掌心文学

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第3节（第2页）

可现在经济环境不景气，转行难度也大，啥都不好干。

而这次，林艺凡在得知陈舟竟然要直接开店的时候，虽然依旧没有明确表示反对，眉毛却比以前皱得更紧了——

开店需要租个店面。

光这一项成本就不小，得动家里的存款。

钱投进去之后，肯定就得辞掉工作一心经营。

餐饮不好干，他又没什么经验，一股脑扎进去肯定血本无归。

现在这个家可经不起大折腾。

紧巴点的日子，到底能安稳的过着。

思虑再三，林艺凡跟丈夫提议道：“要不，就先摆个摊，试试看？”

正在翻看包子菜谱的陈舟，因为有了美食情报，对自己的创业还是很有信心的。

不过虽说开店是他的计划，但以陈舟现在的经济情况和厨艺水平，直接就来，确实是迈的步子有点大了。

他认同老婆的说法。

“这个主意不错，就从摆摊开始。”

林艺凡听到陈舟的回答，也是舒了一口气：

摆个摊，亏也亏不了多少。

就是你想干餐饮，跟修拖拉机有什么关系？

...

《实用拖拉机维修指南》一书中，详细介绍了拖拉机在日常使用中，会遇到的方向盘震抖、动机冒蓝烟、打不着火...

陈舟当然没看这些东西。

他在研究那个包子菜谱。

泛黄的纸上，爬满了密密麻麻的小字。

从和面，到调馅，再到包包子的手法，非常详尽。

甚至具体到一斤面粉加多少水，一份肉馅用多少葱。

陈舟不禁感叹：

“这专业的就是不一样。”

平常在家里做饭，没有个量化的标准，只能依靠感觉。

所以咸了淡了、老了嫩了，变数不少。

专业的厨师有时候也说“盐适量”、“糖少许”，但人家的适量，是练习实操后的手拿把掐，是老话讲的唯手熟尔。

为了摆摊采购做准备，陈舟一边看，一边记下了需要用到的食材。

面粉、猪前腿肉、小葱、生抽...

国宴大厨的鲜肉包，倒是也没用什么珍贵的食材。

在看到“5g宜昌酵母”的时候，陈舟停顿了一下。

宜昌酵母？

陈舟拿出手机。

搜索后现，这牌子现在叫安琪。

当初的地方小厂，已经展成行业巨头了。

从酵母名字可以看出来，这个配方的写成时间，至少能追溯到三十年前。

陈舟给菜谱拍了张照片，又小心翼翼地夹回了书里。

也算三十年份的老菜谱了。

搞不好还有点收藏价值呢。

不过，抛开其隐藏价值不谈。食谱末尾，用稍大字号书写的“好好做饭”，已足够让陈舟珍惜。

他似乎能想象出：

一个年轻学徒在食谱上写下这句话，然后激励着自己一步步，成为国宴大厨的故事。

好好做饭.....以前是这位大师的初心。

现在是我的了！

看着菜谱，陈舟心中跃跃欲试。

几天后还能刷新一组情报。

正好充分利用这段时间，好好准备一下。

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