掌心文学

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第14章 本小利薄（第2页）

兰香和石头、狗剩姐弟三个也早闻到了，可兰香看到李逸在厨房教三娘炸油豆腐泡后，她主动的离厨房远远的，甚至不让好奇的石头哥俩靠近。

“无逸阿兄在教三娘姐姐秘方呢，不能偷听偷看。”

“这是啥啊，好香啊。”

······

忙碌了许久，终于把剩下的豆腐全炸完了。

色泽金黄的油豆腐堆在柳筐里，颜色金黄，膨松饱满，散发着诱人的香味。

罗三娘脸红通通的，汗水把头发都打发了，她有些不可置信的看着眼前的这些油豆腐，“真好看，真香。”

李逸则在统计数据。

一斤黄豆大概能出一斤半豆腐泡，

一斤豆泡（十六两）用油五两左右，大约做出一百个油豆腐泡。

核算下来，一斤油豆泡成品，豆子十七钱多，油钱五十，合六十七钱多，人工、柴火、盐卤这些还没算进去。

罗三娘不敢相信这个结果，不是觉得太贵，而是觉得比预料要少很多。

“三十个这样的油豆泡本钱才二十钱，一个笼饼钱？”

“不能这样算，人工钱、柴火钱，甚至这铁锅、石磨折旧钱，卤水钱都还没算呢，现在一个长工一天工钱和口粮，折算下来都要将近二百钱了。”

但罗三娘却没去算什么人工这些，小本买卖是不会算人工的，自己的人工不值钱，算的就是主要的材料本钱。

“三个豆泡本钱两文，那我么卖多少？一文一个？百钱一斤？”

李逸想了想，一斤本钱六十七，还不含人工等，而现在猪肉价一斤不过一百五，大米一斤也才五十钱左右。卖一百肯定有的赚，但利润不高。

“咱们这虽是豆腐炸的，但可是用油炸的，十个豆泡卖十五钱，比一个笼饼、一斤豆腐还便宜五钱，总不算多吧？”

罗三娘大为吃惊，“那岂不是一斤要卖一百五十钱，这跟猪肉一个价？”

“咱这可是油汪汪金灿灿的油豆腐泡，而且是独此一家，物以稀为贵，最重要的是别想着再卖给以前那些豆腐顾客。“

“那卖给谁？”

“寺庙里的胖和尚啊，一斗黄豆现在一百八十钱，辛苦能做出十八斤老豆腐，但这个不稀奇。

如今京畿多少佛寺啊，哪家不是遍地寺田，还放贷借粮，甚至经营邸店车店油坊的，净人佃户无数，他们是最富的一群人了，

多少寺庙，大的都得骑马关山门。

你看那香火旺盛的，比集市还热闹。”

如今大唐的京畿寺庙多，和尚多，田多钱多佃户奴仆多，善男信女也多。他们就是最有消费力的一个群体，但和尚们饮食这块有限制，不能吃荤，甚至那些去寺庙里上香布施的善男信女，就算是权贵高官，在寺里用餐也得吃素。

李逸打算向寺庙推销一下油豆腐泡、腐竹这些新产品，另外中国纳豆咸豆豉、素鸡、腐乳这些虽早就有了，但也可以试着做点推销看看，未必每个寺庙都会做这些，或是做的很好。

这些有钱的寺庙，若真能推销成功，李逸相信价格高点，豆腐泡卖出猪肉价，绝不是问题，一个笼饼（馒头）寻常可见也卖二十钱，而油豆腐泡这般独此一份，不值得贵些？

以此招待来布施的贵族名门，岂不是更显得寺院对他们的尊敬，哄高兴了，权贵名门随便布施一下，那不是百千倍的回来了。

三娘却有点没信心。

“咱们明天再做点腐竹、素鸡这些，到时我来想办法找路子。”

三娘一听，“不用等明天，我这就回去泡豆子磨浆，今天就做。”

“把这油豆腐拿回家去啊。”

“留着卖。”

“也不缺这点，你先把这拿回家去，咱合伙这事，你也还没跟你阿耶他们商量过呢。”

三娘停下脚步，在李逸厨房拿了个葫芦瓢，装了十个豆腐泡，“我拿这些给我阿耶他们瞧瞧，咱合伙的事我自己就能拿主意，用不着商量。”

她走到门口又停下，回头，“这个要怎么做菜好吃啊？”

“炒五花肉最好吃，或是油豆腐上挖个洞，把剁好的肉馅包里面然后上锅蒸熟吃，”

三娘嘟起嘴，“吃不起肉。”

“那直接水烧开，油豆腐撕开点口子下锅煮汤，放点葱，也好吃。或者少放水烧，收干汁，也很美味的，毕竟一斤豆腐泡里吸了五两菜籽油的。”

李逸记忆里可是有很多油豆腐泡的美味做法，油豆腐红烧肉、青椒油豆腐、什锦油豆腐、肉末泡豆泡、油豆泡塞肉、白菜焖油豆腐、酿豆泡、鸡架油豆腐汤······

想着想着，李逸都忍不住要流口水了。

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（本章完）

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