掌心文学

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第243节（第2页）

炸的时候，反应并不剧烈。

不会一放进油锅就滋啦滋啦响。

炸出来之后，表面也只有微微泛黄，整体还算洁白。

所以很难把眼前白胖、滚圆的小玩意，跟炸货联想到一块。

反而有些像用手攥的雪球。

菜如其名。

小师妹和老孟俩人，等白师傅离开之后，也坐下品尝起来。

依稀能听到沙沙的摩擦声。

闻起来，先，会在温暖的空气中捕捉到一股甜甜的、带着微焦的油炸香气，立刻勾起一丝食欲。

然后，逐渐凑近的过程中，

能更清晰地分辨出，外层那如云朵般部分传来的，如小师妹所描绘的味道：

“有点像烤棉花糖。”

最后，当用筷子夹起一个，准备入口时，里面红豆沙的甜香会变得更加明显。

今天小师妹跟着陈舟忙活了小半天。

先是下午看新店，然后又招待了一位老先生。

现在总算踏踏实实的坐了下来。

外面虽然下了小雪，但现在她身处的店里，还是暖融融的。

这种感觉，真的很像刚刚吃过的雪绵豆沙。

旁边，老孟跟陈舟可没这么多细腻的心思。

讨论起，白醋在雪绵豆沙中的作用。

现在已经证实白醋可以放进去。那么这样一来，柠檬汁应该也可以。

二者的ph值（酸碱度）非常接近，作用相同。

但会在风味上，带来略微的差别。

陈舟总结道：“正式做的时候，就改用柠檬汁了。”

而比起赵仪琳小心翼翼用筷子夹起来的吃法，

老孟则是直接用手抓了一个吃的，他颇有些惋惜：“估计小孩儿跟老娘们儿爱吃，不是个下酒菜。”

他难得掌握一道，拿得出手的菜品。

...

回家之后，陈舟的家庭成员当然也少不了品尝一下雪绵豆沙。

小丫头是最兴奋的。

因为白天，她还在感慨，雪化的太快。

这下爸爸把雪给她带家里来了。

还是可以吃的雪。

外面一层蓬松的雪衣，咬上去，几乎感觉不到什么阻力，只有最外面因为炸制，而有点微弱的酥。

口感十分轻盈。

里面的豆沙馅，则是要深深咬开之后，才能品尝到。

吃起来绵密、沙软，有点很微弱的颗粒感，摩擦着口腔上的皮肤。

一虚一实，豆沙跟外面的雪衣，对比明显。

干净的甜味，纯粹的豆香，还有点烘焙点心的油脂香，构成了雪衣豆沙的味道。

陈桃桃觉得很好吃。

给出像小师妹一样的评价：

“吃起来像棉花糖，爸爸。”

陈舟笑道：“你吃过棉花糖吗，你就说像棉花糖。”

“我吃过，上次赵姐姐带我吃的。”陈桃桃嘟起了嘴。

那没错了。

林女士除了尝尝这个小点心，也收到了陈舟的视频素材。

“正好做的时候，老孟在店里，他给录的。”

“嗯~”

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