掌心文学

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第16节（第2页）

不得不说这里的人难怪那么穷，放着大好的资源却浪费了。

王氏听着她说话也点点头道，“可不是么，早些年就那些扇贝我还捡过回来，还被你奶，你后奶奶说了一顿，说是费油而且不如镇上酒楼会做。”

杨初夏无言，都不知道说啥好了，大海边上的人却吃不了海鲜，你能想到那种憋屈么？而且这些人也不知道做啥都认为酒楼里烧的好吃，自己弄的不好吃，难不成酒楼里的就不是人烧的？

最最主要的是，为啥所有菜都得用油红烧？连海鲜都是如此？这烧海鲜不用油，难道还不能清蒸么？清蒸蘸醋蘸酱的端看个人口味，而且还能最大程度的保持食物的鲜美。

“娘，这扇贝根本不用油辣炒，直接清蒸就能吃。”

“清蒸可不好吃，海腥味太重。”王氏想都没想的就说道。

“那是因为你没有蘸东西吃。”杨初夏想了想，便道，“咱们弄回来的扇贝虽然不多，也够咱尝尝鲜的，回头等晚上看我做给大家吃，保准和娘说的不一样。”

“哦哦，有好吃的咯。”一听有好吃的杨夏云又开始拍手了。

“吃货！”

☆、65.第65章生腌醉蟹

杨夏云不知道吃货啥意思，只当是再夸她，直拍着手，“我是吃货，我是吃货。”弄得杨初夏是哭笑不得。

一家人和和美美的吃了晌午饭，下午杨初夏就没和杨大川去地里，而是留在家里将上午弄回来的小螃蟹小虾小鱼的清洗了。老杨家的人看见她在井边清洗这些东西，并没有多说什么，只是每次经过她身边必定哼哧两声。倒是那杨若秋，嫌弃她家穷的掉锅底了，连这种蟹壳都吃，而且看到那小鱼更是毫不客气的大笑出声，直说她馋疯了，连鱼苗都吃。

杨初夏心中冷哼，姐可不跟你这种没见识的人计较，回头等姐弄出好东西来，让你跪着上门求姐。想着就继续手中的活计，她看看这一只只小螃蟹，掂量几下，其实也不是很小嘛，至少和她前世在宁波吃的那种家常醉蟹差不多大。

等她将蟹什么的都洗好了，又将杨大川买回来的陶罐，陈皮，姜片等都清洗干净。

之后便和王氏一起将佐料什么的搬到了灶房，而蟹和陶罐则搬到了三房。

这腌蟹可是要先弄盐卤水的，而且是非常关键的步骤，所以在弄之前她便将杨青瑞打出去放风了。

“夏夏要怎么做？”王氏擦擦了手，虽然她心中对闺女要做的事情很疑惑，不过这东西都买回来了，那就做吧，反正是吃的，也不会怎么样。

“娘您回咱们屋里把螃蟹给我装到陶罐里等会我要用。”

说着杨初夏就将要在装螃蟹之前在罐子底部先放陈皮和姜片蜜饯话梅一事告诉了王氏。

等王氏出去，她便卷起袖子，再锅里先加入了适量的水，之后加入盐和花椒，盖上锅盖就开始大火烧。

她这个点烧火自然会让老杨家人关注，只是碍于她一言不合就开打的性子没人敢往前凑，而且杨青瑞还在门前拦着，想偷看都不行。

等盐卤水烧开后，杨初夏便先将盐卤水给盛到洗干净的木桶里，之后再将灶台清洗干净，才提着木桶回到三房。

三房里王氏已经将螃蟹装到了罐子里，两个陶罐都不是很大，却也将螃蟹全都装进去了。

杨初夏见此便将浓盐卤水给倒进陶罐里，再倒入些适量的黄酒，之后又加入些姜片橙皮话梅等，最后用烧酒封灌。

然后这生腌醉蟹便完成了，可完成了她却突然现一件事情，她给忘了。

那就是这个世界没有冰箱，而且这天这么热，很容易让东西变质。

杨家肯定是不会有冰窖什么的，这下可怎么好？

杨初夏愁的看看整个屋子，突然就眼睛一亮，对啊，她怎么就没想到呢。

她砰砰的拿过自家的铁锹，接着咚咚的就在自家屋里开始挖洞，这可把王氏吓一跳。

“夏夏你这是干什么呢？咋还……”

却见杨初夏伸手放在自己的嘴巴上，“嘘……这事回头再说。”

说着便继续手中的动作，直到挖了有一米多深了，她才将两个陶罐子给放进去，之后又小心的用土给掩盖上。

☆、66.第66章被信任所感动

亏得这农家院子和屋子都是土的，要是现代那种水泥砖块建造的，她连打个洞都不行。

还好她机智，这地下可是冬暖夏凉的，炎炎夏季把东西放在地下可比放在外面温度低多了，而且罐子里都有酒的，密封起来再加上温度低更容易让食物入味。

“娘，这东西要放在温度很低的地方才容易保存，咱们家又没有冰窖，只能这样放了。而且在外面没地方挖，只能在家里了。”

王氏就嗔怪道，“就你鬼心眼多，娘还不知道你，你不就是怕正房的人动你东西么。”

杨初夏闻言就嘿嘿的笑了。

“娘，姐！”在外面放风的杨青瑞，听见里面嬉笑声传出来，就喊了一声。

杨初夏听见便去将门给打开，让他进来。

“姐，东西呢？我想看看。”杨青瑞东张西望，现桌子上就些洗干净的小鱼和小虾米。

“看你个头，那玩意是吃的，哪能是看的，再等半个月你就能吃上了。”

“嘿嘿，姐这么保密，我猜一定很好吃。”

“那当然！”

王氏瞧姐弟两嬉闹，摇摇头又去看桌上的小鱼啥的，“夏夏这个就摊开弄到外面晒去？”

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