掌心文学

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第110章 人在做天在看（第1页）

“林老板，你这一大锅煮的啥呢，看你煮半天了。”

一大早，赵文国就带着罗平来给林盼儿的院墙做防盗。

在原来的院墙上铺一层十公分厚的，用黄土和石灰泥拌的湿泥，然后把巴掌大的碎玻璃片，均匀插入湿泥中。

等到泥干后，碎玻璃就会被牢牢粘在墙头。

这是农村惯用的防盗方法，简单又不什么费钱。

不过一般人家都只插一排破玻璃，赵文国帮林盼儿插了两排，防盗性能更强一成。

从他和罗平干活时，林盼儿就开始忙活，两人活都干完了，林盼儿还在忙活，罗平这才忍不住询问。

“我在熬糖。”

罗平很惊奇，“你这一锅汤汤水水的，能熬出糖？”

“我熬的是麦芽糖，小麦芽和酒米一起发酵出来的汤汁，放到锅里熬干，就能出糖。”

“文国，你瞧人家，有文化就是强，懂的就是多！咱们长这么大，啥时候听过麦子芽芽能熬出糖的？”

赵文国不语，只一味盯着林盼儿的锅里看。

看出两人对麦芽糖的好奇，林盼儿笑道：“赵哥，你们要是不忙的话，可以稍坐一会，等我糖熬好了，你们尝尝。”

罗平忙捅咕赵文国，“就看看呗，不差这一会功夫。”

询问过林盼儿，得知再有一个钟头就能做好，赵文国这才同意留下来看看。

他也好奇这小麦的芽，居然能熬糖吃。

……

随着锅里的水份被熬干，原本青灰色的汤水逐渐变成了淡黄色、有些浓稠的汁水。

林盼儿拿碗舀了一些，给赵文国和罗平喝。

“嘿，还真是甜的！”

罗平喝完一口，将碗递给赵文国。

赵文国品尝过后，好奇望向林盼儿，“麦子的芽为啥能做糖？”

林盼儿一边继续熬糖，一边给两人讲麦芽糖的制作原理。

等她讲完，锅里的汤汁已经变成了黏糊的膏体，用筷子可以挑起丝，颜色也变成了焦黄色。

林盼儿将锅里的糖铲到刷过油的搪瓷大盆里。

等到糖体不烫手后，林盼儿取出一半的麦芽糖，像做麻花一样，将糖拉扯成条状，交缠到一起，然后拉伸。

反复拉伸上百次后，原本焦黄色的麦芽糖便成了乳白色。

林盼儿将变白的麦芽糖放到事先准备的木框里，用擀面杖压平整，再均匀洒上一层炒香的白芝麻。

罗平惊讶：“这不是麻糖吗？”

林盼儿甩了甩酸软的双臂，笑道：“对，麻糖就是用麦芽糖做的。”

等麻糖冷却固型后，林盼儿用菜刀切了巴掌大一块，再分成拇指大的无数小块，用油纸包了，让赵文国和罗平带回去吃。

“麻糖多少钱？”

“赵哥，罗哥，谢谢你们今天特地过来帮我弄围墙。还有上次帮忙拆灶台和烟囱，你们帮了我很大的忙，这算是我的一点心意，还望你们不要嫌弃。”

听她这么说，赵文国便没有客气的将糖揣进了兜里。

收了工钱，赵文国也不急着走，“你现在盒饭卖不了，有别的打算吗？”

林盼儿指着盆里的麦芽糖，“我打算卖麻糖过渡一下，等经营执照办下来了，我还是要继续卖盒饭的。”

见她胸有成竹，赵文国便再没多说什么。

等赵文国和罗平走后，林盼儿自己也敲了块麻糖吃。

乳白的麻糖放进嘴里，很快就在口腔中软化开，香甜却不腻人。

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