掌心文学

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第98章 分钱（第2页）

因着王老四带了比较多的干海货回来，这次过节就以海货为主，炖汤的干贝，清蒸的海鱼，凉拌的海带，像是鲍鱼需要泡，赶不及吃，就没做。

王小茉记得南边的红烧肉里放上两块海鱼，两相宜得，味道不错。

特意做了红烧肉，冰糖炒好糖色，下入焯好水的五花肉翻炒出油脂，倒入少量黄酒去腥，加上配好的调料，倒入开水，瓦罐里放上老姜，铺上泡过的海鱼，再把炒好的五花肉倒进瓦罐，进行焖煮，五花肉里没有加盐，海鱼的咸鲜加上五花肉的油润，搭配出一种风味。

干贝是和鸡清炖的，跟村里人买的一年鸡，正是嫩的时候，何氏舍不得自家下蛋的小母鸡。

加上一点盐一点花椒，汤鲜的不得了。

海鱼一条不小，一半做的红烧肉，一半直接清蒸了。

因着肉才多，现在家里每日都有肉吃，这过年也没少吃肉，所以这海带，煮熟了，王小茉就给做了凉拌，酸辣的口味，用上了家里的辣椒，油泼一下，酸辣味就激出来了，在冬日里爽口下饭。

“姐，这五花肉炖的好香。”这瓦罐里的香气飘出来，闻着这味道就直咽口水。

“那是，喜欢下次再做就是。”

王小茉忙着给手中的土豆切条，土豆王老四带回来的比较多，以后也能有，就不怕吃没了，可算是能放开了吃。

这土豆切成小拇指粗细的条，冷水下锅加盐煮至半熟，捞出控干水分，加上淀粉裹上薄薄一层，炸完元宵就可以炸土豆了，土豆飘上来，夹一根试试口感，熟了捞出，撒上些盐，趁热吃，最是好吃。

“娘，这个土豆条趁着吃最好吃，你尝尝，小莉来，把这个给爹还有哥一人来上一根，趁热吃好吃。”王小茉接过何氏炸的土豆条，夹出一碗给妹妹，趁热给家人尝尝。

“娘，在把青菜炒炒就差不多，我看鸡汤和红烧肉差不多了。”忙活半天，中午的大餐可算是好了。

何氏先去盛了一大碗咸鱼红烧肉，招呼王老四给老宅送去。

王老爷子今日跟大儿子一家吃，送上一碗菜算是自家心意。

等王老四回来，自家也准备开饭了。

桌上摆着十个菜，讲究个十全十美。

“爹，你跟娘说几句呗。”王小茉见一家人坐下，提议她爹讲几句。

“是呀，爹娘，你们讲几句。”王秋收也想到了。

“那我说两句，祝咱家新年更好，日子红火。”王老四还有些羞怯，毕竟第一年当家，说完了有些后悔，没挥好。

“娘也说。”几个孩子看着何氏。

何氏乐呵的：“新年我们一家都平平安安的，秋收学业有成，小茉小莉越长越俊。”

“那我祝爹娘新年身体健康，祝妹妹们无忧无虑。”

“平安喜乐，顺遂无忧。”

“财。”

小妹一说完，家里人都乐了。

“财。”“开吃。”

“来，这鸡腿咱们一家子一人一块。”

“这汤真鲜”

“这红烧肉也好吃。”

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