掌心文学

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第237节（第2页）

她倒是惦记着以前陈舟载着她咣当咣当的小吃车，“那我以后开车拉着你。”

小棉袄不漏风，但是电三轮漏风。

眼瞅着第二家店不在家门口，冬天也该搞辆车了。

陈舟也简单把这件事列到了生活计划当中。

他把小丫头抱上了厨房的小凳子上，“那今天，我先教你一道菜吧，这道菜学会了，以后你就饿不着了。”

双重意义上的饿不着。

陈桃桃同样没听出来，不过表现出来很足的兴趣。

陈舟先带她认识了几个重要的调料：

大料、葱、姜、甜面酱、酱油，这些用来熬制红汁的关键。

“起锅烧油之后，把他们放到锅里面用小火来炒，炒出来香味，这就是红烧汁了。然后咱再把牛肉里面的汤倒进去。”

陈桃桃眼巴巴望着老父亲，等待他具体的操作演示。

没成想陈舟有现成做好的。

看的小丫头皱起了小眉毛。

这我哪学的会啊？

陈舟笑着继续起接下来的步骤，红汁熬好之后，兑入当初炖牛肉的原汤，大火烧开，捞走里面的料渣。

随后，放入白口的牛窝骨，以及过油的胡萝卜块。

盐、糖、胡椒粉调味，盖上锅盖小火焖煮。

红烧牛窝骨的汤汁，会随着水分蒸，而逐渐变得粘稠。

但这道菜，不能完全把汤汁收干，所以还得少量多次用水淀粉勾芡。

出锅前，再淋上花椒油。

...

很快，家里的女主人，和今天邀请的客人，陆续到齐。

林女士忙着招待客人，只保留了传统节目之一的——大拌菜。

大人小孩，在陈舟把最后一道菜上齐之后，将贴墙放的餐桌，三面围住。

刘爸爸自带酒水，已经给陈舟倒好了。

陈舟挨着老婆，坐到天天父母对面，微笑着道：

“刘哥，嫂子，还有天瑜小朋友，咱一块举个杯吧，你们也别客气，当自个儿家一样啊。”

大人们说了几句客气话，带着两个小朋友，动筷品尝起来。

今天的主菜，当然是红烧牛窝骨。

跟刚才白口炖的时候不一样了，

牛窝骨整体呈现出枣红色的诱人光泽，汤汁因为勾芡，以及溶解了大量的胶原蛋白，变得粘稠而油量。

光是看上去，就让人很有食欲。

陈舟因为开了店，在家里招待的规格也稍微提了提档次，盛放着牛窝骨的盘子下面，还有加热的工具。

此时，微微冒着热气。

时不时地还能咕嘟出一个半个的泡泡。

这股热气，把牛窝骨的香气，也带到了餐厅的每一处角落。

是牛肉炖煮之后，非常醇厚的肉香，以及红烧风味的独特酱香。

微弱的调料香气，被掩盖在最深处。

当然，这一桌人，没一个能先把味儿闻完再去尝的。

早就一人一块，吃了起来。

夹菜时，筷子能明显感受到那股粘稠。

很有可能溅出来、滴下来。

两位妈妈，都很有先见之明，所以小朋友们，都是旁边的大人们帮忙的。

咀嚼时，刚才闻到的香味更加强烈了。

这次是由味觉来传递这种感受。

咸香包裹着酱香，滋味十足的粘稠汤汁，接触到舌头口腔之后，在嘴里面瞬间化开。

随后，软糯的筋与酥烂的肉。也在口中交融，最后则是满口的胶质带来的粘的口感，和悠长回味。

让人忍不住再来一块，欲罢不能。

小朋友们出最真诚、最简单的评价——“太好吃了。”

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