掌心文学

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铁柱见她俩说话，把装着内脏的篮子拎了过来。

“哎呀！娘！这个内脏怎么吃啊？”大妮的话打断了她的思绪。只见她捏着鼻子，离装内脏的篮子远远的，一脸嫌弃：“味道实在太大了！”

苏合香乐了，拎起那副肚肠：“我想试试卤着吃。你去烧锅热水，我去河边把这些洗干净。”

大妮和铁柱将信将疑地乖乖去生火了。

华国的内脏太贵，苏合香没有买过内脏吃，一般就买猪肉，猪肉便宜又好吃。

她拎着内脏来到河边，蹲在青石板上开始清洗肥肠。初春的河水还带着凉意，她手指在冰冷的河水中灵活地翻动着肠衣，肠子里的秽物已经清理掉了，她现在要仔细的在洗一遍，直到洗的一点粘液都没有。

铁柱买的是一整套的内脏，包括了猪肺、尿泡，猪心、猪肚、猪肠。她只保留了猪肝、猪肠、猪肚、猪心这4样，其他的要么不好吃，要么就是清洗太费劲，尤其是猪肺，要灌水进去反反复复冲洗，直至发白才行，她今天不想费这个事。

河水哗哗地流淌，洗好的肥肠在木桶里泛着粉白的光泽，不凑近已经闻不到异味了。

她回到家后，先焯水了猪肚这些，等到焯水猪大肠时候，帮忙烧火的铜柱，忽地起身，跑到了大妮种的花边，呕吐起来。

“啊！铜柱！”大妮忍不住尖叫起来，自己的花啊！

“对不住，姐！这味道像是在煮屎一样！”铜柱一脸痛苦的神色，眼睛里带着生理性的眼泪。

别说是铜柱了，苏合香自己都想吐。她干脆跑到了华国，去百度了一下，为什么猪肉味道那么骚臭呢！锅里的水像是用尿煮出来一样。

百度上说是因为公猪没阉割过的话，会分泌雄烯酮等雄性激素，这个物质会渗透到肌肉和脂肪里去，加上公猪的肾功能弱，体内代谢物残留多。

但是没阉过的母猪肉就比公猪肉味道小很多，如果是配种过的母猪就比没配种的味道大，如果生长年限长，也是会有味道。

铁柱今天买的应该是是没阉割过的公猪，臭得没法形容。苏合香在清洗的时候，还觉得就是正常的内脏味道，直至焯水的时候，热水将味道都挥发了出来。

苏合香从华国的出租屋内回来后，大妮向她抱怨：“娘，你是不是嫌弃味道太大，自己躲出去了。”

“没有没有，我就是去查查为什么会如此臭。”苏合香心虚的否认，她赶紧跟这些孩子科普了下为什么猪肉会臭的原因，大妮听得脸红红的。

苏合香把猪大肠捞出后，清洗了下，又重新进行了一次焯水。

二次焯水后，好了一些，但是味道还是很重，就算卤出来，苏合香也不太想吃了，但是今天她做这个是有目的的，就算不吃也得做出来。

她加了料酒大料豆瓣酱等进行卤煮，半个小时后，需要关火闷上了一个时辰。

“行了，你们先洗澡睡觉吧，我先去华国一趟。”

苏合香去华国是因为她得把铁柱的娶媳妇的纳采之礼需要的各色礼给置办起来。

纳采是六礼之首，马虎不得。其中最难办的当属大雁，这年头活雁难寻，猎户都不一定能保证按时猎到。

她灵光一闪，想到了拼夕夕！

她掏出手机，在搜索栏输入‘活体大雁’，页面刷新后，她惊讶地瞪大眼睛，居然真有卖的！不仅有处理好的冻雁，还有活体选项。她点开详情页仔细查看，卖家标注得明明白白，两年生、十斤重的死雁60元一只，活雁则要100元。

苏合香毫不犹豫地点击购买，她一口气买了两只，在备注栏特意写明：加急！

这纳采就是提亲，虽说两家已经相看过，但若不抓紧去下聘，怕李家觉得自家怠慢了七娘子。苏合香可不想因为这点小事坏了铁柱的姻缘。

直至到睡觉前，苏合香才将这些内脏收进了空间，打算明天全家一起吃看看。

第104章大雁……鹅

清晨的阳光透过窗棂洒进厨房，苏合香揭开电饭锅的盖子，一股米香随着热气蒸腾而出。昨晚预约煮好的稀饭已经软烂适中，她顺手用另外一个小电锅蒸了两笼馒头，馒头蒸好后用小电锅又煎了几个金黄的鸡蛋，再配上自家腌的咸菜，一顿简单的早餐就准备好了。

不过，今天的餐桌上多了一样菜，昨晚卤好的猪内脏。

空间里的卤味还带着微微的余温。她将猪肝、猪大肠、猪心和猪肚各切了一盘，摆在桌上。然而，铁柱、铜柱和大妮只是盯着盘子，谁也没动筷子。

他们都被昨天的臭味吓怕了。

苏合香无奈，只好自己先夹了一块猪肝尝了尝。味道比想象中好一些，至少没那么难以下咽，但调料放得不齐全，远不如她在酒店里吃过的冷盘猪肝。酒店里的猪肝干香粉糯，带着淡淡的香料味，几乎没什么腥气。而今天的猪肝，只能说勉强能吃。

至于猪大肠！

那简直就是各种异味的集合体。

铁柱尝了一口后，默默低头扒饭，筷子只往咸菜碟子里伸。铜柱见大哥和娘都不动卤味，眼珠子一转，干脆装作没看见，专心啃馒头。

大妮倒是好奇，她去夹了看起来最美味的猪肚，刚咬一口就“呸”地吐了出来：“娘，这味道也太冲了！”

苏合香叹了口气：“铁柱，今天换一家，买母猪的，最好是小母猪的。”昨天估计是被肉铺屠夫给骗了，专业屠夫不可能不知道公猪肉难吃的。

铁柱闷闷地应了一声：“哎！”心想自己这回可算长见识了。

大妮忽然想起什么，抬头道：“娘，家里做菜的猪油没了，板油要不要让哥一起买回来？”

苏合香摇头：“不用，板油我直接在华国买，那边的猪肉没味道。”反正熬好的猪油也看不出是哪儿的，倒是不用担心被人发现。

猪内脏买回来后，苏合香按照昨天的流程重新清洗了一遍，又用大盆泡了一上午，期间换了几盆水，直到中午才准备下锅卤煮。

铜柱一听说又要卤内脏，立刻缩着脖子往后退，生怕被叫去烧火。

昨天的臭味可把他熏怕了。铁柱见状，一把揪住他的后领子：“算了，你一边去，我来！”

今天的卤味是在堂屋最西边的厨房里做的，大妮死活不肯让在后院的大厨房里弄了。昨天那股臭味熏得整个屋子都臭烘烘的，连大铁锅都沾上了味道，她差点想把锅扔了。

好在今天买的是小母猪的内脏，看大小，这头猪年纪不大，应该不是专门配种的老母猪。

焯水的时候，苏合香明显感觉味道比昨天的公猪小得多。她照例焯了两次水，然后才开始正式卤煮和浸泡。

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