掌心文学

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第88节（第1页）

第86章新品烀饼，分床失败

面对保安的大哥的问题，陈舟笑着回道：“第四十页，上面写了怎么做烀饼。”

“嚯，记得这么清楚啊。”

陈舟也只知道这一页。

保安大哥掀开日记本，一边数着页数，一边翻了起来。

数到第四十页的时候，大哥问道：

“一个火，一个似乎的乎念什么？”

“烀饼的烀么。”陈舟回道。

“看来真是你们家的东西。”保安大哥痛快地把本子递给了陈舟，又带着一点不好意思地说道：

“虽然里面也没啥值钱的东西，主要是我们厂长跟我说了，谁进去都得跟他打招呼。”

“没事。”

虽然大哥性格轴一点，但对方也是职责所在，陈舟很能理解他。

两人随便聊了几句。

保安大哥似乎对这个烀饼有点印象。“现在看着玉米饼子就犯怵。”

陈舟扫了一眼上面的食材——粗粮、韭菜、鸡蛋，倒是符合现在比较推崇的饮食习惯。

“现在人们还爱吃这样的东西了呢。”

看着保安大哥身上的汗。难为他大热天给自己跑一趟，陈舟甚至心里都有点过意不去。

又到附近的小铺子，买了两瓶饮料给他。

来来回回，跟自己进去找，也没大区别了。就是心里舒服点。

...

地铁上，陈舟翻看起那本老日志。

封皮是老船厂当时的壮观景象，如今已经物是人非，辉煌不在。

具体内容，他匆匆略过。

翻到第四十页，记载着烀饼做法的那篇——

【1975年8月14日：今天在食堂吃到“烀饼”，比窝窝头强点，问了问食堂大师傅做法，记录如下：

玉米面和水。没有确定比例，要能攥成团。把玉米面摊成大饼贴在锅上。然后炒鸡蛋虾皮，跟鲜韭菜和一块，放点咸盐调味，摊到玉米饼子上。

我来做的话，一定会多放点鸡蛋。改用小锅来做，把底下的嘎嘎都煎出来。韭菜容易出水，应该放点油封住。】

陈舟看完心想：难怪写的这么详细，看来日记的主人是吃不惯，还要自己动手了。

不过想一想，物资匮乏的年代，油水、鸡蛋这些东西都缺，吃点好的真不容易。

整整五十年过去，现在确实条件好了。

地铁上闲来无事，陈舟又随便翻了翻。

【1974年6月3日：我爱大海，爱它那宽广的胸怀，爱它那一浪接一浪的动力...】

这肯定是刚上班的时候，满怀雄心壮志。

【1975年7月13日：画图纸累不累？和工人们比，我并不累。】

陈舟没想到，写下日记的人竟然也是画图纸的。

还能算半个老前辈了，估计那时候都是手绘的方式，难不成画图的归宿都是干餐饮吗？

不过，这个老前辈当然还是在船厂退休的。

翻看着日记，陈舟心中感慨：这也是一个人的一生啊。

原路返回。

菜市场买菜，跟老张沟通一下第二天的食材，休息，接娃做饭。这也是陈舟的一天。

今天的晚饭，当然就换成了烀饼。

陈舟根据日记上的描述，把握着玉米饼子的稀稠程度。

随后开始制作，姑且称为馅料的韭菜、鸡蛋、虾皮。

在调味上，除了咸盐，也多了点更现代的调料。

参考之前的包子，馅料部分轻车就熟。

老师傅提到的韭菜出水问题，确实在加了香油之后，有所改善。

炒鸡蛋虾皮的时候，调味重一点，别把盐放到韭菜里，算是陈舟补充的经验。

电饼铛，刷上点油，让玉米饼受热均匀。

把握好火候，还是很好做出像样的糊嘎的。

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