掌心文学

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第51章 第 51 章 腊肉（第2页）

因不久便腊八了，季胥并庄蕙娘还买了些赤豆。

後来买完细线与双领甖，路过肉摊时，可巧顶头撞见王典计，就在李屠夫的肉摊前，手上划拉着，指挥李屠夫给他割一块好肉。

“王典计也来买肉？”季胥向他打招呼。

如今各处有青壮巡逻，卧蛇谷也安排了，但两旁的窝棚还在，难民未散，为稳妥些，他一个老人家，还带了个窑场的年轻小子陪着出来，和陈车儿两人认识，便在一旁勾肩搭背，彼此说起了话：

好小子最近还好啊丶窑场的活儿可还多丶怪清闲的咧，诸如此类……

这厢王典计见了熟人，露了笑脸道：“你也买肉？我是晒些腊肉就酒吃。”

他这腊肉也简单，就抹上够多的盐巴，暴晒上些时日，片出来够硬的，他两边槽牙掉了两颗，不好吃硬物，因爱那股子干咸味，拿来就着酒吃，倒还有滋味，所以年年也少不了的，只是晒的不多。

季胥听的他要晒腊肉，心下有些想头，笑眯眯道：

“我来帮王典计做腊肉，如何？顺道也让我在窑场做些，带了回去，比在家里好，一点不扎眼。”

那窑场四面高墙，後排房也有一片大空地，施展起来方便，素日里全是一帮小子在那，兼有壮奴把守，就算那烟丶味，飘去数里，也无人敢打甘家的主意。

这如何不好，王典计素知季胥的手艺，能得她给自己腊肉，再好不过的，立时应下来，生怕错过。

季胥便放心让李屠夫割肉，挑了三块肥瘦均匀的五花，切的长长一条，并五根肋骨，一块炼油的肥膘，花了二百多个钱，一时虽显的花了笔大钱，但这做好了能长时间储存，慢慢吃，她这趟出来没做买肉的打算，带的钱不足，便赊的账，李屠夫无有不应的，季胥是他的熟客了。

王典计罕道：“肋也能腊？”

说罢，也让李屠夫给他来两根，跟着买准没错处。

季胥问庄蕙娘：“婶儿要不趁今日也买些，咱们去窑场做了来，带回去，也方便。”

庄蕙娘被她说动，咬咬牙，也拣了小块的肉，那肋不比好肉，价依旧贱些，挑了两根，她为买脂来的，钱就不足数了，李屠夫因她是季胥的相识，也让赊了账，说好明日来给。

三家按照各自的肉多少，添了要用的调料，盐酱椒一类，略多了也不打紧，带回家便是，又买了些价贱的羊肠子，待会腊肉用的上，顺顺当当到窑场了。

“得砍些松树枝来。”

王典计听季胥这样说，索性如今窑场功夫清闲，便使唤了小子们一道去附近山上，砍了好几大捆还青绿着的松树枝条来。

有些窝在窑场暖和的墙根角下，看年岁大些的玩角抵，手搭肩，头顶头，你进我退的，蹭起地上的灰尘，看的小子们高声叫好，都懒怠动弹。

“懒骨头们，清闲惯了是罢？连我也叫不动了！”

王典计来赶，方一轰散了，帮着砍松枝去。

扛回来後排房，都问季胥：“做啥好东西？”

他们买过季胥的吃食，诸如皮蛋之类，如今不景气，季胥也未再做来卖，家中还剩了两罐，未开封留着自家吃的。

也都识得她，只见季胥用枝干，在空地搭出个三角棚，半人高，棚里烧着松树枝，那树枝都还绿着，不似干柴易燃，呛出一股烟，衆人都掩鼻道：

“季角子，你早说要烧火，我们给捡些干柴回来就是了，现砍的松枝都没干呢，怎麽烧？瞧瞧这烟。”

只见季胥将那处理过的肉块挂了进去，说道：

“就是要这烟来熏。”

一面又在剁肋骨，案板当当的响，抹上她调好的酱料，一节节的，塞进羊肠里，每节留出些空隙，细绳系了，借了王典计一根针，扎了针眼，又挂进隔壁一个三角棚里，同样燃了不旺的火，呛出股白烟。

一时都罕见多怪道：“这是在做什麽，肋装进羊肠子里头，能好吃？”

庄蕙娘按照季胥的指示在往里填枝条，陈车儿便道：

“你们可都瞧好罢！她做的东西没有不好吃的！”

季胥问那些小子们：“你们可也要熏些来吃？要用的东西我说给你们，自己买来，我一并就帮着做了，偶尔蒸点来配饭吃，也是道肉菜，方便着。”

窑场小子们将信将疑，有那去房里拿私下里攒出的钱，

“走，买些肋和羊肠子去。”

“万一难吃呢？我们合买一根罢。”

请示过王典计，王典计放了他们，便夥同着去市里买肉了，一窝蜂的回来，有买肉的，有买肋的，量都不多，只为着打个牙祭。

“放心，我们都没声张。背了筐篓去的，都看不着是什麽，只当给本家买的东西呢。”

小子们说道，这是季胥吩咐的，别声张说自己在这熏肉。

季胥都帮着处理好，挂进三角棚里去，叫他们记好哪份是自己的。

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