掌心文学

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第40章 这个叫肉夹馍（第1页）

土豆第一次下锅，中小火炸熟，然后升高油温，将表皮炸到酥脆。

最后趁热撒上烧烤料，热气一熏，香料的味道都释放了出来。

这个闻上去就好吃的很。

因为表面裹了淀粉，哪怕凉了之后，也可以保持表皮的酥脆。

苏云岚想着等兑换了厨房用具，自己一定要用波浪刀切个土豆条。

闻到味道，烧火的王淑娟咽了咽口水。

那些料果然不一般，如果是普通的土豆哪里能这么香……

紧接着是小酥肉，为了让小酥肉更有风味，苏云岚还往里面放了一点点的花椒碎。

和土豆一样，先炸熟，然后大火炸到酥脆。

外层的淀粉锁住里面肉条的水分，这样才能做到外酥里嫩。

至于时不时吃到花椒碎，带来微麻的小惊喜，也不会过于麻嘴让人不舒服。

这两个炸物让苏云岚很是满意，相信今天到店里的顾客们也会很喜欢。

“老板，我们接下来是不是要做昨天那个肉了？”

王淑娟咽了咽口水，昨天她就没有吃到，心里还惦记着呢，今天应该能吃上了吧？

苏云岚点头，“差不多，昨天是蒸的，今天直接炖。”

她仔细将肉上面的水分擦干净，然后抹上蜂蜜，这样不会溅油，炸出来的颜色也更好看。

想到今天在胡婶子门口听到的声响，苏云岚都怀疑她们没有擦干肉，直接捞出来就丢油锅里面了。

那和炸弹有什么区别？

几大块肉放进锅里，炸到表面金黄，这样吃起来不油腻，也会有虎皮的样子。

在接到系统布的任务之前，苏云岚还是打算做梅菜扣肉的。

但要想推出店里的特色菜，她看到从王虎那里拿来的炊饼，心里立马就有了想法，肉夹馍。

这些肉炖好之后，夹出来一部分，混合上青椒碎，夹进炊饼里，那不就是肉夹馍吗？还是梅菜扣肉味的肉夹馍。

虽然这个馍和苏云岚在现代吃的不一样，但王虎的炊饼做的是厚实有嚼劲的那种，可以先替代一下。

今天中午的时候试试，看看好不好卖。

接下来的步骤就是和炖肉差不多了，只是往里面多加了梅干菜。

最后出锅的时候，梅干菜垫在下面，肉片码在上面。

满满一大盆，厨房里都是肉香味。

苏云岚早就准备好了青椒碎，和剁碎的肉混合在一起。

炊饼从中间横着来一刀，然后将剁好的肉馅夹进去，最后再淋上一层肉汁。

苏云岚斥巨资在系统那兑换了包装纸，一个里面放一个。

全都做好之后摆放在一起，还挺像样的。

“苏阿姐，那些人都来了。”罗轩喊道。

苏云岚立马放下手里的东西走过去，门口有四五个孩子站着，有男生也有女生，看起来比罗轩小几岁。

“一会儿，我给你们一些饼，你们带去码头上转着卖，卖完之后来我这里领工钱，一个人十文，懂了吗？”

为那个年龄稍大一点的孩子点点头。

苏云岚将做好的肉夹馍分别放进两个篮子里，“这是肉夹馍，一个八文钱，你们分成两拨，卖的时候别忘了吆喝着，告诉他们这饼是苏家自助餐做得，要是能拉人过来，拉一个人，多给两文钱。”

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