掌心文学

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第 99 章（第1页）

第99章

之前他们说用花当装饰摆菜，让贾暖暖想到了可以做造型独特的包子点心，既美观又能节省开支，但永和镇的厨师们很少能做这类食物，毕竟不是繁荣的城镇，穷乡僻壤的能吃饱就很不错了，都没那麽有心思去钻研那些花里花俏的东西，而且这个时代的糕点厨师非常难培养，能培养出来的大多都在宫里当御厨了，剩下也就在京城这种繁华都市的大酒楼里，所以她就想通过定做模具还有用给食材染色的方法来做造型。

金衍跟金煊跟她说了京城的大多点心都是酥性点心，而且造型比较简单都是捏成圆圆的饼型，高档的大酒楼跟宫廷里的就会花心思为糕点做造型，都是要仰仗糕点师傅那鬼斧神工的刀工，培养这样的糕点师傅要花费大量的时间跟银两，因此民间极难复刻，通常只有达官贵人家才有那种造型精致的糕点点心吃，想在民间吃上，除非去京城的大酒楼。

贾暖暖想学着以前看穿越文的主角操作，找工匠定做模具，只要有了模具，就算是自家客栈的普通厨师，也能做造型精美的廉价点心了，于是他便让懂画画的贾雯雯还有金衍金煊聚集起来，按照她的要求作画。

虽然这三人的画工都挺不错，但用毛笔画出来的效果她怎麽看都觉得奇怪，但也没别的办法，她只能拿着过关的画纸去找雕刻师说她的要求，金衍金煊跟贾雯雯陪她一起去。

还好在这个时代有做月饼用的陶模具，贾暖暖用陶模具举例，工匠就比较能懂她的想法，但筛子就费了她好多唇舌去解释，工匠没做过这种模具没信心搞好，她除了拜托这个工匠，还另外去找了做手艺精湛擅长用木做小玩意的商贩再定做一副木质模具，反正模具这东西只要能用她就不嫌多。

金衍金煊贾雯雯他们都对她的这奇思妙想敬佩不已，只要这模具真能做好，他们就能简单复刻出只有在京城大酒楼跟皇宫里才能吃到的造型糕点，虽然宫里的御厨有类似她说的用于制作精致糕点的黍筒，目前只有在宫中才有，民间并未普及，所以精致的造型糕点不能进入平民百姓的餐桌上。

正所谓高手在民间，贾暖暖在永和镇经商有段时间，广结人脉，所以她一有什麽需要总能想到以前结交过的人才，包括之前的经常来往西域中原的商人，这次的工匠。

这一创举，如若成功，无疑能在史书上留下浓墨重彩的一笔。

他们还没来得及佩服贾暖暖，她就带着他们三个去市场买了红薯紫薯面粉生粉糯米粉藕粉等等杂七杂八的食材，一回家就风风火火地叫了一家子人跟她进了厨房。

“红翠，你把那些红薯紫薯还有山药分开切好分盘蒸熟。”

“红梅，你负责搓面团。”

“阿福，你去把这些材料都磨成粉，磨得越细越好！”

“大姐，你把这些甜菜根，还有那些菠菜胡萝卜，不能磨粉的话就把汁水榨出来，娘跟晴晴帮大姐的忙。”

“家里的糯米粉不够了，谁去买，要尽量多买一些回来，还有凉粉也要多买些，还有要买橙子……”

“我我我！”金煊积极地举手，“我去买！”

“好，你快去快回，至于金衍你……”贾暖暖一下子想不到要吩咐他做什麽，话到嘴边语塞了，金衍见她风风火火的，问她到底在做什麽，她说在试着做点心，“哦对了，忘了买桂花，你去买些桂花回来，做桂花糕用的！”

“你搞那麽大阵势，就是做个桂花糕？”

“当然不止做桂花糕，总之你赶快去买回来，还要顺便去趟药房，我去把要买的写给你！”

夜晚。

贾家的饭桌上多了好几碟红红紫紫花花绿绿的碟装糕点跟造型包点，刚从外面钓鱼回来的贾老爷看到桌上都是这些东西，看得一愣一愣的，“这都是些什麽东西，我们的晚饭呢，就吃这些？”

贾暖暖笑着拉着贾老爷的手臂扶他坐下他专坐的主人位，“爹，这是我们全家一起为客栈研发的新菜式，造型点心跟造型包点，这些都是我们试做的，就专门等着你来试吃了！”

“哈？什麽造型包点造型点心？”贾老爷一副有听没懂的疑惑样，狐疑地打量着一桌子的五颜六色，拿起离他最近的一盘子，盘子上是一个个紫白双色的小圆饼，他用手指搓了搓，“这软软的是什麽？”

“这是山药糕，是我用山药泥做成的。”

贾老爷诧异，又睁大双眼仔细打量这一盘山药糕，“山药不是白色的吗，怎麽还有紫色？”

贾雯雯说：“那些是用甜菜根磨粉染色过的芋头泥，是暖暖让我把芋头泥跟山药混合，口感会更好。”

