掌心文学

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第17章（第1页）

“娘亲，今天早上浸泡的硬豆有两个半时辰了吗？”方晔一吃完午饭就问娘亲。

何氏正在收拾碗筷，听到儿子问，答道：“已经两个半时辰过了，会不会有什么影响？”

“没事，这硬豆硬，浸泡久一点也没关系。现在已经可以了，我先去捞起来。”方晔说着就出了院子，今天早上，他就让娘亲先取了五斤硬豆浸泡，挖来的细理膏也和爹爹一起用火烘焙好，他现在要把这泡好的硬豆拿到村西去磨浆。

“爹爹，陪我去村西磨豆，晔儿提不起这些硬豆。”方晔已经把泡好的硬豆按每公斤黄豆6公斤水比例和好。

方天华走过来，看到桶里的硬豆，笑道：“晔儿，平时见你那么聪明，怎么今天又犯傻了。村西不也有一口井吗？要水到那边再装不行吗？”

“爹爹，村西的井水没咱们家的井水好喝。做起来肯定没有用咱们家的水好。”方晔说道，做豆腐，水质可是一个很大的影响因素呢。虽然村西的那口井井水不错，但终究没他们家的好，他们家离山近，井水清甜，水质上佳。

方天华任劳任怨地替儿子把这桶硬豆提到村西，两父子刚出门口，就遇到出去玩回来的小儿子。方霖一看到这阵势，怎么可能不跟。

“爹爹，我也要去。”方霖拉着方天华的衣袖说道。

“现在天气这么热，霖儿先回家等着。”方天华拒绝道。

“爹爹，霖儿不怕热。”方霖是个小牛皮糖，怎么可能这么容易被方天华哄回去。最近因为方晔会变着法子给家里人做好吃的，方霖现在也经常跟着哥哥出去玩，长得也比以前结实，小脸蛋的光泽更盛，就这么仰起小脑袋，用一双大眼睛看着爹爹，方天华怎么忍心拒绝。

方晔只好说道：“要去就一起去，早点弄回来早点休息。”

说着带头走出去。

父子三人到村西，村西的石磨刚好没人用。就两三个妇人坐在大树下说说话儿。看到他们父子三人，就有一个妇人呵呵的笑着问，“方秀才要干什么？”方天华也笑着答道：“李婶，我们要磨豆粉。”问话的是李大夫的婆子。

听到方天华答话，李婶也就笑着说要磨粉也快点，现在天气热着呢，然后几个妇人又继续聊天。

这时却听到不远处一个声音叫道：“哎哟，这不是方家的方秀才吗？这么大热天是来干什么？”

方晔一听这熟悉的尖刻女人的声音，不耐烦地皱起眉头。方天华也没做声，就听到小方霖说道：“关你什么事！”

“哟，这小兔崽子，还是这么没家教！”林婶子骂道，人还是走过来，往他们的桶里一看，又说道：“这不是我上次送过去的硬豆吗？我记得你们家可是不想要，怎么？现在还不是要吃这个？呵呵。”说罢，就笑了起来。

方晔根本就不想理会这个妇人，叫来爹爹，把石磨清洗一遍，舀上硬豆，开始磨豆。

林婶子看到方家根本不理会她，鼻子哼了一声，走到那几个妇人那里闲磕牙去了。

磨豆很快，当然要忽略磨豆过程中，总能听到一个不和谐的女人声音。父子三人合力把硬豆磨成豆糊，处理好弄成豆浆，才提着一桶生豆浆回家里。

回来的路上，小方霖一直脸臭臭，方天华只好哄哄小儿子：“你瞧你哥哥都不理会那个林婶子，你小小年纪生什么气。”

“那个林婶子老是欺负娘亲。”方霖不高兴的说道。

“霖儿，那种人，只要咱们不理会她，她就没办法欺负咱们，知道吗？”方晔也说道。

“哦，知道了，哥哥。”小方霖不情不愿地答道。

“回去，哥哥煮点豆浆给你喝。”方晔笑着哄道。

“晔儿，现在这个小家伙还是听你的。”当爹的方天华看到小儿子成功地被方晔哄完，说道。

“爹爹，只要给这个小家伙好吃的，包他听你话。”

“霖儿才不贪吃，坏哥哥。”方霖被哥哥这么一说，恼羞成怒，跑了回家。却没想到爹爹和哥哥笑得更大声。

回到家，方晔就开始煮豆浆，

煮豆浆点浆都是费力活，把弄好的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。掌握好温度，温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。

何氏和方天华，还有小方霖都聚到一块，看方晔煮豆浆，听到方晔要弄的程序并不复杂，对这次做豆腐都有些期待。

看着豆浆煮得差不多，消了沫，方晔就舀了一大碗出来，让娘亲加点糖进去。何氏很舍不得这白糖，白糖不便宜，集市上二十几文才半斤白糖。家里的白糖才这么一小半罐，这么一大碗，要加多少啊。

方晔没空理会娘亲的纠结，让爹爹把锅里剩下的豆浆倒到另一个锅里，他把烧好的细理膏磨粉加入一碗清水，调成石膏浆，迅速冲入刚从锅内倒出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，待几分钟后，豆浆在家人惊奇的眼光下凝结成豆腐花。

方晔好笑地看着爹爹娘亲们的反应，拿过那一大碗豆浆，从何氏手里拿过糖，加了进去，一人一碗，让他们喝喝，看怎么样。

硬豆是上好的，细理膏也不错，水质优良，这样子做出来的豆浆能不好喝吗，何氏喝得都不心疼那用掉的白糖了，只夸儿子能干。

等豆腐花凝结快半刻钟，方晔才用勺子把豆腐花轻轻舀进已铺好包布的木托盆里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板。然后就洗手大功告成。

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