

巧什么巧，陆府往阊门来回，好像不经过这条道。

卫小娘子摆摊回铺子没有固定的时辰，全凭她的点心卖的快慢与两位妹妹准备的药膳是堂食还是带回铺子，又或是会不会在山塘停留买些家什、饲料。

可陆大人还是隔着日子路过，他碰不见她几次，全叫小张和二牛碰见了。他们凭借观察陆大人的日常精神气，还评估运河长江的水寇还剩多少。

虽是小老百姓，但心中还是要想着大事的嘛。

“小张哥和二牛哥果真是老师傅。”

卫锦云打断他们趁着午时的闲聊，“在我家铺子里的雕花手艺丝毫不输香山大家，这一个月来都是顶着暑日做活，辛苦了。”

她伸手塞了两个红布包。

“哎，客气啥，我们应做的。”

小张用手揉了揉手中的红布包，约有百余文，吃蚕蛹都不好意思起来，“这有些太多了啊卫小娘子......”

像他们这样的泥瓦匠，闭工后主家会给些赏钱，一般都是五六十文。卫小娘子这铺子包的饭味道很好，茶水管够，眼下这赏钱，也忒够了。

“我们也比不上香山大家，全凭卫小娘子的图纸，还嫌自己做的不太够，几朵花雕的有些歪了。”

二牛挠挠头，“收这么多，周掌柜得骂我们。”

“是请两位师傅吃茶吃酒的。”

卫锦云笑了笑，“我与祖母妹妹初来乍到时，两位师傅帮我将地界给砌了回来，又顶着暑热给我家修缮，没事，拿着吧。”

“甭吃了干活吧。”

小张将红布包塞进怀里，望着卫锦云回厨房的背影，“二牛啊，我真感动......但你这个耿直性子，别告诉我叔啊。”

二牛站起身检查铺子里的修缮还有没有疏漏，又转过身道，“那周掌柜问起来怎么办。”

“你不说，他就不会问！”

卫锦云很满意她眼下铺子里的装潢，这两师傅大热天汗都流眼里了还眯着眼给她铺石子，却丝毫没修差。眼下铺子里堆满了装修边角料，只需再清扫一番，就成了。

明日是院试，卫锦云新秤了鸡头米，打算给她的老食客们做个新点心。

广寒高甲，蟾宫折桂。

卫锦云取了鸡头米倒进石臼，用力捣着，不多时就成了带着细粒的米泥。

她熬了甘草水，桂花去青蒂捣碎，和糯米、粘米粉混合，揉成絮团般用竹网过一遍筛。糕粉在铺好笼布的蒸屉里铺平，填上鸡头米碎泥，再铺一层糕粉。

灶下的炭火不疾不徐，水汽顺着笼盖的缝隙漫出来，带着桂花与米香，在厨房里缠缠绕绕。

大暑已过，卫锦云在厨房里呆着不再那样闷热。院里的活计已经全都做完，将厨房大门敞好，又支开窗户，偶还有秋风吹过。

剩余的鸡头米，卫锦云煮了片刻，混在炖好的赤豆橙皮甜羹里，作赤豆鸡头米甜羹。

竹篮里放着王秋兰一早买来的茭白。初秋的茭白比夏茭白还要水嫩，青色的外衣剥开来，茎秆白得像玉。她们家已经连吃三日炒茭白了，为了补让妹妹对于丝瓜的恼意转到茭白上，卫锦云今日给妹妹们换换新口味。

她用刀在每只茭白侧面划开几道缝。这刀得拿得稳，既要划透茎秆，又不能切断底部，让茭白的敞口像只小玉盒才好。

剁好的五花肉馅肥瘦肥瘦，混上葱姜沫、黄酒与盐调得适口，用竹片挑着肉馅往茭白的缝里填。这活计要细，将每只茭白填得饱满，又不能让肉馅溢出来。卫锦云指尖沾了点清水，把开口处的肉馅抹得平平整整。

灶台上的铁锅烧得烫，等油热就将茭白酿的切口朝上摆进去小火微煎后添水再炖。焖一炷香的功夫，掀盖时撒把葱碎，竹铲轻轻翻两下茭白酿肉便出锅。

“姐姐快出来吃茶。”

卫芙蕖早已将茶水给卫锦云凉好，连同她的赤豆鸡头米甜羹都不在冒热气。

“今日要吃席啊。”

小张盯着院里石桌上的一道道菜，眼瞧着像是散伙饭。

泥炉的砂锅里炖了腐乳烧肉，又有灼白虾、熝鸭、茭白酿肉与冬瓜虾皮豆腐汤，连甜羹都有。

“赶紧吃吧，最后一顿。”

二牛用筷子轻打小张呆的脑袋，“明日就要回铺子里吃周掌柜的咸菜炖冬瓜，冬瓜炒咸菜了。”

刚出锅的茭白酿肉还冒着热气，夹起一个咬下去，先尝到的是茭白的脆嫩。紧接着，肉馅的香就涌了上来。

肉馅肥瘦相间，与茭白吃起来清甜解腻。脆嫩的茭白吸足了肉汁，而肉馅又沾了茭白的清爽，适口极了。

卫芙菱与卫芙蕖扒着饭，茭白在她们心中的地位渐渐拔高，完全赶丝瓜与毛豆。

姐妹三人小憩完，广寒糕也放凉了。卫锦云将它切成小块，在上头撒上桂花碎，推去府学。

徐氏见卫锦云送来的竹篮里除了常送的糕点，还多了几块泛着浅黄的糕点，上头粘着碎桂花，她眼尾立刻堆起笑，看了看推车的卫锦云，“卫小娘子，这是又做了新点心？”

“这是广寒糕。”

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