“哦原来如此……”贾老爷拿起一个放进嘴里尝了尝，嚼了几口後皱着眉头吐出来，“哇，怎麽那麽甜？！”

“太甜？”贾暖暖也拿起一块试吃了一口，甜得她舌头都麻了，“这也太甜了吧，我明明没加很多糖啊……”

贾雯雯皱着眉，“暖暖，你加糖了吗，我把面团拿给你的时候已经加过了……”

贾暖暖甜得舌头都麻了，“你也加过糖了？怪不得那麽甜了，红梅，快泡壶茶来！”

“爹，接下来试吃我跟煊哥哥一起做的桃子寿包！”贾晴晴把一盘粉嫩嫩的桃状包子端到贾老爷面前放好，“桃子的形状是我捏的，二姐教我用甜菜根磨粉加到面团里染色，绿色的叶子部分是煊哥哥用菠菜汁染色捏的！”

贾老爷看到这一盘桃子形状的包点就心花怒放，“这看起来就好看多了，跟真的桃子似的，桃子寿包也很好意头，让我尝尝……”他拿起包点吃下一口後，味道并没他想象中那麽好，“这包子好看是好看，但吃着跟馒头没什麽区别，口感好像比馒头还差了点，加馅料就好些……”

金煊尬笑说：“我们本来是包红豆馅的，但前面做失败了好几个，失败的那些我们两个就分着吃了，所以红豆馅就这样用完了……”说着他还打了个饱嗝，“就是这样，我今晚就不吃晚饭了。”

“老爷，还有我做的红萝卜大米糕……”

“贾老爷，这款龙井茶糕……”

就这样，贾老爷光是试吃就吃得肚子胀鼓鼓的，完全不想吃晚饭了，他边喝热菜解腻，边听贾暖暖说了她定做模具准备将这些做成造型点心跟包点後，贾老爷的双眼渐渐发亮，“好啊，要是真能用你说的模具去做精致的造型，不仅亮眼吸睛，而且也很方便取好意头的名字，最重要就是原材料简单价格便宜，肯定会大受欢迎的！”

贾暖暖说：“就是，红薯芋头这些都是低廉的平民食物，平时大家都还不乐意吃，价格特别便宜，做出造型模具後我们就能靠好看的造型吸引大批顾客，接下来等模具做好之前，我们要调配好食材的配比将它们都改良好，大姐，这个任务就交给你了，娘跟晴晴负责协助大姐，要趁着模具做好之前尽快把配方都改良好！”

“是！”

贾雯雯跟贾晴晴还有贾夫人都很有干劲地爽朗应道。

“我这几天还要继续开发新品，还得买些能食用的花还有其他能提取颜色的食材，金衍，我这几天很忙，客栈就交给你了，要好好看店！”

金煊兴致勃勃地接话，“那我一下班就立刻去客栈帮忙！”

贾老爷满意地笑着点头，“那进货的事就交给我去办，暖暖你真的太厉害了，居然能想到用食材染色跟打造模具的方法来做精美点心，这下我们客栈肯定赚得盆满钵满了！”

“那是！”

“不愧是我的女儿，继承了老夫做生意的才能！”

“二小姐是青出于蓝。”金衍的嘴角不自觉微微弯起一丝温柔的弧度，这丫头怎麽会有那麽多新奇的点子，红薯芋头这些都是吃不起大米的穷苦人家为了填饱肚子无可奈何才吃的糙食，一般有点条件的人家都不乐意吃，还会想到用甜菜根菠菜胡萝卜这些廉价食材染色，更绝的是磨豆浆剩的豆渣，本应是倒进潲水桶的垃圾，她居然能加工成清爽可口的豆乳点心，变废为宝，“二小姐你的这些奇思妙想真是闻所未闻，你是如何想出来的？”

“……那是因为我冰雪聪明，天生就是做饮食生意的奇才！”贾暖暖爱吃甜食，但她怕吃多了甜点会变老会发胖，为了健康减脂减肥，就刷小视频学健康低糖低脂的山药紫薯糕做法，还有其他的一些像是豆乳蛋糕这种健康的低糖低脂点心，她早就做熟了，只是她以前都是做低糖版的，用的是代糖加少量白糖，所以不怎麽能把握白糖的配比，好在有贾雯雯能帮她。

虽然材料有限，因为做甜品需要不少现代才方便买的材料，古代很多都没有，别说吉利丁片黄油这些东西了，在这个时代南方没有乳制品卖，她连牛奶都没得用，就连柠檬都没，她连打发蛋白消除蛋腥味是用白醋的，但也好在是顺利弄出来了。

“那可不吗，那可是老夫的女儿！”贾老爷连忙接话，“我这三个女儿个个都优秀，雯雯精通琴棋书画，暖暖就精通生意之道，33虽然还小，但特别聪明伶俐，爹我非常以你们三个为荣，我们贾家真是太有福气了！”

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